Buğday Pilavı

Cuma günü nadiren evde olduğum günlerden biri, haftanın sadece 1 gününü evde geçirebilince insan ne yapacağını şaşırıyor. Ders notlarını mı toparlasam ev temizliği ile mi uğraşsam yoksa kendime bir şeyler okuyup izlemek için vakit mi ayırsam? Sonuç hepsinin yapmaya çalışırken hiç birinden bir şey anlayamama oluyor :)

Neyse ocak ayında okulun bitmesi ile birlikte her şey biraz daha normale dönecek.

Daha önce sizlerle paylaştığım kağıtta somon tarifinde de bahsettiğim buğday pilavı şimdiye kadar hazırladıklarımıza pek benzemiyor. İçine domates ya da biber yerine sadece soğan ve taze baharat giriyor. Bu sayede klasik bir lezzet olmaktan çıkıp yeni bir tarife dönüşüyor.

Buğdayları bir gece önceden ıslatacaksanız et ya da tavuk suyu miktarını azaltmalısınız çünkü daha az su çekerek daha çabuk pişecektir. Sevgiler…

Malzemeler:
  • 250 gr buğday
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1,5 dal taze biberiye
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 litre et ya da tavuk suyu

Yapılışı:
  1. Buğdayı ılık suda yıkayın süzün ve derin bir kaseye koyarak 1 saat kadar şişmesini bekleyin.
  2. Tavuk suyunu tencereye alarak kaynatın, kaynar kaynamaz içine süzdüğünüz buğdayları atın.
  3. Kısık ateşte buğday suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişirin (dişe gelir kıvamda olacak) ve ocaktan alarak kapağı kapalı olarak dinlendirin.
  4. Zeytinyağını geniş bir tavaya alın, piyazlık doğradığınız soğanları ekleyerek rengi kahverengi oluncaya kadar soteleyin.
  5. Rengi değişen soğanlara suyunu çeken buğdayları ekleyerek soteleyin. Son olarak çok ince kıydığınız biberiye yapraklarını ekleyin ve sıcak servis yapın.
Paylaş...
Pin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

Buğday Pilavı” için 4 yorum

  • 24 Ağustos 2013 tarihinde, saat 15:57
    Permalink

    evettttttt bugün buğday pilavımı yapıcam sık sık yapıyorum sağlıklı da oluyor pirinç pilavı artık yapmıyorum bile,dolmalarımı dahi bulgurla yapmaya başladım daha leziz ve sağlıklı oluyor gerçi eşim biraz homurdansa da pirinç diye tuttursa da afiyetle yiyor :)

    Yanıtla
  • 30 Haziran 2013 tarihinde, saat 21:56
    Permalink

    buğdaya bayılırım,soğuk ayran aşında da mükemmel oluyor yok böyle bir lezzet :)

    Yanıtla
  • 17 Eylül 2011 tarihinde, saat 10:29
    Permalink

    Ben bugdayi cok severim ama hic pilav seklinde yapmamistim… Cok iyi oldu bu tarif… Ellerinize saglik… Sevgilerimle,

    Yanıtla
  • 16 Eylül 2011 tarihinde, saat 20:18
    Permalink

    Köydeki teyzem sayesinde artan buğday stoğunu eritmek için denenilesi tarif bakalım ev ahalisi beğenecek mi

    Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir