Hellim Peynirli Menemen

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Ramazan öncesi kısa bir Kıbrıs turu yapmıştım. Dönüşte adet yerini bulsun diye 1-2 paket hellim peyniri aldım. Light olarak geçen az tuzlu hellimleri görünce şaşırmıştım çünkü İstanbul’da hiç denk gelmedim. Neyse döner dönmez tadına bakınca çok beğendim. Gerçekten de aşırı tuzlu değil ve lezzeti çok güzeldi.

İster kahvaltıya ister sahura (az tuzlu olduğu için) hazırlayabileceğiniz bu tarifi paylaşmak istedim gece gece :) Mis gibi domatesler piyasadayken bence kesinlikle menemen yapmak lazım. Daha önce menemen nasıl yapılır videosu da paylaşmıştım. Gözünden kaçanlar buradan izleyebilir. Tabi youtube kanalıma da abone olmayı unutmayın.

Az tuzlu farklı peynirlerle de harika oluyor. Aklınızda olsun.

Sevgiler…

Hellim Peynirli Menemen Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 2 adet orta boy domates
• 3 adet kıl biber
• 2-3 dilim az tuzlu (light) hellim peyniri
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• tuz
• karabiber
• kırmızı pul biber

Yapılışı

1. Hellim peynirini kalın dilimler halinde doğrayın ızgarada ya da tereyağında kızartın. Pişen peyniri küp küp doğrayın.
2. Domatesleri yıkayın ve rendeleyin. (isteyen çekirdeklerini ve suyunu çıkarabilir ama ben suyunun verdiği ekşiliği seviyorum) Biberleri ince ince doğrayın.
3. Zeytinyağını tavaya alın biraz biberleri ekleyerek ve kavurun, domatesleri ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin.
4. Ayrı bir kaseye yumurtaları kırıp çatal ile çırpın ve tavaya ekleyerek hızlıca karıştırın.
5. Tuz, biber ve baharatlarla tatlandırın, hellim peyniri küplerini ekleyerek orta ateşte istediğiniz kıvamda pişirerek servis yapın.