Kekikli Biberiyeli Kahvaltı Ekmekleri

Porsiyon: 4-5 KişilikHazırlık: 30 dk Pişirme: 15 dk

( 13 oy 4,15/5)

Herkese kocaman bir günaydın!

Hepimiz kahvaltıda hamur işi severiz. Bunu bazen kızartarak bazen de fırında hazırlayabiliriz. Ben tatilde neredeyse her sabah kahvaltı için pişi yoğurup kızarttım. Ama sonra baktım ki bu işin sonu pek hayırlı değil :) Sonunda hamuru yoğurup fırınlamaya başladım.

kahvaltilik_ekmekler

Anladım ki pişi kesinlikle kızartılınca güzel, bence sade mayalanmış sade hamur fırına girince büyüsünü kaybediyor. Ama bu kadar çok kızartma da sağlıksız olduğu için farklı bir yöntem denedim. Daha önce hazırladığım focacciaları yani italyan ekmeklerini hatırlarsınız.

mini_ekmek

Bu focacciaları aynı pişide olduğu gibi fırından aldığımız ekmek hamuruyla ya da kendimiz yoğurarak hazırlaya biliyorduk. Bende bu sefer pişi boyutlarında taze baharatlarla renklendirilmiş mini ekmekler yapmaya karar verdim.

Zeytinyağı sayesinde daha nemli kaldılar ve taze baharatlarla da oldukça lezzetlendiler.

mayali_hamur

Yanında zeytin, iri bir mozarella topu ve biraz roka ile rüya gibi bir kahvaltı oldular.

Şimdi adına fırında pişi, aromalı pişi ya da mini kahvaltılık ekmekleri diyebilirsiniz. Tercih tamamen size kalmış :)

Ama özel bir kahvaltı hazırlamayı düşündüğünüzde mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

Not: Su ve unu aynı bardak ile ölçün. İlk başta suyun yarısını ilave edin ve yoğurdukça ekleme yapın.

Sevgiler…

Malzemeler:
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 su bardağından biraz az su
  • tuz
  • 1 paket instant maya

Üzeri için:

  • Zeytinyağı
  • taze biberiye
  • taze kekik
  • kurutulmuş domates
  • isteğe göre zeytin

Yapılışı:
  1. 2,5 su bardağı unu yoğruma kabına alın. Üzerine tuz ilave ederek karıştırın.
  2. Mayayı döküp suyu ekleyin ve yoğurun. Gerektiğinde çok az un ekleyerek kaptan kurtulan (yani toparlanan) bir hamur elde edince hamuru hafifçe unladığınız tezgaha alın. Üzerini bir bez ya da streç ile kapatarak 10-15 dakika mayalamaya bırakın.
  3. Mayalanan hamuru 9-10 bezeye bölün ve elinizle yuvarlayın. 10 dakika daha üzerine bir bez ya da streç film örterek mayalanmaya bırakın.
  4. Bezelerin üzerine zeytinyağı gezdirin ve ellerinizle bastırarak (özellikle parmak uçlarınızla) fotoğraftaki gibi genişletin.
  5. Minik ekmekleri yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine alıp üzerine dilimlediğiniz kuru domatesleri, taze kekik ve biberiye yapraklarını serpiştirin.
  6. 200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirin.
  7. Sıcak servis yapın.

 

Paylaş...
Pin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on Whatsapp

Kekikli Biberiyeli Kahvaltı Ekmekleri” için 4 yorum

  • 17 Nisan 2014 tarihinde, saat 10:24
    Permalink

    Fırından ekmek hamuru alırsak onu nasıl yapacağız? Ayni sekilde 9 parcaya bölüp mayalanmasini mi bekleyeceğiz yoksa o zaten mayaya gelmiş deyip direk mi yapacağız :) teşekkür ederim şimdiden. Ellerinize sağlık.

    Yanıtla
    • 17 Nisan 2014 tarihinde, saat 16:36
      Permalink

      Merhabalar, evet böldükten sonra hazırlayın fırına vermeden bir süre şişip tekrar mayalanması için bekleyin. Sevgiler

      Yanıtla
  • 22 Ağustos 2013 tarihinde, saat 11:02
    Permalink

    Merhaba,
    instant mayayı kullanırken ılık su mu kullanmak gerekiyor yoksa oda sıcaklığında su koysak tarifinize uygun olur mu? Teşekkürler şimdiden. ve elinize sağlık :)

    Yanıtla
    • 22 Ağustos 2013 tarihinde, saat 11:47
      Permalink

      Ilık su kullanmanıza gerek yok. Sevgiler…

      Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir