<- Oy verMerhabalar Sevgili Dostlar,
Zeytinyağlılar sofrada boy göstermeye başladıkça yaz ayının gelişine bir o kadar seviniyorum :) Artık birçok sebzenin mevsimi kalmamış olsa da zamanında yenilen tarla sebzelerinin lezzetini bulabilmenin imkanı yok. Düşünsenize sarımsağı, domatesi, kabağı tam tadında olan bir yemeğin kötü olabilmesi mümkün mü? Yani demek istediğim her ne kadar basit teknikler kullansanız da malzemelerinizin iyi olması gerekiyor.
Geçtiğimiz hafta pazarda taze sarımsakları ve süt gibi kabakları görünce hemen biraz aldım. Akşamüstü fazla vaktimi almayan pratik bir zeytinyağlı hazırlamak işime geliyor çünkü tencere yemekleri her zaman diğerlerine oranla daha az uğraştırır. Ayrıca zeytinyağlıdan artan bir gün sonraya daha lezzetli olduğu için sonraki günün yükünü de bir nebze azaltmış olur.
Ben sarımsağını bol kullandım ama siz damak tadınıza göre azaltabilirsiniz. Ayrıca kullandığım sarımsakların yarısını soğan ile soteledim, kalan yarsını ise daha diri ve hoş bir lezzet katması için sonradan ekledim. Bu taktiği yemeğin lezzetini bir tık arttırmak için kullanabilirsiniz.
Sevgiler…
Kabak Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet orta boy kabak
- 1 adet orta boy soğan
- 4-5 diş sarımsak
- 2 adet orta boy domates
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
- tuz
- 2 çay bardağı su (sıcak)
- üzeri için dereotu
Kabak Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Soğanları piyazlık doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın.
- Kabakları yıkayın, saplarını ve uçlarını kesin. Bir çatal yardımıyla kabakları boyuna çizin ve iri halkalar halinde dilimleyin. Domatesleri de iri iri doğrayın.
- Tencereye zeytinyağı, tuz, soğanları ve sarımsakların yarısını ilave ederek soteleyin.
- Soğanlar pembeleşmeye başlayınca üzerine domatesleri ve kabakları ilave ederek 1 dakika kadar soteleyin.
- Kabakların üzerine pirinç, kalan sarımsak ve 2 çay bardağı su ilave ederek karıştırın. Orta ateşte kapağı kapalı olarak kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Pişen yemeğin üzerine dereotu serpin.Ilık ya da soğuk olarak servis yapın.
kabanlari yikamam :( ben kabaklari yikarim :D, Kabani bulur bulmaz yapacagim xx
Tarifinizi denedim.Çok güzel oldu. Teşekkür Ederim.
Nilay Hanım merhaba,
32 yaşındayım, 3 yıllık evliyim ve HAYATIMDA İLK DEFA kabak pişirdim… Bekarken ailemde sık pişirilen bir yemek değildi. Yalnızca kızartması makbuldü bizim evimizde. Dolmasıda pek yapılmazdı. Fakat o kadar lezzetli oldu ki… Artık kesinlikle her hafta 1 gün mutlaka yapacağım. tüm tarifleriniz gibi buda gerçekten son derece anlaşılır, son derece basit ve lezeetli. Ben sizden çok şey öğreniyorum. Paylaşımlarınızı sürekli takip ediyorum. Eskiden kimse tarif paylaşmazdı. En iyisini kendi bilsin, kendi yapsın ister, ve tariflerini sır gibi saklardı. Hatta bazısı tarifi paylaşsa bile eksik paylaşır mutlaka bir püf noktasını söylemezdi. O açıdan da sizi tebrik ederim. Emeğiniz için çok teşekkürler.
Ben teşekkür ederim Nurcan hanım :) Yazdıklarınız beni çok mutlu etti. Ellerinize sağlık, sevgiler…
Fotoğraflarınız harika, “ye beni” diyor :) Bu yemeğin adı KABAK KALYESİ’dir.
gerçekten çok lezzetli görünüyor, en kısa zamanda deneyeceğim :)
hangi pazara gittiğinizi söyleyebilirmisiniz?inanın artık pazarda özellikle sebzelere nerdeyse bakamıyorum,aşırı hormonlu oldukları ve DNA ları değiştirilmiş olduğu için :(