Tahinli Muhallebi

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Haftaya tatlı başlayalım ki tatlı devam etsin :) Geçen hafta paylaştığım tahinli sütlaç çok beğenildi ve bir çok kişi tarafından denenerek tam not aldı. Bu hafta İzmir’den üniversite arkadaşım bizdeydi. Tahinli sütlaçta aklı kalmış ama sütlaç sevmiyor. O zaman bende onun için muhallebi pişirmeye karar verdim. Böylece ortaya tahinli muhallebi çıktı :)

Ben muhallebimi armut pekmezi ile servis ettiğim ve armut pekmezi de çok tatlı olduğu için şeker miktarını orta karar tuttum. Siz pekmez kullanmak istemiyorsanız şeker miktarını yarım su bardağı daha arttırabilirsiniz.

Aynı tatlıyı un ile de yapabilirsiniz ama nişastanın yoğunluğu güzel oluyor. Misal un kullanacaksanız 1 yemek kaşığı daha miktarını arttırabilirsiniz.

Tarifimi denediğinizde benimle instagram’dan paylaşmayı unutmayın :) Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızda paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari

Sevgiler…

Tahinli Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 4 yemek kaşığı buğday nişastası (tepeleme)
• yarım su bardağı tahin
• 6 yemek kaşığı pekmez (servisi için)

Yapılışı:

1. Şeker ve nişastayı tencereye alın. Azar azar sütü ekleyin ve çırpın böylece topaklanmadan tüm sütü ekleyin.
2. Orta ateşte şeker eriyinceye kadar karıştırarak pişirin.
3. Karışım yoğunlaşmaya başlayınca içerisine tahini ilave edin.
4. Tatlı muhallebi kıvamını alıncaya kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin.
5. Kıvama gelen tatlıyı bardaklara alın ve pekmezi kaşık yardımıyla paylaştırın, oda sıcaklığına gelen tatlıyı buzdolabına alın. Soğuk servis yapın.