Tavuk Dolması – Poşette Tavuk

Barbekü partisi sonrasında yorgunluğumu yeni yeni atmaya başladım. Cumartesi akşamı her şey rüyaymış gibi geliyordu :) Pazar günü biraz kafamızı dağıtmak, biraz rahatlamak için önce Emirgan’ a oradan da Forum İstanbul AVM’ ye gittik. Bolca malzeme alıp yeni lezzetler denemeye başladık.

Tavuk dolması uzun zamandır yapmak istediğim bir tarifti. Dün  misafirliğe gelen kayınvalidemler için hazırlamaya karar verdim. Yapımı oldukça kolay, tavuk fırında pişerken (yaklaşık 2 saat) istediğiniz kadar boş vaktiniz oluyor. Tarif halamın daha önce hazırladığı fırında tavuklu pilav ile nedeyse aynı.

Akşam yemeğinde toplam 8 kişiydik. İçine hazırladığım pilav haricinde 2 su bardağından iç pilav yaptım. Tavuğun poşette kalan suyundan ise terbiyeli tavuk çorbası.
Tatlım son dakikaya kalınca çok pratik ama şık ve lezzetli bir bezeli pasta hazırladım. Pastanın tarifini sizlerle yarın paylaşacağım.

Tavuk Dolması

Tavuğu hazırladığım diğer pilavın üzeride servis yaptım ama fotoğrafını çekecek vakit bulamadım :)

Tavuk 1 kilo 800 gr civarındaydı, içine 1 su bardağından yapılmış pilav yetti. Tavuğun içine doldurulacak pilavı yaparken önemli olan pilavın az su ile diri pişirilmesi. Neden diyecek olursanız, zaten tavuğun içinde tavuk suyu ile pişmeye devam ediyor. Hafif diri bırakınca iç pilavınız lapa olmuyor.

Unutmayın tavuğun içini çok doldurursanız tavuk patlayıp çirkin bir görüntü ortaya çıkarabilir.

İç pilavı kestaneli de yapabilirsiniz. Sevgiler…

Tavuk Dolması

Menüm oldukça pratikti. Tavuk dolması (yılbaşı tavuğu diyebilirsiniz), terbiyeli tavuk çorbası, karışık yeşil salata, sebzeli lazanya ve bezeli pasta.

Malzemeler:
  • 1 adet bütün tavuk
  • yarım soğan
  • 1 adet fırın poşeti

İç pilavı için:

  • 1 su bardağı pirinç
  • yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet küçük boy soğan
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 2 yemek kaşığı çam fıstığı
  • 1tutam maydanoz
  • tuz
  • yenibahar
  • karabiber
Tavuk dolması yapımı

Yapılışı:
  1. Soğanı soyun ve küçük küçük doğrayın, maydanozları ince ince kıyın.
  2. Zeytinyağını tavaya alın ve soğanı kavurun , soğanın pembeleşmesine yakın çam fıstıklarını soğanlara ekleyin ve fıstıklar pembeleşinceye kadar kavurun.
  3. Üzerine pirinçleri ekleyin ve 3 dakika kadar kavurun. Son olarak kuş üzümlerini, baharatları ve 1 su bardağı suyu ekleyin.
  4. Orta ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin, ocaktan alın ve maydanozları ekleyerek 1-2 kez karıştırarak soğumaya bırakın.
  5. Pilavınız ılındığında tavuğun içine doldurun.
  6. Foroğraftaki gibi tavuğun deri kısmına bir çizik atarak butları birleştirin ve tavuğu fırın poşetinin içine yarım soğan ile birlikte koyun.
  7. Poşetin üzerine kürdan yardımıyla birkaç delik açın ve 200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 2 saat pişirin.

Tavuk Dolması – Poşette Tavuk” için 46 yorum

  • 03 Ekim 2014 tarihinde, saat 23:45
    Permalink

    Nilay hanim öncelikle bu güne kadar gördüğüm en güzel siteye sahipsiniz gerçekten çok basarili bir calisma emeği gecen herkeze teşekkürler söyle bir sorum olacakdi tarifte tavuk için özel bir sos kullanma misiniz tavuğu çok sevmedigim için bir tek ona değişik bir hava katacak soslari olunca yiyebiliyorum herhangi bir önerimiz varsa paylasirsaniz çok memnun olurum şimdiden teşekkürler <3

    Yanıtla
  • 01 Ocak 2014 tarihinde, saat 16:52
    Permalink

    dun akşam yılbaşında tarifi denedim. Misafirlerim bayıldılar :) çook teşekkür ederim

    Yanıtla
  • 22 Temmuz 2013 tarihinde, saat 18:09
    Permalink

    iftara yaptım şuan fırında pişiyor inşallah güzel olur.fotoğrafta nefis görünüyordu.ellerinize sağlık.lezzeti konusundaki görüşlerim iftardan sonra.sevgiler

    Yanıtla
  • 07 Mart 2013 tarihinde, saat 17:35
    Permalink

    tavugun ustune surdugunuz özel bırsey varmı

    Yanıtla
  • 23 Ocak 2013 tarihinde, saat 05:11
    Permalink

    çok güzel oluyor mutlaka denemelisiniz.annemler yaptım çok beğendiler herkes denesin.Teşekkürler.

    Yanıtla
  • 31 Aralık 2012 tarihinde, saat 02:01
    Permalink

    iyi güzelde iç pirincini biraz pişiriyoruz her halde tavuğun içindede kabarcak sanırım lütfen beni uyarırmısınız doğrumu acaba selamlar

    Yanıtla
    • 31 Aralık 2012 tarihinde, saat 10:22
      Permalink

      Tavuğun içinde tavuüun suyuyla pişmeye devam decek.

      Yanıtla
      • 31 Aralık 2012 tarihinde, saat 15:00
        Permalink

        teşekkürler iyi seneler:))

        Yanıtla
  • 30 Aralık 2012 tarihinde, saat 12:53
    Permalink

    ben yeni deneyeceğim herkes tavsiye etti güzel olacağına inanıyorum..:)

    Yanıtla
  • 24 Aralık 2012 tarihinde, saat 11:48
    Permalink

    kesinlikle deniyecem teşekürler paylaşım içinn

    Yanıtla
  • 13 Aralık 2012 tarihinde, saat 01:14
    Permalink

    bugün evlilik yıl dönümümüz ve evde kutlamak istedik eşimle. tavuk dolmasını yaptım çok beğendik emeğinize sağlık teşekkür ederiz tarifiniz için.

    Yanıtla
  • 09 Ekim 2012 tarihinde, saat 15:22
    Permalink

    selam bende bugun ilk defa deniycem ama bizimkiler pilavda kus uzumu ve fistik sevmez onun yerine baska ne koyabilirim cvp bekliyorum merci

    Yanıtla
    • 10 Ekim 2012 tarihinde, saat 12:41
      Permalink

      Elif hanım merhabalar, eğer sevmiyorlarsa eklemeyin tarifin kalanını aynen uygulayın. Sevgiler.

      Yanıtla
  • 26 Mart 2012 tarihinde, saat 16:45
    Permalink

    görüntüsü çok güzel emim tadıda okadar lezetlitir..

    Yanıtla
  • 22 Mart 2012 tarihinde, saat 14:02
    Permalink

    meraba.tarifinizi bugün yapıcam lakin tavuğun kemikleriyle ilgili bir işlem yapılıyormu…bununla ilgli acil cvp verirseniz sevinirim.şimdiden teşekür ederim.ellerinize ve emeğinize sağlık….:)

    Yanıtla
    • 22 Mart 2012 tarihinde, saat 14:28
      Permalink

      Merhabalar Sibel hanım, tavuk kemiklerini piştikten sonra ayırıyoruz. Tarifteki gibi hazırlayabilirsiniz. Sevgiler…

      Yanıtla
  • 15 Mart 2012 tarihinde, saat 17:03
    Permalink

    bu tarifi buğün deniycem inşallah güzel olur.tarifi paylaşan arkadaşa teşekkürler.

    Yanıtla
  • 29 Aralık 2011 tarihinde, saat 14:20
    Permalink

    ben başka bi tarif vermek istiyorum iç malzeme adaçayı ekmek içi sağon rendesi tuz ve az karabiber deneyin eski bi ingiliz mutfağı aşcısından daha lezzetli ve hafif bi tarif

    Yanıtla
  • 29 Aralık 2011 tarihinde, saat 14:41
    Permalink

    yaaa iyi guzel bende denıcem ama tavuk posete koydugumuzda su konuyor mu ustte yazmjıssın tarifte yazmamıssın ltf cvppp acıl

    Yanıtla
    • 29 Aralık 2011 tarihinde, saat 16:40
      Permalink

      Tavuğa kesinlikle su koymayacaksınız. Yukarda yazılı olan su miktarı pilav için.

      Yanıtla
  • 21 Aralık 2011 tarihinde, saat 16:19
    Permalink

    ben denedim cok lezetli oldu herkese tavsiye ederim….

    Yanıtla
  • 15 Aralık 2011 tarihinde, saat 11:54
    Permalink

    ben de yapıyorum bunu, annemin çok eski bir tarifi. iç pilava biraz da ince ince kıyılmış tavuk ciğerini soğanla birlikte kavurup ilave ederseniz şahane oluyor. bir de kuru nane çok yakışıyor bu pilava. ellerinize sağlık
    Bu arada bezeli pasta tarifi nerede kaldı? Misafirlerim gelecek.

    Yanıtla
  • 14 Ağustos 2011 tarihinde, saat 17:48
    Permalink

    tarifiniz çok güsel bugun ilk defa deniyecegim iftara hazır olcak inş güzel olur ilk deneyimimin sonucu siznle paylaşacagım tşk :)

    Yanıtla
  • 11 Ağustos 2011 tarihinde, saat 21:31
    Permalink

    Tarif gerçekten harika gözüküyor.Bunu deneyeceğim ellerinize sağlık

    Yanıtla
  • 07 Ağustos 2011 tarihinde, saat 15:46
    Permalink

    tarif çok güzel..teşekkürü bir borç biliyorum..dün iftar için ilk defa denedim ve herkes çok beğendi..fırın poşetinde olması işimizi daha da kolaylaştırıyor..önceden haşlama derdi yok.ben tavuğu yıkayıp süzdükten sonra limonlu tuzlu su ile ovdum..içini doldurduktan sonra fırın poşetine yerleştirmeden önce de tavuğun dışına salçalı yoğurt sürdüm..daha güzel kızarmasını sağlıyor..

    Yanıtla
  • 01 Ağustos 2011 tarihinde, saat 15:06
    Permalink

    çok güzel görünüyor emeklerinize sağlık

    Yanıtla
  • 27 Temmuz 2011 tarihinde, saat 16:37
    Permalink

    Çok güzel görünüyor.Peki servisini nasıl yaptınız? Ben en çok servisinde zorlanıyorum bütün tavuğun.

    Yanıtla
  • 18 Mayıs 2011 tarihinde, saat 13:44
    Permalink

    bende ilk önce tencerede hasladım doldurucam birazdan umarım güzel olr.. ilk kez yapıcam tarif için tesekkürler

    Yanıtla
  • 08 Mayıs 2011 tarihinde, saat 12:45
    Permalink

    gerçekten çok hoş görünüyo.ve ben bunu salı günü yapmayı düşünüorm ama anlamadığım bişey var.hiç su eklemiyo muyuz buna?yanar o zaman…

    Yanıtla
    • 08 Mayıs 2011 tarihinde, saat 19:54
      Permalink

      Tuğba hanım merhabalar, Tavuk poşette olduğu için kendi öz suyunu salarak kendi suyunun içinde pişiyor.

      Yanıtla
  • 01 Ocak 2011 tarihinde, saat 14:26
    Permalink

    dün yaptım inanılmaz güzel oldu. yemek masasında çok şık durdu. eve gelen arkadaşlarımız benden böyle bir yemek beklemedikleri için şok oldular :P poşette piştiği için hem kurumadı hem de her bir köşesi muazzam bir şekilde pişti. Teşekkürler Nilay ^_^

    Yanıtla
  • 31 Aralık 2010 tarihinde, saat 18:49
    Permalink

    ben tavugu düdüklüde cabuk olsun diye haşladım sonra içini doldurdum sizin gibi sonra ısınmış olan fırına verdim güzel olacagına eminim afiyet olsun

    Yanıtla
  • 30 Aralık 2010 tarihinde, saat 18:35
    Permalink

    çok iştah açıcı görünüyor mutlaka deneyecegim

    Yanıtla
  • 14 Aralık 2010 tarihinde, saat 22:48
    Permalink

    pilav bu sürede kurumuyormu zaten su miktarıda az yardımcı olursanız sevinirim

    Yanıtla
    • 14 Aralık 2010 tarihinde, saat 23:57
      Permalink

      Merhabalar, pilav tavuğun suyu ile pişmeye devam ettiği için herhangibir kuruma olmuyor. Tam kıvamında oluyor.

      Yanıtla
      • 18 Şubat 2011 tarihinde, saat 16:30
        Permalink

        İlgilendiğiniz için çok teşekkür ederim.

        Yanıtla
  • 19 Kasım 2010 tarihinde, saat 15:36
    Permalink

    ÇOK GÜZEL GÖRÜNÜYOR HEMEN DENEYECEM

    Yanıtla
  • 11 Kasım 2010 tarihinde, saat 14:11
    Permalink

    ben bu yemeği çok seviyorum ama husrana ugruyorum hep çünü tavugun iç kısımları tam pişmiyor daha mı uzun bırakmalıyım o amanda dısı yanmaz mı… bu arada tarıfınız çok güzel yapıcam bugun bakayım bu sefer nasıl olacak

    Yanıtla
  • 02 Kasım 2010 tarihinde, saat 12:00
    Permalink

    tam bana göre ellerinize sağlık

    Yanıtla
  • 24 Ağustos 2010 tarihinde, saat 08:35
    Permalink

    gerçekten çok iştah açıcı görünüyor,en kısa zamanda deneyeceğim.

    Yanıtla
    • 24 Ağustos 2010 tarihinde, saat 15:05
      Permalink

      Merhabalar Hümeyra inanılmaz pratiklikte ve leziz bir tarif şimdiden kolay gelsin :)

      Yanıtla
  • 20 Ağustos 2010 tarihinde, saat 06:14
    Permalink

    Süper çok beyendim.

    Yanıtla
  • 24 Mayıs 2010 tarihinde, saat 22:28
    Permalink

    süper görünüyor ellerinize sağlık kesinlikle deneyeceğim :))

    Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir