Mercimek Çorbası
Yılın en sevdiğim zamanlarındayız yine, her evden aşure kokuları yükseliyor, komşular birbirlerine aşure getirip götürmek içi mekik dokuyor.
Geçen yıl ki aşurem oldukça beğeni toplamıştı, haliyle daha tadına doyamadan bir çırpıda da tükenmişti. Ama bu yıl daha hazırlıklıydım (acemiliğide atınca) aşuremi eski tarifin 2 katı malzeme ile yaptım, ufak tefek bir kaç ekleme de yaparak biraz daha renk ve lezzet kattım.
Tabi aşureyi yapmak vakit alan bir iş ama akşam evde sadece aşure yenmeyecek (gerçi bence bir sakıncası yok ama :) ), bu nedenle pratik bir şeyler yapmak istedim.
Yoğun ve yorgunsunuz ama canınız acayip mercimek çorbası çekti (daha neler demeyin), en zahmetli kısımın sebzeleri soymak olduğunu düşünürseniz bu tarifi uygulamanızı tavsiye ederim.
Herkese sevgiler…
Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet orta boy patates
- 2 adet havuç
- 8 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı Un
- yarım limon suyu
- tuz
Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Ayıkladığınız mercimekleri yıkayın ve süzün.Soğanı, havuçu, patatesleri soyun ve dilimleyin, mercimekleri ekleyerek tencereye alın.
- Sıvı yağı, suyu ve tuzunu ekleyerek malzemeler iyice yumuşayana kadar kaynatın.(Kettle da yada çayanlıkta su ekleyebilmek için mutlaka sıcak su bulundurun.)
- Malzemeler yumuşayınca, küçük bir tavada tereyağı ve unu yakmadan kokusu çıkana kadar kavurun.
- Tencereye unlu karışımı ekleyin 5 dk. daha kaynatın, limon suyunu ekleyin ve tencere ocaktayken blendırdan geçirerek tüm bütün sebzeleri parçalayın.
- Kaselere aldığınız çorbaları isteğe göre kırmızı ve kara biber ekleyerek servis yapın.
