Portakallı Anne Kurabiyesi

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Haftayı şöyle anılarımızı canlandıracak bir anne tarifiyle kapatmak istedim. Bu hafta neredeyse hiç dinlenme fırsatı bulamadım. Geç saate kadar dışarıda ve evde işlerim vardı. Şimdi de tarifi yazar yazmaz koştur koştur çıkacağım.

Dün bizimkilerin yanındaydım… Babam çok güzel portakal var bir tadına bak dedi. Kocaman, su portakallar cidden efsane lezzetliydi. Bende eve giderken yanıma 2 tane aldım.  Öyle olunca akşamdan kurabiye planları yapmaya başlamıştım bile :) Sabah gözümü açar açmak kurabiyemi yoğurdum. Kurabiyeler pişerken kahvaltımı ettim. Neyse efendim kahvaltının sonunda o keyif çayının yanına efsane oldular :)

Toplamda 26 adet kurabiye çıkıyor. Benim 1 portakaldan yarım su bardağı portakal suyu çıktı. Kabuğundan ise silme 1 tatlı kaşığı kadar portakal kabuğu rendesi. Verdiğim ölçülerle aroması ve lezzeti tam yerinde bir anne kurabiyesi oldu :) Mutlaka denemelisiniz.

Tarifimi denediğinizde benimle instagram’dan paylaşmayı unutmayın :) Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızda paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari

Sevgiler…

Portakallı Anne Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 1 adet yumurtanın akı
• 1 su bardağı toz şeker
• yarım su bardağı sıvı yağ
• yarım su bardağı portakal suyu
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
• 1 adet vanilin
• 1 adet kabartma tozu
• 4,5 su bardağı un

Üstü için:

• 2 yumurta sarısı
• 1 su bardağı toz şeker

Yapılışı:

1. Yumurta akı, yoğurt ve toz şekeri yoğurma kabına alın, güzelce karıştırıp şekerin biraz erimesini sağlayın.
2. Sıvı yağ, portakal suyu, kabartma tozu, vanilin, portakal kabuğu rendesi ve 1 su bardağı unu ekleyerek yine kaşık yardımıyla karıştırın.
3. Bardak bardak unu ekleyin ve yoğurmaya devam edin. (Böylece kıvamını tutturması ve yoğurması daha kolay olacak.)
4. Ele ve kaba yapışmayan bir hamur yoğurun.
5. Hamuru rulo haline getirin, eşit büyüklükte parçalar kesin ve elinizle yuvarlayın.
6. Kurabiyelerin üstüne fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün ve toz şekere batırarak yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yayın.
7. 180 derece önceden ısıttığınız fırında 15-17 dakika arası pişirin.
8. Soğuyan kurabiyeleri servis yapın.