Zeytinyağlı Pırasa

Porsiyon: 4-6 KişilikHazırlık: 20 dk Pişirme: 30 dk

( 44 oy 3,89/5)

Benim için pırasa yemeği illaki zeytinyağlı olmalı ve mutlaka 1 gece buzdolabında beklemeli ki tadı yerine gelsin. Tabii tadına varılabilmesi için servis etmeden en az 1 saat önce buzdolabından çıkarılmalı.

zeytinyagli_pirasa_tarifi

Eşimin eskiden pırasa ile pek arası yoktu, uyguladığım 1-2 püf nokta sonrasında 2 haftada bir ya bir pırasa alalımda yemeğini yapıver demeye başladı.

Hepimizin evinde pişen bu tarif için sizlere bazı tüyolarım var.

1- Alacağınız pırasaları seçerken kabuklarının kalın olmamasına dikkat edin. Çok iri ve kalın pırasalar genellikle kart oluyor.
2- Havuç yemeğinizi tatlandıracak olsa bile mutlaka 1 tatlı kaşığı toz şeker ekleyin.
3- Hazırladığınız pırasa yemeğini mutlaka dinlendirin. Lezzetinin oturması için en azından sabahtan hazırlayın.
4- Pişirirken pırasaların üzerine kapatacağınız yağlı kağıt yemeğinizin buharının içinde kalmasını ve yemeğiniz kaynarken pırasaların dağılmasını önler. Bu sayede tadı ve sunumu daha güzel olur. (yağlı kağıt boyutunu fotoğraftaki gibi tencere kapağı boyutuna göre ayarlayabilirsiniz.)

Tarifin Videolu Anlatımı:

Sevgiler…

Malzemeler:
  • 500 gr pırasa
  • 2 adet orta boy havuç
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı pirinç
  • 1-5 2 su bardağı su (pırasalar ile aynı seviyede)
  • tuz

Yapılışı:
  1. Havuçları yıkayın ve soyun.
  2. Pırasaların ilk katlarını mutlaka soyun ve verev doğrayın.
  3. Havuçları boyuna 2 parçaya bölün ve verev doğrayın.
  4. Tencereye zeytinyağını alıp kızdırın ve havuçları 1 dakika kadar kavurun. Pırasaları havuçlara ekleyerek 1 dakika daha kavurun.
  5. Tuz, şeker, su ve pirinç ekleyip hazırladığınız yağlı kâğıdı üzerine kapatın.
  6. Tencerenin kapağını kapatarak kaynayıncaya kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
  7. İster ılık ister soğuk olarak servis yapın.
Paylaş...
Pin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on Whatsapp

Zeytinyağlı Pırasa” için 55 yorum

  • 13 Aralık 2016 tarihinde, saat 20:17
    Permalink

    Tam sevdiğim kıvamda oldu, çok beğendim, çok sade ve basit bir pırasa tarifi olmuş. Başka sitelerde tarife saçma sapan bir sürü şey ekliyorlar ya da o kadar çok su koyuyorlar ki çorba kıvamına geliyor. Teşekkürler.

    Yanıtla
    • 13 Aralık 2016 tarihinde, saat 21:03
      Permalink

      Ellerinize sağlık :) Beğenmenize sevindim. Sevgiler…

      Yanıtla
  • 13 Kasım 2015 tarihinde, saat 23:36
    Permalink

    tarifinizi denedim çok lezzetli oldu. pırasanın tanelerini normalde yiyemememe rağmen bu yemeği afiyetle yedim. teşekkürler.

    Yanıtla
    • 16 Kasım 2015 tarihinde, saat 22:49
      Permalink

      Ellerinize sağlık :)

      Yanıtla
  • 07 Şubat 2015 tarihinde, saat 17:34
    Permalink

    tarifiniz için teşekkürler. Babam çok beğendi cok lezzetli oldu.

    Yanıtla
  • 23 Aralık 2014 tarihinde, saat 16:42
    Permalink

    daha once yapmistim, simdi tekrar yaptim. harika oluyor. esim pirasa sevmemesine ragmen bayildi. zaten biz bayanlar icin esimiz sevsin yeter :) hangi yemegi yapacaksam sitenizden bakiyorum; cunku tarifler cok acik ve her zaman lezetli oluyor. cok tesekkur ederiz.

    Yanıtla
  • 15 Kasım 2014 tarihinde, saat 16:41
    Permalink

    Buradaki tariflere bayılıyorum. Ne zaman uygulasam sonuç şahane oluyor. Pirasayi dün akşam yaptım. Inanilmaz lezzetli oldu. Fakat yağlı kağıt önerisini uygulamadim çünkü yemegi piserken görme taraftarıyim belki faydali olabilirdi bilemiyorum fakat yemegin lezzeti şahane. Mutlaka deneyin. Buarada tarifte limondan hiç bahsetmemis limonun pırasa mümkün olamaz.bolca limon siktim ben.afiyet olsun

    Yanıtla
  • 07 Ekim 2014 tarihinde, saat 21:41
    Permalink

    Tek kelimeyle mükemmel bir tarif. Hazırlanması da pratik ve az zaman alıyor. Lezzeti harcanan emeğin kat kat üstünde. İlk kez kendi yaptığım bir yemeğe hayran kalıyorum. Çok teşekkürler…

    Yanıtla
  • 20 Mayıs 2014 tarihinde, saat 10:45
    Permalink

    Yağlı kağıdım kalmamış ama bu tarifi hemen yapacağım :)
    Evlendikten sonra ilk defa pırasa yapıyorum. Eşim ilk defa pırasa yiyecek elimden. İnşallah güzel olur sonuç. Tarif için teşekkürler..

    Yanıtla
  • 03 Nisan 2014 tarihinde, saat 15:36
    Permalink

    ben denedim…hiç sevmeyen bri olarak bayılarak yiyorum artıık :D teşekkürler :D

    Yanıtla
  • 27 Mart 2014 tarihinde, saat 19:29
    Permalink

    Merhaba .İlk kez yapmayı denyorum şuan..Tadına bakınca fıkrımı soylerım 0_o

    Yanıtla
  • 27 Şubat 2014 tarihinde, saat 19:24
    Permalink

    Kereviz yaprağı da çok yakışıyor. Tavsiye ederim :)

    Yanıtla
  • 22 Şubat 2014 tarihinde, saat 09:36
    Permalink

    DAHA ÖNCE BENDE YAPMADIM VE YEMEDİM EŞİM İSTEDİĞİ İÇİN YAPIYORUM. MERAK EDİYORUM TADI NASIL OLACAK

    Yanıtla
  • 25 Ocak 2014 tarihinde, saat 16:22
    Permalink

    ben yaptım ve bayıldım. Bugün yine yapıyorum :)

    Yanıtla
  • 22 Ocak 2014 tarihinde, saat 14:35
    Permalink

    ben zeytinyağlı pırasaya soğan da ekliyorum, sizin tarifinizde ise yok. bunun bir sebebi var mı? bu arada pırasaların dağılmaması için yağlı kağıt kullanmayı deneyeceğim, tüyo için teşekkürler :)

    Yanıtla
    • 14 Aralık 2015 tarihinde, saat 11:14
      Permalink

      Canım Pırasa Soğan Gillerden Olduğu için Yemeğe Eklediğin Zaman Soğansı Tat Fazla OLur Ama Sarımsak Ekleyebilirsin Yarım Diş Lezzetini Katlar Banada Annem Öğretti. Nilay Hanımın Her Tarifi Çok Güzel Oluyo Tarifler Net.

      Yanıtla
  • 08 Ocak 2014 tarihinde, saat 18:16
    Permalink

    valla daha önce yememiş ve yapmamış biri olarak tarifinizi denedim şuan pişiyor bakalım nolcak tadı nasıl birşey görcem :D :D

    Yanıtla
    • 16 Ocak 2014 tarihinde, saat 18:36
      Permalink

      Sonuc ne oldu, merak ettim (:

      Yanıtla
  • 26 Aralık 2013 tarihinde, saat 16:48
    Permalink

    ilk kez pırasa yaptım .) ben annem yaparken hiç sevmezdim ama annem salçalı yapardı…kendim yaptm bu tarifle yaa dedim bu pırasa ne güzel bişeymiş :) çoook teşekkürler tarif için…

    Yanıtla
  • 14 Aralık 2013 tarihinde, saat 12:23
    Permalink

    Merhaba, ekleyeceğimiz su kaynar mı olmalı?

    Yanıtla
  • 11 Aralık 2013 tarihinde, saat 06:20
    Permalink

    etli pırasa tarifide alabilirmiyimmm lütfen

    Yanıtla
  • 10 Aralık 2013 tarihinde, saat 21:53
    Permalink

    tarif için çooook teşekkürler.. ben üzerine yağlı kağıdım yoktu onu seremedim ama yine de çoook güzeldi. teşekkürler tekrar.

    Yanıtla
  • 10 Aralık 2013 tarihinde, saat 21:48
    Permalink

    Ben de bir şey eklemek isterim bu tarife.Pişmeye yakın 1 adet portakal sıkarsanız çok daha lezzetli olur pırasa

    Yanıtla
  • 10 Aralık 2013 tarihinde, saat 13:30
    Permalink

    yağlı kağıdı nasıl kapatıyorsunuz onu anlayamdım açıklarsanız sevinirim

    Yanıtla
    • 10 Aralık 2013 tarihinde, saat 13:47
      Permalink

      tencerenin ağzının boyutlarında kesin ve yemeğin üzerine kapatın. Sonra kapağını kapatın.

      Yanıtla
      • 10 Aralık 2013 tarihinde, saat 13:59
        Permalink

        Bir şey daha soracağım salça kullanmamışsınız sebebi varmı
        yoksa biber salçası güzel olmaz mı

        Yanıtla
  • 10 Aralık 2013 tarihinde, saat 12:45
    Permalink

    ben dere otu ve limon kabuğu da koyuyorum ve yarı şu yarı limon suyu ile pişiriyorum…yiyenlerin yorumu “hayatimda bu kadar güzel pirasa yemedim ,bunu nasıl yapıyorsun”..deneyin:))

    Yanıtla
  • 05 Aralık 2013 tarihinde, saat 20:08
    Permalink

    Hayatımda yaptığım en güzel pırasa yemeği oldu. Elinize, dilinize, emeğinize sağlık. Ben daha önce pırasa yapamıyormuşum onu anladım :) Harikasınız, çok teşekkürler :)

    Yanıtla
  • 26 Kasım 2013 tarihinde, saat 16:50
    Permalink

    soğansızmı yapılıyor? ilk defa soğansız bi yemek yapıcamm..

    Yanıtla
    • 27 Kasım 2013 tarihinde, saat 00:42
      Permalink

      Pırasaya soğan koymanıza gerek yok. Zaten lezzetleri birbirine benziyor.

      Yanıtla
  • 11 Kasım 2013 tarihinde, saat 15:44
    Permalink

    İlk defa bu kadar güzelini yaptım. Püf noktaları cok isime yaradı. Harika oldu. Elinize Saglik. Her zamanki gibi %100 tutan bir tarifinizi daha denemiş bulunmaktayım. Hayraninizim ve takipteyim her daim ;))

    Yanıtla
  • 22 Ekim 2013 tarihinde, saat 21:20
    Permalink

    Yağlı kağıt olayını pek anlamadım. Fakat pırasalar fazla kalın olmasın uyarısı doğru.
    Bu bayram İznik’te idim. Tarifinize göre pişirdim ve İznik’ten getirdiğim hakiki zeytin
    yağı kattım.. Önerildiği gibi bir gece buz dolabında beklettim. Buz dolabından çıkardım.
    Bir saatte öyle bekledi. Hıııı… Hı … Nefis olmuş..
    Haydi dostlar sofraya.. Ama bir koşulla… Sizin ellerinizi; benim ayaklarımı bağlasınlar…
    Afiyet olsun….

    Yanıtla
  • 20 Ekim 2013 tarihinde, saat 15:25
    Permalink

    Merhaba,

    Yaptığım ilk pırasayı sizden öğrenmiş oldum ve çok güzel oldu.

    Çok teşekkür ederim..

    Yanıtla
    • 20 Ekim 2013 tarihinde, saat 17:31
      Permalink

      Ellerinize sağlık :)

      Yanıtla
  • 14 Ekim 2013 tarihinde, saat 10:00
    Permalink

    merhaba. ekledigimiz su kaynar mi oluyor acaba?

    Yanıtla
  • 17 Mart 2013 tarihinde, saat 23:05
    Permalink

    Bana o su fazla geldi.çok kısık ateşte bir çay bardağı su ile pişirdim oh oh tadına doyamadım.

    Yanıtla
    • 21 Mart 2013 tarihinde, saat 21:18
      Permalink

      tek farkı su yaptı diyorsun yani ? :D teşekkürün de böylesi…

      Yanıtla
  • 03 Mart 2013 tarihinde, saat 20:11
    Permalink

    Öncelikle tarif için teşekkür ederim, zeytinyağlı pırasaya bayılırım, adabınca bir tarif bulana kadar canım çıktı (herkes füzyon olmuş içine bir şeyler katma derdinde)… Sizinki çok leziz oldu! Yalnız, bir ricam olacak (hem sizden hem tüm tarif yazan hanımlardan): şu afaki / şaibeli / ölçülebilirliği olmayan birimlerle tarif vermekten lütfen vazgeçin (pembeleşene kadar, helmelenene kadar, bir tutam, kararınca v.s. diyorsunuz ya, insanın kafası karışıyor). Misal pırasalarla aynı seviyede su yazmışsınız, e bu pırasa sudan hafif, yüzüyor. Ben buna 10 litre su da koysam aynı seviyede oluyor… Aklınızda bulunsun, kafa karıştırıyor

    Yanıtla
  • 28 Ocak 2013 tarihinde, saat 17:35
    Permalink

    Bir adet orta boy soğan ilave edinmede nefis oluyor

    Yanıtla
  • 24 Ocak 2013 tarihinde, saat 15:34
    Permalink

    hanımlar tariflerden pırasayı pişirdim akşama hanım beğenmezsse benden çekeceğiniz var:))))

    Yanıtla
  • 23 Eylül 2012 tarihinde, saat 22:37
    Permalink

    tarifiniz harika ellerinize sağlık benimde önerim war 1 adet portakalın suyu lezzet katıyor..

    Yanıtla
  • 20 Şubat 2012 tarihinde, saat 22:21
    Permalink

    pırasayı yaparken 1 sogan 3 havuç 1 domates limon suyu koyuyorum bide bi avuç nohut 2 diş armısak sulu olursa bi avuç pirinçte koyabilirsiniz harika oluyor tavsiye ederim

    Yanıtla
  • 13 Şubat 2012 tarihinde, saat 19:07
    Permalink

    sevgili dostlar içina bir iki diş sarımsakda koyarsanız harika bir lezzet veriyor ayrıca ben pırasaya küçük bir soğanda kavuruyorum deneyin hak vericeksiniz .Afiyet olsun

    Yanıtla
  • 15 Ocak 2012 tarihinde, saat 21:23
    Permalink

    Nilay merhaba.Tarifin çok leziz.Benim de bu tarife ek koyduğum bir küçük kereviz ve beş adet normal büyüklükte yer elması ilavesiyle yaptığım yiyenlerin bu LEZZET BOMBASI adını koydukları bir çeşidim var.Denemeni isterim. Sevgiler ağzınızın ve elinizin sağlığı hiç bozulmasın.

    Yanıtla
  • 09 Ocak 2012 tarihinde, saat 14:34
    Permalink

    Güzel görünüyor,elinize sağlık Nilay hanım. Yağlı kağıdı başka zeytinyağlı yemeklere de kapatmak aynı sonucu verir mi? İyi günler.

    Yanıtla
  • 09 Ocak 2012 tarihinde, saat 10:29
    Permalink

    Bayılırım pırasaya hele birde böyle güzel ve lezzetli görüneni olunca. Canım çekti şimdi. Hemen alıp bende yapayım.Ellerinize sağlık.

    Yanıtla
  • 06 Ocak 2012 tarihinde, saat 23:40
    Permalink

    Nilay Hanım ellerinize sağlık çok güzel gözüküyor. Ben de yağlı kağıt kapatıyorum, gerçekten çok iyi sonuç alınıyor. Sevgiler…

    Yanıtla
  • 06 Ocak 2012 tarihinde, saat 21:22
    Permalink

    Pırasayı ailecek sevenlerdeniz, bu hafta içine 1 portakal suyu sıktım kerevizde olduğu gibi birde bulgur koydum güzel oldu isterseniz deneyiniz…Bende kağıdı deneyeceğim sağolun …

    Yanıtla
  • 06 Ocak 2012 tarihinde, saat 16:03
    Permalink

    Yağlı kağıt yeni birşey daha öğrendim sayende Nilay’cım eline sağlık deneyeceğim:)

    Yanıtla
  • 06 Ocak 2012 tarihinde, saat 13:37
    Permalink

    çokgüzel hem görüntüsü hem lezzeti ellerinize saglık

    Yanıtla
  • 06 Ocak 2012 tarihinde, saat 11:38
    Permalink

    Nilaycım pırasayı çok sevenlerden biride benim, bayılıyorum..
    Nefis bir görüntü..
    Ellerine sağlık canım..
    Sevgiler…

    Yanıtla
  • 06 Ocak 2012 tarihinde, saat 10:55
    Permalink

    Günaydın.Bayılırım pırasanın bu haline.Ellerine sağlık.Sevgiler…

    Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir