Tavuk Ciğer Sote

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Herkesin sevip sevmediği, çok denese bile bir türlü sevemediği bazı yiyecekler vardır. Misal ben 30 yaşından sonra roka yemeye başladım ama eşimi kırmamak adına yaptığım bütün ciğer yeme girişimler sonuçsuz kaldı. Damağımda bıraktığı tatla bir türlü barışamadım ve sonuçta artık bu denemeleri yapmaktan vazgeçtim.

Eşim geçen hafta canı çekince ciğer pişirdi. İlk gün sıcak sıcak yedi, kalanını da bir gün sonra bagete sandviç yaptı. Öyle güzel görünüyordu ki bunun fotoğraflarını çekiyorum tarifini yazarsın dedim :) Yazdı da… Hatta servis önerisi olarak not bile eklemiş.

“Ciğerin yanına;

1- 2 soğanı piyazlık doğrayın.

2- Maydanozu doğrayıp kırmızı pul biber de ekleyip soğanla birlikte karıştırın.” Diye…

Sizin bir tülü sevemediğiniz ya da belli bir yaşın sonunda yemekten keyif aldığınız yiyecekler neler?

Sevgiler…

Tavuk Ciğer Sote Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr Tavuk ciğeri
• 3 orta boy soğan
• 3 adet sivri biber
• 4 diş sarımsak
• Bir tutam maydanoz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 3 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon

Tavuk Ciğer Sote Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Ciğerleri eşit parçalara gelecek şekilde doğrayın. Yürekleri ikiye bölüp içlerindeki kan pıhtılarını temizleyip hepsini 5dk kadar suyun içinde bekletip süzün.
2. 1 adet soğanı ve sarımsakları sıçan dişi doğrayın.
3. Sıvı yağı geniş bir tavaya alıp hafif ısınınca doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun.
4. Soğanlar hafif kavrulduğunda ciğerleri ekleyin ve birbiri üstüne gelmeyecek şekilde yayın.
5. Ciğerler suyunu çekip yağına kalana kadar hafif hafif kavurun.
6. Sivri biberleri doğrayıp ciğerlere ekleyip kavurmaya devam edin.
7. Tuz ve baharatları ekleyip ocağın altını kapatın.