Buğday Pilavı

Cuma günü nadiren evde olduğum günlerden biri, haftanın sadece 1 gününü evde geçirebilince insan ne yapacağını şaşırıyor. Ders notlarını mı toparlasam ev temizliği ile mi uğraşsam yoksa kendime bir şeyler okuyup izlemek için vakit mi ayırsam? Sonuç hepsinin yapmaya çalışırken hiç birinden bir şey anlayamama oluyor :)

Neyse ocak ayında okulun bitmesi ile birlikte her şey biraz daha normale dönecek.

Daha önce sizlerle paylaştığım kağıtta somon tarifinde de bahsettiğim buğday pilavı şimdiye kadar hazırladıklarımıza pek benzemiyor. İçine domates ya da biber yerine sadece soğan ve taze baharat giriyor. Bu sayede klasik bir lezzet olmaktan çıkıp yeni bir tarife dönüşüyor.

Buğdayları bir gece önceden ıslatacaksanız et ya da tavuk suyu miktarını azaltmalısınız çünkü daha az su çekerek daha çabuk pişecektir. Sevgiler…

Buğday Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gr buğday
• 1 adet orta boy soğan
• 1,5 dal taze biberiye
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 litre et ya da tavuk suyu

Yapılışı:

1. Buğdayı ılık suda yıkayın süzün ve derin bir kaseye koyarak 1 saat kadar şişmesini bekleyin.
2. Tavuk suyunu tencereye alarak kaynatın, kaynar kaynamaz içine süzdüğünüz buğdayları atın.
3. Kısık ateşte buğday suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişirin (dişe gelir kıvamda olacak) ve ocaktan alarak kapağı kapalı olarak dinlendirin.
4. Zeytinyağını geniş bir tavaya alın, piyazlık doğradığınız soğanları ekleyerek rengi kahverengi oluncaya kadar soteleyin.
5. Rengi değişen soğanlara suyunu çeken buğdayları ekleyerek soteleyin. Son olarak çok ince kıydığınız biberiye yapraklarını ekleyin ve sıcak servis yapın.