Balkabaklı Mozaik Pasta (Piramit Pasta)
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Son zamanlarda balkabaklı tariflere sardım. Öyle sadece tatlısı, çorbası ya da kupları değil, farklı denemeler de yapıyorum. İşlemesi oldukça kolay olan bu turuncu dünya her seferinde beni şaşırtmaya devam ediyor :)
Hepimiz mozaik pasta severiz ve herkesin kendine göre bir tarifi vardır. Benim tarifimin kakao ya da çikolata kullanılan tariflere hoş bir alternatif olacağını düşünüyorum.
Balkabağı severlerin hatta çekimser olanların denediğinde oldukça şaşıracakları ve beğenecekleri bir lezzet çıkacak ortaya. Bu mozaik pastayı hazırlarken ben kabağa yakıştırdığım için ceviz kullandım ama siz sevdiğiniz farklı kuru yemişleri kullanabilirsiniz. Hatta biraz kakule ve tarçın ekleyebilirsiniz.
Az malzeli, bol keyifli tarifimi denemenizi tavsiye ederim.
Sevgiler….
Balkabaklı Mozaik Pasta (Piramit Pasta) Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gr balkabağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket petibör bisküvi
- 3 yemek kaşığı çekilmiş ceviz
- 2 su bardağı su (haşlama için)
Üzeri için:
- Ceviz parçaları
- İsteğe göre kremşanti
Yapılışı:
- Balkabağını tencereye alın üzerine su ve toz şekeri ilave ederek yumuşayıncaya kadar haşlayın.
- Haşladığınız balkabaklarını süzün ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan kabakları blenderdan geçirin. 1 paket bisküviyi elinizle kırın.
- İri parçalar halinde doğradığınız cevizleri ve bisküvileri püre haline getirdiğiniz kabaklara katarak karıştırın.
- Alüminyum folyoyu mutfak tezgahına yayın. Ortasına uzunlamasına hamuru yayın ve folyoyu yanlardan kapatarak hamuru üçgen şekli alması için yanlardan yukarı doğru toparlayın.
- Üçgen şekli alan hamurunuzu dikkatlice dondurucuya kaldırın ve 4-5 saat kadar donması için bekleyin.
- Çıkan pastanızın üzerinden folyoyu alın ve 10-15 dakika kadar çözülmesini bekleyerek dilimleyin.
- Ceviz ve damak tadınıza göre kremşanti ile servis yapın.
Merhaba ben yaptım ama kuru oldu ya acaba nerede hata yaptm :S
merhaba ; petibör yerine yulaflı bisküvi kullanıp üzerine şanti sürüldüğünde harika oluyor:)
Bisküviyi fazla tutup hindistan cevizi ya da ceviz ile top top yapıp buzdolabına atınca da güzel oluyor haşlanmış bal kabağı.
Ben üçgeni zor tutturuyorum da folyoyla :D
Tahin ile servis edin enfes oluyor.
Krem şantiyile beraber yaprak jelatin katarak bence tutucu bir kıvamlık sağlanabilir.fakat o zaman da raf ömrü kısalır
Eda hanım önce denemek lazım. Zaten size lazım olan suyu değil. Bu benim yöntemim siz kendi yönteminizi de deneyebilirsiniz. Bu miktar şeker benim damak tadım için yeterli. Zaten yanında şanti vs ile servis edeceksiniz daha tatlısı bizi bayıyor.
üzerine çikolata sos tavsiye ederim. Lezzeti katmerleniyor.
Nilay hn merhaba,
balkabağı tamamen suyunu çekiyormu haşlanırken? eğer suyu artıyorsa nasıl değerlendirebiliriz??
Krem şantiyi içine ilave etsem olur mu daha hafif bir tat elde etmek için? Ne dersiniz?
O zaman toparlanması zor olabilir. Zaten çabuk yumuşuyor o nedenle mozaik pasta soğukken yanında şanti daha güzel olur gibi