Sebzeli Tavuk Dürüm – Wrap

Porsiyon: 2-3 KişilikHazırlık: 15 dk Pişirme: 20 dk

( 20 oy 4,25/5)

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Bu hafta neredeyse nefes alacak vaktim olmadı. Ne zaman tarif paylaşmak için bilgisayar başına geçecek olsam araya başka bir iş girdi ve tüm konsantrasyonumu dağıttı. Dün gece resmen bitmedi yatağa gittiğimde saat sabahın  06:00’sını gösteriyordu. Sabah da erkenden güne başlayınca resmen tepe sersemine döndüm. Neyse ki yemek yaparken o halim biraz dağıldı, lezzetli bir akşam yemeği sonrası dünya yeniden güzelleşti :) Şimdi bir yandan orta kahvemi yudumlarken bir yandan da size dert anlatıyorum.

tavuklu_sebzeli_durum

Yarın yine semt pazarı var. Her Pazar öncesi yaptığım gibi tek tek kalan sebzeleri değerlendirip buzdolabında yer açma operasyonuna giriştim. Bu girişim sonucunda ev yapımı enfes dürümlerimiz oldu :)

tavuklu_wrap_tarifi

Bu tariften 3 adet tavuklu dürüm çıkıyor. 2 kişi için 1,5 dürüm tam geliyor. Bu sebze soteli dürümleri isterseniz farklı etlerle de hazırlayabilirsiniz. Bu arada köftelisi de mükemmel oluyor.

Sevgiler…

Malzemeler:
  • 3 parça kemiksiz tavuk but
  • 1 yemek kaşığı soya sosu
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • biberiye
  • tuz
  • karabiber

Sebze sote için

  • 1 adet orta boy kabak
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 adet kırmızı etli biber
  • 2 adet tatlı yeşil biber ya da 1 adet çarliston biber
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • tuz

Yapılışı:
  1. Sebze sotesi için kabağı 4 parçaya bölün. Bıçak yardımıyla çekirdeklerini çıkartın ve fotoğraftaki gibi julyen doğrayın. Havucu soyup kabağın boyutlarında doğrayın.
  2. Kırmızı ve yeşilbiberin çekirdeklerini çıkartıp aynı havuçlar gibi doğrayın. Soğanı ortadan  parçaya bölün ve yarım ay şeklinde ince ince doğrayın.
  3. Tavaya soğanı ve havuçları alın. Üzerine zeytinyağı ekleyerek sotelemeye başlayın. Soğanların rengi dönerken içine sirkeyi ekleyin ve hafifçe çekinceye kadar sotelemeye devam edin.
  4. Havuçların üzerine biberleri ekleyerek  dakika kadar soteleyin.
  5. Son olarak kabakları ve ince ince kıydığınız sarımsağı ekleyerek 4-5 dakika daha soteleyin. Sebzeler yumuşayınca tavadan tabağa aktarın.
  6. Tavukları parmak kalınlığında doğrayın. Tuz, karabiber ve biberiye ile harmanlayıp zeytinyağı koyduğunuz tavaya alın.
  7. Orta ateşte rengi dönüp kızarmaya başlayıncaya kadar karıştırarak pişirin. Üzerine soğa sosu ilave ederek 3 dakika daha soteleyin ve ocağı kapatın.
  8. Lavaş ekmeğini tezgaha alın ortasına hazırladığınız sebze soteden üçte bir kadarını yayın. Sebzelerin üzerine hazırladığınız tavuğun üçte birini yayın.
  9. Lavaşı sağından ve solundan içeri doğru  parmak kadar katlayın ve açıkta kalan ucundan rulo yapmaya başlayın. Hazırladığınız ruloyu ortadan  2 parçaya bölüp servis tabağına alın.
  10. Diğer dürümlere de aynı işlemi yapın, ister salata isterseniz de patates kızartması ile servis yapın.

 

Sebzeli Tavuk Dürüm – Wrap” için 7 yorum

  • 05 Şubat 2016 tarihinde, saat 22:52
    Permalink

    bir şey sormak istiyorum wraplar’i bir gün önceden akşam yaparsak sabah taze olur mu veya bayatlar mı?Şimdiden teşekkürler

    Yanıtla
    • 06 Şubat 2016 tarihinde, saat 21:59
      Permalink

      Merhabalar Yağmur, hava almayacak şekilde streç film ile sarıp buzdolabına kaldırırsan sabaha sorun olmaz.

      Yanıtla
  • 02 Temmuz 2014 tarihinde, saat 09:51
    Permalink

    Merhaba..
    Tarifinizi dün akşam denedim.Kabak yerine mantar kullandım.Enfes oldu ve vazgeçilmezler listemize girdi.Herkese tereddütsüz denemeyi tavsiye ederim.
    Teşekkürler.

    Yanıtla
  • 06 Haziran 2014 tarihinde, saat 13:04
    Permalink

    Çok lezzetli gözüküyor. teşekkürler :)

    Yanıtla
  • 26 Ekim 2013 tarihinde, saat 11:00
    Permalink

    Desenize başınızı kaşıyacak vaktiniz olmamış. Bütün bu yoğunluğa rağmen yine de tarifi yazmışsınız bunun için size teşekkür etmek istiyorum. :) Wrap çok şahane görünüyor. Şimdi Upper West Side’da olmak vardı. Oranın yemekleri çok leziz. Burger, Falafel ve Wrap yemek için upper West sidetan başka bir mekan bilmiyorum.

    Yanıtla
  • 10 Mayıs 2013 tarihinde, saat 18:14
    Permalink

    dun yaptım olaganustu bı lezzet cok tesekkur ederım tarıf ıcın

    Yanıtla
  • 19 Şubat 2013 tarihinde, saat 22:59
    Permalink

    Vallahi malzemelerin hepsi var bir kabak eksik onuda hallederiz.Hem de jülyen dondurucuda bekliyorlar tam benlik olmuş tarifin ellerine sağlık canım .afiyetler olsun..Kabak aldığımda birde evdeki yemekleri bitirdiğimizde ilk işim yapmak olacak.

    Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir