Pizza Robespier

Uzun zamandır sizlerle paylaşılmayı bekleyen başka bir eğitim tarifi de Pizza Robespier. Tadına hayran kaldığım bu basit pizza tarifini daha öncede Keçi Peynirli Karamelize Soğan salatasında anlattığım Cumartesi Şarapları tadım workshop’un da MSA’da denemiştik.

Pizza Robespier
Pizza Robespier

Tabi sonrasında bu tarifi evde de denedik :) Biraz değiştirerek. Evde roastbeef yerine salam kullandık pizza hamurunu da aynı malzemeleri kullanarak ekmek makinasında mayaladık. Hamur gerçekten enfes oldu. Ekmek makinanızı boşuna yatırmayın bolca kullanın derim :) Tabi makina sıralamasını yani yaş malzemeden sonra kuru malzemeleri en son mayayı koymayı unutmayın.

Pizza Robespier
Pizza Robespier

Roastbeefleri illaki pizza ile birlikte pişirmenize gerek yok. İsterseniz rokalarda olduğu gibi pizza harcı ile birlikte piştikten sonra üzerine koyarak servis edebilirsiniz. Ben et ürünlerinin pizza pişerken üzerinde pişip kıvrılmasını daha şık buluyorum. Sevgiler…

Pizza Robespier
Pizza Robespier

Malzemeler:

Hamur için:

300 gr un
12 gr maya kuru yada yaş
150 ml su- 3/4 su bardağı
10 gr şeker- 1 tatlı kaşığı
8 gr tuz- 1 tutam
10 gr zeytinyağı-1 tatlı kaşığı

Harcı için:

200 gr konkase domates
10 gr taze yada kuru kekik
5 gr fesleğen
1 diş sarımsak
20 gr zeytinyağı
tuz

Dolgusu:

150 gr. mozarella peyniri
125 gr roastbeef ince dilimlenmiş
1 demek roka
yarım limon
zeytinyağı

Yapılışı:
  1. Hamurun tüm malzemelerini tezgahta yada geniş bir yoğurma kabında yoğurun. Hamur kulak memesi kıvamına gelince üzerine bir bez örterek 20 dakika mayalanmaya bırakın.
  2. Harcı için gerekli olan tüm malzemeyi mutfak robotuna atın ve püre haline getirin. Mayalanan hamurunuzu merdane yardımıyla daire şeklinde açarak inceltin.
  3. Üzerine robotta hazırladığınız harcı yayın.
  4. Mozarella peynirlerini dilimleyin ve harcın üzerine döşeyin.
  5. Roastbeefleri aynı mozarellalar gibi pizzanın üzerine döşeyin.
  6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin.
  7. Rokaları bir kapta zeytinyağı ve limon suyu ile karıştırın.
  8. Pişen pizzanızın üzerine rokaları serpiştirerek servis yapın.

Pizza Robespier” için 5 yorum

  • 17 Ağustos 2010 tarihinde, saat 16:00
    Permalink

    pizza çok güzel görünüyor.benim pizza ve lahmacun denemelerimde piştiğinde sert bir taban elde ediyorum.pişmiş sert olmayan kabarmış bir pizza tabanının sırrı nedir

    Yanıtla
    • 18 Ağustos 2010 tarihinde, saat 00:46
      Permalink

      Sevgili yeliz, sırrı iyi mayalanmış bir hamur ama bizim gibi ev tipi fırınlarda bunu yapmak çok zor maalesef. Pide ve pizza tavanları çoğunlukla çok sert oluyor. Bu tarifteki hamur oldukça yumuşak denemeni tavsiye ederim. Sevgiler

      Yanıtla
      • 18 Ağustos 2010 tarihinde, saat 14:32
        Permalink

        teşekkürler.siteniz çok güzel.denediğim tariflerde çok iyi sonuçlar aldım .pizza tarifini en kısa zamanda denicem:)

        Yanıtla
  • 16 Şubat 2010 tarihinde, saat 15:39
    Permalink

    NİLAY CIM ELLERİNE SAGLIK PEK DE GUZEL GÖRÜNÜYOR. EN KISA ZAMANDA YAPACAGIM INSALLAH. EN KOTU IHTIMALLE HAFTA SONU YAPMAM LAZIM. RESİM YAP VE BENI YE DIYOR YANI NE DIYEYIM BEN BASKA …. SEVGILERIMLE..

    Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir