<- Oy verMerhabalar Sevgili Dostlar,
1991 yapımı “Kızarmış Yeşil Domatesler” filmini yaşıtlarım bilir. İlk izlediğimde oldukça etkilendiğim bu keyifli filmin ismi o zamanlar kafamda soru işareti yaratmıştı :) Posterinin de etkisiyle yeşilden kırmızıya dönen domatesi kastettiklerini sanmıştım ama filmde o domateslerin gerçekten kızartıldığını görünce şaşırmıştım.
Filmin konusuna gelince… “Kilolu ve eşiyle mutsuz olan Evelyn, bir bakımevi ziyareti sırasında tesadüfen tanıştığı Ninny ile arkadaş olur ve sonrasında da Ninny’i sıkça ziyarete gider. Ninny gençliğinde tanık olduğu bir dostluğun öyküsünü anlatır. Film 1920 Amerika’sında zor günlerde birbirine destek olan iki kadının hikayesini ve bu hikayeden etkilenerek sorunlarını çözmeye çalışan Evelyn’i anlatıyor.” Gerçekten izlenmeye değecek bir film…
Yeşil domateslerle ilgili daha önce de bir tarif vermiştim. Zeytinyağlı Yeşil Domatesler oldukça beğeni aldı. O yazıda da bahsetmiştim yeşil domatesli farklı tarifler de yolda diye :)
İşte ikinci tarifimiz yeşil domates kızartması. Bu tarifte diğeri gibi çok lezzetli oldu. Kızartacağınız domateslerin sert ve çürüksüz olmasına dikkat edin.
Her zaman söylediğim gibi bu tip paneli kızartmaları olabildiğince bol yağda yapın.
Yeşil domatesler ortadan kaybolmadan denemenizi tavsiye ederim.
Sevgiler…
Yeşil Domates Kızartması Tarifi İçin Malzemeler
- 6-7 adet orta boy yeşil domates
- 2-3 adet yumurta
- 1 kase un
- 1 kase galeta unu
- kızartmak için sıvıyağ
- tuz
Yeşil Domates Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Domatesleri yıkayın ve yarım santim kalınlığında dilimleyin.
- Una biraz tuz ekleyin, galeta unu ve yumurta ile birlikte fotoğraftaki gibi küçük kaselere alın.
- Domates dilimlerini önce una sonra yumurtaya son olarak galeta ununa bulayın ve önceden kızdırdığınız yada önlü arkalı kızartın.
- İster sandviç gibi isterseniz biraz sarımsaklı yoğurtla servis yapın.
bildiğim kadarıyla italyanlar yeşil domatesi dilimleyip yemek için kullanırken kırmızı domatesleri salçalık kullanıyorlar. bizde yeşil domates bulamıyoruz pek. çok kısa bir süre pazara düşüyor ve turşuluk için hemen tükeniyor. böyle iştah açıcı fotoğraflara sadece bakmakla yetiniyoruz.
Filmi çok yakın bir zamanda izlemiştim ve domates kızartmasını merak etmiştim. En kısa zamanda deneyeceğim.
Sevgili Nilay vallahi ben de bulgurlu sıcak olarak yemeğini yapardım mevsiminde bir iki kere.Sen de gördüm zeytinyağlısını ve yeşil domateslerimi de aldım pazardan akşama sabaha pişireceğim.Çok güzel görünüyorlardı senin zeytinyağlı yeşil domateslerin.Kızartması da harika olmuş,ellerine sağlık..
Nilay’cım,
Şu yeşil domateslerin annem bir zeytinyağlısını yapar ki nefisss:)
Deryacım gecen hafta bende denedim. Bayıldık lezzetine :) Sevgiler…
Muhteşem görünüyorlar haftanın ilk günü için süper bir menü oluştu yanına kızarmış havuç ta yaptıkmı gel keyfim gel iyi ki varsınız Allah size sağlık versin hep bizimle kalın