İspanyol Omleti-Tortilla De Patatas

Porsiyon: 4 Kişilik Hazırlık: 10 dk Pişirme: 15 dk

Geçtiğimiz haftalarada sevgili Clara’nın evine misafir olduk bize ülkesinin geleneksel lezzetlerinden birini yani tortila de patatas hazırlamıştı. Evde bir çok ülke ve kültürden insan olduğu için sofamızda çok renkli olmuştu :)

İspanyol omleti pratik olduğu kadar çokta lezzetli bir tarif. Tek zorluğu tabak ile diğer tarafını çevirme kısmı ki bu gerçekten biraz ustalık istiyor. İster kahvaltıda, ister beş çayında, istersenizde akşam yemeklerinde rahatlıkla tüketebilirsiniz. Yanına avakadolu hafif bir salata hazırlarsanız değmeyin keyfine :)

Bugünün geri kalanında Afrika yolculuğumuz için bavul hazırlıyor olacağım.

Yarın görüşmek üzere, sevgiler…

Malzemeler:
  • 3 adet patates
  • 1 adet kuru soğan
  • 4 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • tuz-karabiber

Yapılışı:

  1. Patatesin kabuklarını soyun ve yarım santimden daha ince halkalar şeklinde doğrayın. Halkalar büyükse ortadan bölerek yarım ay şekli verin. Soğanı küçük küçük yemeklik doğrayın.
  2. Tereyağı ve sıvıyağı tavaya koyarak kısık ateşte eritin. Üzerine patatesleri ve soğanı ekleyin.
  3. Tavanın üzerine bir kapak kapatarak orta ateşte patatesler yumuşayıncaya kadar arada karıştırarak pişirin.
  4. Yumurtaları geniş ve çukur bir kapta iyice çırpın ve istediğiniz baharatları ekleyin. Yumuşayan patatesleri yumurtanın üzerine ilave edin, karıştırın ve bir süre patateslerin yumurtayı çekmesini bekleyin.
  5. Teflon tavayı iyice yağlayın hazırladığınız patates ve yumurta karışımını tavaya dökün. Önce bir yüzünü omlet tavadan ayrılıncaya kadar pişirin.
  6. Omlet tavadan ayrılır duruma gelince geniş bir servis tabağı yardımıyla  ters çevirin ve diğer tarafını pişirin.
  7. Ilık yada sıcak servis edin.

İspanyol Omleti-Tortilla De Patatas” için 11 yorum

  • 15 Mart 2013 tarihinde, saat 19:12
    Permalink

    bu omletin benim için en önemli özelliği, bildiğimiz patatesli yumurtadan farklı olarak, patates ve soğanın düşük ısıdaki yağda ( tercihen zeytinyağı) haşlanarak pişirilmesidir, renkleri kahverengileşmemelidir.. 1 büyük patates ve 1 orta boy soğan için 1 tek yumurta kullanarak sufle kalıbında fırında pişirmeyi denemenizi öneririm… ve yanında sofrito sos ile tabi :)

    Yanıtla
  • 23 Ağustos 2012 tarihinde, saat 09:00
    Permalink

    yum-pat bildiğin bu yahu:) lakin bizim ispanyol arkadaş sırrını tam vermese de değişik bir baharat kattığını itiraf etmişti.Ne kadar uğraşırsanız uğraşın o baharat olmazsa orjinal lezzetini yakalamanız zor :)

    Yanıtla
  • 12 Kasım 2011 tarihinde, saat 18:55
    Permalink

    ispanyada en severek yediğim şeydi burada gördüm süpriz oldu. yarın deneyeceğim:)

    Yanıtla
  • 28 Ekim 2011 tarihinde, saat 18:05
    Permalink

    Bu tarifin haşlanmış ve ezilmiş patatesli olanını çocukluğumda annem köyde yapardı ve en sevdiğim şeydi. Teşekkürler

    Yanıtla
  • 25 Aralık 2010 tarihinde, saat 23:45
    Permalink

    Yarın sabah yapıcam yorumlarımı muhakkak iletirim =)

    Yanıtla
  • 19 Eylül 2010 tarihinde, saat 11:24
    Permalink

    Nilay Hanım, az önce pazar sabahı kahvaltısı için yaptık, çok güzel oldu. Misafirlerimiz için bundan sonra bizim için bir seçenek oldu. Teşekkürler.

    Yanıtla
  • 14 Ağustos 2010 tarihinde, saat 18:47
    Permalink

    kabaklısıda harika oluyor tavsiye ederim

    Yanıtla
  • 29 Temmuz 2010 tarihinde, saat 07:38
    Permalink

    selamlar yahu arkadaş ne güzel sizi düşünmüş vermiş tarifi isteyen yapsın istemeyen yapmasın ne eleştiriyorsunuz :)

    Yanıtla
  • 20 Temmuz 2010 tarihinde, saat 10:10
    Permalink

    bende bu tarifin bi değişiğini yapıyorum sadece içine soğan koymuyorum bide patatesleri azyağla kızartıp yumurtaları kırıp arkalı önlü çeviriyorum hatta havaya atıp çeviriyorum :)) çok güzel oluyo eşim çok seviyo pazar kahvaltılarımızın vazgeçilmezi yani

    Yanıtla
  • 09 Temmuz 2010 tarihinde, saat 21:59
    Permalink

    Bence de bildiğimiz patatesli omletin soğansız şekli..tavadan tavaya aktarmaya ne gerek..

    Yanıtla
  • 23 Haziran 2010 tarihinde, saat 20:42
    Permalink

    yaa patatesli yumurta işte zahmete gerek yok patates kızartması artınca ben yumurta kırıp yiyorum aynısının modern sosyete olanı :D

    Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Pin It on Pinterest