Zeytinyağlı Taze Börülce Yemeği
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Zeytinyağlı Taze Börülceyi ilk defa bloğumu açtığım yıl yani 2007 de hazırlamışım. O zaman bu tarifimi soğanı ve domatesi kavurarak hazırlıyormuşum. Sonraları taze fasulye ve börülcede kavurma işini çiğden pişirmek daha lezzetli geldiği için bıraktım.
Hazır pazarda tazecik börülceleri bulmuşken yeniden pişirmeye ve sizlerle paylaşmaya karar verdim.
Bildiğiniz gibi ne kadar çıtır çıtır olsa da pişme süresi biraz uzun. Bu nedenle düdüklüde de hiç susuz pişirebilirsiniz. Tencere pişirecekseniz ekstra domates kullanarak su ilavesini azaltabilirsiniz ama ben ne zaman pişirsem mutlaka biraz daha su istedi.
Düdüklüde börülce tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Börülce salatası tarifime buradan ulaşabilirsiniz.
Tarifimi denediğinizde benimle instagram’dan paylaşmayı unutmayın :) Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızda paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari
Sevgiler…
Zeytinyağlı Taze Börülce Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gram börülce
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 adet orta boy domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağından biraz az zeytinyağı
- 1 bardak su
- 1 tatlı kaşığı şeker
- tuz
Yapılışı
- Börülceleri aynı taze fasülye ayıklar gibi uç kısınlarını alarak ayıklayın.
- Soğanları yemeklik doğrayın. Domateslerin yemeklik doğrayın.
- Soğanı tencereye alın ve zeytinyağını ilave ederek hafifçe pembeleşinceye kadar kavurun. Domates salçasını ekleyin ve biraz daha kavurun.
- Börülceyi ve sarımsağı ekleyerek 1 dakika soteleyin. Suyu ekleyerek tencerenin kapağını kapatın ve 10 dakika kadar pişmeye bırakın.
- Domatesleri tuz ve şekeri ekleyerek karıştırın.Börülceler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 35-40 dk pişirin.
- Tencerenin kapağı kapalı 30 dakika kadar dinlendirin. Oda sıcaklığına gelen börülceyi servis yapın.
