Sodalı Pizza – Tava Pizzası
Merhabalar sevgili Dostlar,
İspanya’da 2. günümüzü de bitirdik. 1. gün Madrid 2. gün Toredo ve Madrid derken bolca gezdik ve harika yerler keşfettik. Aklımda adlında bugün önceden hazırladığım bir pratik enginar tarifi vardı ama akşam akşam otelde oturup yazmaya başlayınca içimden Pizza tarifi paylaşmak geldi :)
Daha önce sizlerle borcamda pratikçe hazırlayabileceğiniz Pratik Pizza tarifimi hatırlarsınız. Hatırlamayanlar için linki buraya bırakayım :) Bu pizza da onun kadar pratik üstelik sodalı olduğu için ekstra pufur pufur oluyor :)
Ben bu pizzayı tavada pişirdim ama ocakta değil. Fırına girebilen bir tava içinde pişince nefis oldu. Üsteli geleneksel yuvarlak halini de korudu. Tavada ve ocakta pişen pizzalar genellikle altı pişip üstü pişmediği için pek sevilmiyor. Size önerim altı çıtır üstü istediğiniz gibi kızarmış bir pizza istiyorsanız önce tavaya bir kapak uydurup 5-7 dakika kadar kısık ateşte ocakta pişirmeniz. Sonrasında da tavayı önceden ısıttığınız fırına alıp üstünü kızartmanız.
Ay ben uğraşamam derseniz direk döküm ya da çelik bir tavada fırına verip de pişirebilirsiniz. Her halükarda nefis olacaktır.
Benim daha önce hazırladığım hem pizzaya hem de makarnalar kullanabileceğiniz Pizza Sosu tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Biz yarın Murcia’ya doğru kaçıyoruz. Pazartesi gününe kadar İspanya’nın farklı şehirlerini gezeceğiz. Takip etmek isterseniz instagram hesabım burada :)
Sevgiler…
Sodalı Pizza – Tava Pizzası Tarifi İçin Malzemeler
- 2,5 su bardağı un
- 1 su bardağı soda
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 paket instant maya
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Üstü için:
- 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- sucuk
- çemensiz pastırma dilimleri
- çeri domates
- taze kekik
- siyah zeytin
Sosu için:
- salça
- zeytinyağı
- tuz
Yapılışı:
- Unu yoğurma kabına alın. Tuzunu, şekerini, mayasını ve zeytinyağını ekleyin. Sodasını ekleyerek yoğurun.
- Toparlanan hamuru mutfak tezgahına alın ve 5 dakika daha yoğurun. Yoğurma kabına geri alın ve üstünü örterek ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
- 2 katı olan hamuru hafifçe yoğurarak gazını alın ve iki parçaya bölün. Tavayı zeytinyağı ile bolca yağlayın.
- Hamurun ilk parçasını tavaya alın ve elinizle yayın (kolay yayılması için biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
- Sos malzemelerini karıştırıp hamurun üstüne sürün. Kaşar peyniri rendesini hamurun üstüne serpiştirin.
- Malzemeleri dilimleyip kaşarın üstüne dizin.
- 200 derece önceden ısıttığınız fırında 15 dakika pişirin. Tavayı dikkatlice fırından alın ve hızlıca diğer hamuru hazırlayarak fırınlayın.
- Sıcak servis yapın.
