Merhabalar Sevgili Dostlar,
Son dönemlerde en sevilen tariflerimden biri olan puf poğaça tarifimin üzerinde mini mini değişiklikler yaptım. Misafirin geleceği için hiç elimi sürmeden mikserin haznesinde kanca uç ile yoğurdum. Sonuç içine katı yağ girmeden pastane lezzetinde ve dokusunda bir poğaça oldu. Pastane poğaçası tarifimindeki yağ ölçüsün bilen bilir.
Bu tarifte hamuru oldukça yumuşak tutuyoruz. Kesinlikle mikserde yoğurmanızı öneririm çünkü elde yoğurmak hem hamurun kıvamını hem de aldığı un miktarını değiştirecektir.
Fırından çıkardıktan sonra üstüne temiz bir bez örterek dinlendirmek poğaçaların daha yumuşak olmasını sağlıyor.
Tarifimi denediğinizde benimle instagram’dan paylaşmayı unutmayın :) Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızda paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari
Sevgiler…
Sandviç Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı süt
- 1 paket instant maya
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 5 – 5,5 su bardağı un
İçi için:
- kaşar peyniri
- salatalık
- domates
- maydanoz
Üstü için :
- 1 yumurta sarısı
- çörek otu
Sandviç Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
- Su, sıvı yağ ve sütü mikserin yoğurma kabına alın. Şeker ekleyerek karıştırın.
- Üzerine mayayı döküp karıştırmaya devam edin.
- Maya tamamen karışıp eriyince 5 bardak unu ve tuzu ekleyerek yoğurmaya devam edin.
- Hazırladığınız hamuru 15 dakika kadar dinlendirin.
- Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizde çok ezmeden yuvarlayın ve fırın tepsisine dizin.
- Oda sıcaklığında üstü örtülü olarak 15- 20 dakika dinlendirin.
- Çırptığınız yumurta sarısını poğaçaların üstüne sürün, çörek otu serpin. 180 derece önceden ısıttığınız fırında altı ve üstü kızarıncaya kadar yaklaşık (30 dakika) pişirin.
- Pişen poğaçaların üstüne bir bez örtün ve oda sıcaklığına gelinceye kadar dinlendirin.
- Soğuyan poğaçaları enine iki parçaya bölün. Dilimlediğiniz salatalık, domates, kaşar peyniri ve yeşilliklerle servis yapın.
