Pratik Gözleme

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Bu hafta sonu biraz yağışlı, biraz güneşli geçti İstanbul’da. Bizde çıkalım mı yoksa evde yağmurun tadını mı çıkaralım bilemedik.

Sonunda vurduk kendimizi yola, Taksimden başladık tura ordan Galatasaray, Çukurcuma derken bir bakmışız Karaköy’e yürümüşüz. Karaköy son dönemlerde yeni restoran ve kafeleriyle kendinden söz ettirir oldu. Bizde gün içinde kendimizce yeni keşifler yaptık. Bir ara gittiğim ve beğendiğim mekanların 1-2 tanesini lezzet duraklarına yazacağım.

Bu hafta sonu evde olduğumuz saatlerde hep pratik şeyler hazırladım. Annemin bizi sokaktan çağırırken kandırdığı 2 şey vardı. Bunlardan biri 2 gün boyunca kahvaltımıza eşlik eden pişi :) Diğeri ise pratiklikte çığır açtıran ama yerken insanı lezzetiyle bayıltan gözleme :) Yanına artık ayran mı istersin, çay mı içersin tamamen sana kalmış. Biraz salata takviyesiyle tek başına ister kahvaltıda, isterseniz de öğle ve akşam yemeklerinde pratik bir menü oluşturulabilirsiniz.

Bu harçlar haricinde çikolatalı ya da patatesli de yapılabilirsiniz.

Sevgiler…

Pratik Gözleme Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet taze yufka
• 1 yumurtanın akı

İç harcı için:

• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 çay bardağı ufalanmış beyaz peynir
• Maydanoz
• dereotu
• taze nane

Tava için:

• tereyağı

Pratik Gözleme Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İç harcı için maydanoz, dereotu ve taze naneyi yıkayıp nemini alın. İnce ince kıyıp bir kaseye alın.
2. Üzerine kaşarpeyniri rendesi, ve ufalanmış beyaz peyniri ekleyerek karıştırın.
3. Yufka tezgaha serin, yufkanın ortasına maydonozlu lor karışımından bir miktar yayın. Önce sağ ve sol kısımları ortada buluşacak şekilde katlatın, size bakan kenarlara ince bir şerit halinde yumurta akını sürün.
4. Daha sonrada yufkanın üst ve alt kısmını katlayarak bir kare oluşturun.
5. Teflon tavayı hafifçe yağlayın, hazırladığınız gözlemeyi ara ara sallayarak arkalı önlü pişirin.
6. Pişen gözlemeyi dürüm gibi sarın ve dilimleyerek servis yapın.