Etli Yer Elması

Porsiyon: 4 KişilikHazırlık: 20 dk Pişirme: 65 dk

( 7 oy 4,57/5)

Etli yerelması tam bir kış tarifi, yerelmasını zeytinyağlı yapanlar için güzel bir alternatif. Yerelmasının hafif tatlı olması et yemeğine hoş bir lezzet katıyor.

Ben et yemeklerinde ekstra bir baharat kullanmıyorsam mutlaka 1 ya da 2 adet defneyaprağı kullanıyorum. Bu sayede yoğun et kokusunu bastırıyorum.

Yemeği hazırlarken dondurucudaki dana etini kullandım. Dana etinin pişmesi kuzu etine göre daha uzun sürüyor. Bu nedenle ara ara etleri kontrol edip suyu azalmışsa 1 su bardağı sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.

Sevgiler…

Malzemeler:
  • 500 gr yer elması
  • 250 gr kuşbaşı et
  • 2 adet orta boy soğan
  • 1 adet havuç
  • 4 su bardağı su + gerekirse 1 su bardağı daha
  • 5 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet defneyaprağı
  • tuz
  • karabiber

Yapılışı:
  1. Yer elmalarını soyup istediğiniz 4 parçaya bölün ve su dolu bir kabın içine alın.
  2. Havucu soyun ve dilimleyin. Soğanları ve sarımsağı yemeklik doğrayın.
  3. Tencereye sıvıyağı koyup kızdırın, soğan ve sarımsağı tencereye ekleyerek hafifçe pembeleşene kadar kavurun.
  4. Pembeleşen soğanlara etleri ekleyin ve orta ateşte suyunu salıp çekinceye kadar kavurun.
  5. Suyunu çeken etlere 4 su bardağı suyu, havuçları ve defneyaprağını ilave edin.
  6. Kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 40 dakika kadar kapağı kapalı olarak pişirin.
  7. Etlerin pişip pişmediğini kontrol edin, eğer pişmiş ise tuzunu ve biberini ekleyip yerelmalarını ilave edin.
  8. Yer elmaları pişinceye kadar yaklaşık 12-15 dakika pişirip ocaktan alın. Sıcak servis yapın.

Etli Yer Elması” için 4 yorum

  • 03 Şubat 2012 tarihinde, saat 18:04
    Permalink

    Etlide çok güzel görünüyor Nilaycım. Bendede zeytinyağlısı var.
    Ellerine sağlık canım..
    Sevgiler..

    Yanıtla
    • 03 Şubat 2012 tarihinde, saat 18:16
      Permalink

      İlk fırsatta tekrar bir zeytinyağlısını yapacağım. Teşekkürler canım :)

      Yanıtla
  • 03 Şubat 2012 tarihinde, saat 18:02
    Permalink

    etli yer elması tarifinizde yemeğin üstünde görülenler biberiye defne yaprağı değil.

    Yanıtla
    • 03 Şubat 2012 tarihinde, saat 18:13
      Permalink

      Nevcihan hanım, defneyaprağını pişeken koyuyoruz içine. Kuru biberiyeleri fotoğrafa renk katsın diye serptim.

      Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir