Otlu Peynirli Sigara Böreği

Porsiyon: 6-8 KişilikHazırlık: 30 dk Pişirme: 20 dk

( 18 oy 4,72/5)

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Herkes, aslına bakarsanız yemek yapmayı seven herkes bir tarifi ile bilinir. Bizim aile içinde en çok konuşulan ve beğenilen tarifim sigara böreğidir. Bunun da komik bir anısı var :)

Yıllar yıllar önce ben henüz 15-16 yaşlarındayken babamın teknesi ile neredeyse her hafta denize açılırdık. Annem bu tip şeyler için hazırlık yapmayı pek sevmediği ve bende her şeyin eksiksiz olmasını istediğim için tüm hazırlığı üzerime alırdım.

yufkalı börek

Babamın damak tadı oldukça kuvvetlidir. Özellikle seçtiği kahvaltılıklar inanılmaz kaliteli ve lezzetlidir. Şimdi nereden buraya geldin derseniz, adamcağızın o zaman kahvaltı için aldığı 1 kalıp leziz peyniri fark etmeden börek yapmak için kullanmışım (ne bileyim çocuğum daha).  O gün o böreği yiyen herkes hala bana “Nilay o böreğin sırrı ne?” diye sorar :) Sırrı şu, sigara böreği yaparken damak tadınıza uyan lezzetli bir peynir kullanın :)

Bu akşam o döngüyü kırıp yeni bir şeyler denemeye karar verdim. Pazardan aldığım mini turpların yapraklarını bile böreğe ekledim. Sonunda eşim her zaman yaptığımdan çok daha lezzetli olduğunu söyledi ya, o zaman tamam diyerek sizlerle paylaşmaya karar verdim.

kalem_boregi

Bu arada Cuma günü Yeditepe Üniversitesi Sosyal Medya Zirvesi’nde 15:30-17:00 saatlerinde “Sosyal Medyada İçerik Oluşturma ve Sosyal Etki” oturumunda konuşmacı olarak bulunacağım. Fırsat bulabilirseniz beklerim :)

Sevgiler…

Malzemeler:
  • 1 kg yufka
  • 400 gr beyaz orta sert beyaz peynir
  • 8-10 sap roka
  • 13-14 sap maydanoz
  • 5-6 sap dereotu
  • 3 sap taze soğan
  • 5-6 turp yaprağı (isteğe göre)
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
  • kızarmak için sıvıyağ

Yapılışı:
  1. Her yufkayı 8 parçaya bölün. Yufkalarla işiniz bitince kenara ayırın.
  2. Beyaz peyniri derin bir kaba alın ve çatalla ezin, maydanozu ve diğer tüm yeşillikleri ince ince kıyın.
  3. Margarini, yumurtayı ve kıydığınız yeşillikleri peynirin içine ilave edin ve hepsini karıştırın.
  4. Üçgen şeklinde kestiğimiz yufka parçasının geniş tarafına malzemeden bir tatlı kaşığı koyun, iki tarafını kıvırın ve çok sıkı olmadan sarın, yufkanın sivri ucunu parmağınızla ıslatın ve yapıştırın.
  5. Hepsini böylece sardıktan sonra hazırladığınız börekleri orta ateşte kızdırdığınız yağda kızartın.
  6. Börekleri sıcak ya da ılık servis yapın.
* Bu tarifi denediğinizde fotoğrafını yorumlar bölümünde bizimle paylaşırsanız çok sevinirim.

Otlu Peynirli Sigara Böreği” için 5 yorum

  • 04 Mayıs 2013 tarihinde, saat 16:18
    Permalink

    insanlar sigara içmek yerine sigara böğreni yesinler daha sağlıklı

    Yanıtla
  • 26 Nisan 2013 tarihinde, saat 15:34
    Permalink

    bu tarifte benden size gelsin. .çok sevrek yapıyorum.
    Beyaz peynir ile yumurtadan omlet olur demeyin. Bu lezzet uyumunu krep ile birleştirdik, biber ile tatlandırdık. Haydi, siz de kahvaltılarınızı bu kolay tarif ile renklendirin.

    1 yemek kaşığı (35 gr) Teremyağ

    2 yumurta

    50 gr beyaz peynir

    1 adet kepekli dürüm ekmeği

    1 adet kırmızı biber

    1 adet çarliston biber

    ½ çay kaşığı tuz

    ½ çay kaşığı karabiber

    Kızgın tavada 1 yemek kaşığı Teremyağ’ı eritip tuz ve karabiber ile lezzetlendirdiğimiz çırpılmış yumurtalardan sade bir omlet yapın.

    Bir kenarda tavada ısıtılmış dürüm ekmeğini tezgâha serin ve üzerine omleti yerleştirin. Omletin üzerine beyaz peynir ve doğranmış biberleri koyup resimdeki gibi dürüm şeklinde sarın. Afiyet olsun…

    Yanıtla
  • 22 Nisan 2013 tarihinde, saat 15:44
    Permalink

    sigara böreği hem kahvaltıda hem çayın yanına her zaman iyi gider. elinize sağlık

    Yanıtla
  • 12 Mart 2013 tarihinde, saat 16:01
    Permalink

    Bende sigara boregini yesil sogan ve maydanozlu ,e tabi peynirli harc hazirlayarak yaparim hep ve cok degisik ,lezzetli bulur yiyenler..

    Eline saglik Nilaycim :))

    Yanıtla
  • 28 Şubat 2013 tarihinde, saat 17:31
    Permalink

    Nefissss ellerine sağlık Nilaycım…

    Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir