Çilekli Milföy Pay

Porsiyon: 4-6 KişilikHazırlık: 15 dk Pişirme: 15 dk

( 14 oy 4,50/5)

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Bu hafta çileğe doyamadık gitti :) Salı günü hazırladığım tarifin bugüne kalmasını istemezdim ama dün baya meşguldüm. Uzun zamandır midesel problemler yaşıyorum. 6 ayda bir de durum ne alemde diye kontrole gidiyorum. Dün sabah endoskopi yapıldı, sonuçlarda görünen yine gastrit ama bir parça alınarak laboratuara yollandı. Onun sonucunu da Çarşamba gününe alacağız. Stresten biraz uzak kalsam geçiyor ama işler yoğunlaştıkça da artıyor mide yanmaları. Neyse bundan sonra daha da dikkatli olacağım inşallah.

cilekli_milfoy_pay

Bu hafta 2-3 günlüğüne Muğla’ya kaçağız eşimle. Takip edenler biliyordur, son 2-3 yıldır okullar ve işler nedeniyle tatile çıkamadık. Hal böyle olunca 2-3 günlük kaçamaklarla durumu kurtarmaya biraz olsun gevşemeye çalışıyoruz. İnşallah oradan Muğla mutfağına ait bolca tarifle döneceğim.

cilek

Yazıyı bitirmeden çilekli paylarla ilgili 1-2 şey söylemek istiyorum. Çilekli paylarınızı damak tadınıza göre farklı peynirlerle hazırlayabilirsiniz. Labne yerine mascarpone kullanabilirsiniz, isterseniz çileği biraz daha fazla şekerleyip peynire şeker katmaya bilirsiniz. Ben 1 tanesini şekersiz denedim oldukça hoşumuza gitti.

cilekli_tarifler

Son olarak yumurta sevmeyenler milföyün üzerine yumurta sürmeyebilirler.

cilekli_milfoy_nasil_yapilir

Haftaya görüşmek üzere…

Sevgiler…

Malzemeler:
  • 12 adet kare milföy
  • 200 gr çilek
  • 250 gr labne peyniri
  • 8 yemek kaşığı şekeri (çileklerde ve labnede kullanılacak)

Üzeri için:

  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 yumurta sarısı

Yapılışı:
  1. Çilekleri yıkayın, saplarını ayırın ve küp küp doğrayın.
  2. Doğradığınız çileklerin üzerine 3-4 yemek kaşığı pudra şekeri serperek karıştırın ve kenara alın.
  3. Milföyleri dolaptan çıkarın ve yumuşayınca bir bardak ya da kalıp yardımıyla daire şeklinde kesin.
  4. Daire şeklinde kestiğiniz 6 adet milföyü yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın.
  5. Üzerlerine 3-4 yemek kaşığı pudra şekeriyle karıştırdığınız labne peynirini paylaştırın. Üzerine doğradığınız ve şekerlediğiniz çilekleri de paylaştırın.
  6. Kapak olarak kapatacağınız milföylerin ortasına bıçak yardımıyla artı şeklinde bir çizin atın, içleri paylaştırdığınız milföylerin üzerine kapatın ve kenarlarını çatal yardımıyla ezerek kapatın.
  7. Milföylerin üzerine yumurta sarısı sürün. 200 derece önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika, üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
  8. Son olarak pudra şekeri serperek servis yapın.

Çilekli Milföy Pay” için 9 yorum

  • 13 Temmuz 2014 tarihinde, saat 00:01
    Permalink

    Bunları önceden hazırlayıp buzluğa atsak nasıl olur acaba?

    Yanıtla
    • 13 Temmuz 2014 tarihinde, saat 09:23
      Permalink

      Milföy çözüldükten sonra tekrar dondurulmuyor. Sevgiler

      Yanıtla
  • 21 Mayıs 2014 tarihinde, saat 06:29
    Permalink

    Denedim…Muhteşem oldu herkes çok beğendi. Ama pişirildiği gün tüketilmeli çünkü ertesi güne çıtırlığı kalmıyor. Tarif için çoook teşekkürler. Hem basit, hem leziz…

    Yanıtla
  • 12 Mayıs 2014 tarihinde, saat 16:46
    Permalink

    Merhaba, tarifte belirttiğiniz ölçülerde hazırlamama rağmen çilek ve labneli karışım o kadar çok geldi ki, milföyün yanlarını kapatırken hepsi dışarıya taştı. ayrıca alttaki hamurun ıslak olmaması için ne yapılabilir. şimdiden teşekkürler :)

    Yanıtla
    • 12 Mayıs 2014 tarihinde, saat 18:56
      Permalink

      Merhabalar içleri biraz daha az koyup, kalan harcı tartların yanonda servis edebillirsiniz. Alt kısımları için yapacak bir şey yok malesef, meyve pişerken su bıraktığı için ıslanıyor.

      Yanıtla
  • 14 Nisan 2014 tarihinde, saat 08:16
    Permalink

    Nilay Hanım, geçmiş olsun. Aynı mide problemlerini eşim de yaşıyor. Çaresi stresten uzak kalmakmış ama pek mümkün değil :( Acaba sindirimi kolay, mide dostu yemek tarifleri hazırlamayı düşünür müsünüz?

    Yanıtla
  • 12 Nisan 2014 tarihinde, saat 22:35
    Permalink

    Kenardan çıkan milföyleri napalım cano ? :))

    Yanıtla
  • 10 Nisan 2014 tarihinde, saat 20:56
    Permalink

    Geçmiş olsun. ..Muğla tarafina kuvvetli sağanak yağış uyarısı var.Aman dikkat:)

    Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir