Turşu Suyu Ölçüleri
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Artık kış hazırlıklarının sonuna yaklaşıyoruz. Konserveler biterken ortaya çıkan turşuluklarla kış boyu tüketilecek katkısız ev yapımı turşular hazırlanmaya başlandı.
Turşu zamanında olduğumuz için takipçilerimden gelen sorulardan çoğu turşu kurarken suyunu nasıl hazırlamaları gerektiği hakkında.
Tabii ki herkes damak tadına göre ya da emin olduğu yönteme göre farklı farklı malzemeler kullanıyor. Ben kendi hazırladığım turşu suyunu en basit ve en net ölçülerle sizlerle paylaşmak istedim.
Malzeme ölçüleri 1 litre için geçerli. 1 litre tuşu suyu ile toplamda 2 adet 1 kiloluk kavanozda turşu kurabilirsiniz.
Turşunuzun hızlı mayalanması için nohut, lezzet vermesi için sarımsak, yine lezzet vermesi ve hava almasını önlemek için maydanoz, dereotu ya da kereviz yapraklarıyla sapı kullanabilirsiniz.
Turşu kurmanın püf noktaları yazıma buradan ulaşabilirsiniz.
Sevgiler…
Turşu Suyu Ölçüleri Tarifi İçin Malzemeler
- 1 litre kaynamış sıcak su (içme suyu)
- yarım su bardağı üzüm sirkesi
- 3 yemek kaşığı turşuluk tuz (iri tuz)
- yarım limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
Turşu Suyu Ölçüleri Tarifi Nasıl Yapılır?
- 1 litre sıcak suyu uygun büyüklükteki bir ölçü kabına ya da karıştırma kasesine alın.
- İçine sirke, limon suyu, tuz ve şekeri ilave ederek tuz eriyinceye kadar karıştırın.
- Tuz eriyince soğuması için kenara alın.
- Hazırladığınız turşuluk malzemeyi temiz cam kavanoza yerleştirin. Turşu suyu ve diğer lezzet verici malzemeleri ekledikten sonra kavanozun kapağını kapatın.
Merhaba, ben sirke ve limon tatlarının baskınlığını soracaktım. Hatırlarsanız eski Türk filmine bile konu olmuştu turşunun limon ve sirke seveni. :) Ben turşuda sirke baskın tattan hoşlanmıyorum, limonlusunu seviyorum. Bu turşu suyu tarifindeki sirke ve limon ölçüsü ile nasıl bir sonuç alırım? Sirkeyi tamamen çıkartmak veya limon ölçüsünü çoğaltmak bir yol olabilir mi? Sevgiler.
Ben köyde yetişmiş biri olarak eskiden annem sadece tuz kullanarak kurardı turşuyu çok güzel ve lezzetli olurdu yani biz eskiden ne turşukur ne sirke nede limon kullanırdık bu yüzden sizin turumuzda kesinlikle sirkesiz olur