Kahvaltılık Köz Biberli ve Domatesli Sos
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Geçtiğimiz hafta evde fırınlanmış domates çorbası yaptım. Domateslerin lezzeti o kadar güzeldi ki çorba için lazım olandan biraz daha fazla közledim. Ayrıca domateslerin yanına biraz kırmızı dolmalık biber ve köy biberi de ekledim.
Çorbayı hazırladıktan sonra kalanları çabucak blendera attım ve 1 diş sarımsak ve biraz zeytinyağı ilavesiyle sos kıvamına getirdim. Ocağa hiç ihtiyaç duymadan oldukça nefis ve pratik bir kahvaltılık sos oldu.
Kavanozlamadan önce de üzerine hava almaması için biraz daha zeytinyağı gezdirdim. Sıcak doldurulmamasına ve konserve yapılmamasına rağmen sos bu şekilde en az 1 ay buzdolabında kalabilir. Eğer açık kullanacaksanız daha hızlı tüketmeniz gerekir.
Fazla hazırlamak isteyenler kavanoz yerine porsiyonlara ayırarak buzdolabı poşetine koyabilir ve kış boyunca dondurucuda saklayabilir.
Sadece kahvaltılarda değil ayrıca makarnalarınızda ya da çorbalarınızda da kullanabilirsiniz.
Sevgiler…
Kahvaltılık Köz Biberli ve Domatesli Sos Tarifi İçin Malzemeler
• 2 adet dolmalık kırmızı biber
• 2 adet yeşil köy biberi
• 2 adet büyük boy domates
• 1 diş sarımsak
• tuz
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
1. Biberleri domatesleri yıkayın. Domatesleri iki parçaya bölün, biberlere bıçak yardımıyla 1-2 delik açın.
2. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine biberleri ve domatesleri dizin. Fının ızgarasını açarak yaklaşık 20 dakika kadar fırınlayın.
3. Közlenen domates ve biberin kabuklarıı soyun. Biberlerin çekirdeklerini çıkarın.
4. Blenderınızın haznesine sarımsaklarla birlikte, tüm malzemeyi ilave edin.
5. Kısa aralıklarla blender çalıştırın ve sos istediğiniz kıvama gelince blenderdan kavanoza aktarın. Üzerine zeytinyağı ilave ederek kavanozun kapağını kapatın ve kahvaltılarda servis yapın.
