Ton Balıklı Makarna
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Özellikle diyet yaptığım dönemlerde milyon tane ton balıklı tarif denemiş olan ben, bir tane bile ton balıklı makarna tarifi paylaşmamışım. Bunda eskiden balık ve makarnayı pek yan yana düşünememin de katkısı olabilir. Son dönemlerde hoşumaya gitmeye başladı. Hatta geçen hafta çok pratik olduğu için 1-2 kez pişirdim.
Hatırlarsanız rokayı bile 30 yaşından sonra sevmeye başlamış hatta pişmiş halini çiğ halinden daha çok sevdiğimi de söylemiştim. Roka Pestolu Makarna hatta lavaş tost bile hazırlamıştım :)
Bu makarnayı hazırlarken de roka kulladım ama birazcık taze fesleğen ilave ettim. Sotelenmiş domates, kapari ve siyah zeytin eklenince ortaya mükemmel bir lezzet çıktı. Tabi 1-2 diş sarımsak da lezzetine lezzet kattı. Evde her zaman taze fesleğen olmayabilir ama çoğunlukla roka bulunur.
Sosu hazırlama ve makarnayı pişirme süresinin denk gelmesi önemli. Sos malzemeleri hazır olduğunda çok kısa bir sürede pişeceği için öncelikle makarnayı ocağa koymayı unutmayın.
Kapari nedir? merak edenler için daha önce somon tarifimdeki yazıma ulaşabilirler.
Ton balıklı makarnayı bu şekilde ton balığı sevmeyenlere bile yedirebilirsiniz.
Sevgiler…
Ton Balıklı Makarna Tarifi İçin Malzemeler
- 160 gr ton balığı (kişi başı 80 gr lık konserve)
- 2 diş sarımsak
- 8-10 adet çeri domates
- Yarım demet roka
- 3-4 yaprak fesleğen
- 8-10 adet çekirdeksiz siyah zeytin (kediniz çıkartırsanız daha iyi)
- 2-3 yemek kaşığı kapari
- Yarım paket burgu makarna
- Makarnayı haşlamak için su
- Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- isteğe göre servisi için dereotu
Yapılışı:
- Makarnayı tuz ilave ettiğiniz bol suda haşlamaya başlayın.
- Makarna haşlanırken yıkayıp süzdüğünüz rokaları iri iri doğrayın. Sarımsakları ezin, domatesleri ve çekirdeğini çıkardığınız zeytinleri iri iri doğrayın.
- Tavaya zeytinyağını alın, içine domatesleri, sarımsağı ilave ederek hızlıca soteleyin.
- Tavaya rokayı, zeytinleri ve isteğe göre fesleğeni ilave ederek sotelemeye devam edin.
- Kullanacağınız ton balığının yarısını tavaya ekleyin ve hızlıca soteleyin.
- Dişe gelir (tam pişme süresinde ya da 1-2 dakika az pişirdiğiniz) makarnayı süzüp tavaya ilave edin. Tuz, karabiber ve kaprileri ekleyerek karıştırın.
- Ocaktan aldığınız makarnaya kenara ayırdığınız ton balığını ve dereotunu ekleyerek servis yapın.
