Yumurtalı Ramazan Pidesi
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Her yıl olduğu gibi bu yıl da sizlerle paylaşmak için harika bir ramazan pidesi hazırladım. Daha önce hazırladığım pidelerden farklı olarak bu sefer hamurunda da yumurta kullandım. Fırından aldıkları haricinde pastane usulü ramazan pidesi sevenlerin oldukça seveceğine eminim.
Bu tariften 2 adet orta boy ramazan pidesi çıkıyor. Pidenizi hazırlarken en önemli şey iyice mayalanmasını beklemek. Yoğurma, mayalama, iz verme ve tekrar mayalama işlemlerini yaparsanız nefis pideler elde edersiniz.
Üstü için yoğurt ile çırpılmış yumurta sarısı kullandığınızda ince ve çok sert olmayan kıvamında kızarmış bir kabuk elde ediyorsunuz.
Sevgiler…
Yumurtalı Ramazan Pidesi Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gr un
- 1 paket Pakmaya İnstant Maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 80 gr yoğurt
- 1 adet orta boy yumurta
- 200 ml su (1 su bardağı)
Üstü için:
- 1 yumurtanın sarısı
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- çörek otu
Yapılışı:
- Un, maya, tuz ve şekeri yoğurma kabına alın.
- Üstüne yoğurt, su ve yumurtayı ilave ederek ele ve kaba yapışmayacak bir hamur yoğurun.
- Hamur kıvam aldıktan sonra mutfak tezgahına alın ve 4-5 dakika daha yoğurun.
- Yoğurduğunuz hamurun üstünü örterek 40 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
- Mayalana hamuru 2 parçaya bölün ve her ikisini de pide boyutlarında açın.
- Üstlerine yumurta sarısı ile çırptığınız yoğurdu sürün ve parmaklarınızla iz verin.
- İz verdikten sonra 25-30 dakika da tepside mayalanmaya bırakın.
- 200 derece önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 15 dakika iyice üstü kızarıncaya kadar pişirin.
