Evdeki malzemeye göre ara!
Islama (Tavuk) nasıl yapılır ? Ayrıca size fikir verecek 10 yorum var. Tarifin püf noktaları, binlerce yemek tarifi ve daha fazlası... Türk bandırma, ceviz, Tavuk, tavuk suyu, tereyağı, tirit, yufka, Etli Yemekler

Islama (Tavuk)

Hiç Hoş değil!Eh işte!Güzel!Sevdim bunu!Harika! Harika!
( 3 oy 3,67/5)
Porsiyon: 6 Kişilik
Hazırlık: 10 dk
Pişirme: 45 dk
3 3.67 5 1

Islama, Kastamonu yöresine ait oldukça pratik bir yemek ve Asu annem çok yapar. İsterseniz tüm işlem bittikten sonra fırınlayabilirsiniz, isterseniz de aşağıdaki tarifte olduğu gibi tüketebilirsiniz. Benim gibi tavuk suyu sevmiyorsanız hiç yanaşmaya da bilirsiniz :)

bandırma

Islama (Tavuk) Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 yufka
  • 3 su bardağı tavuk suyu
  • 2 tavuk göğsü
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz

Yapılışı:

  1. Tavuk göğüslerini iyice pişene kadar haşlayın ve suyunu kenara ayırın. Elle yada çatal yardımıyla pişen tavuk etini didikleyin.
  2. Borcamı yağlayın, yufkaları rulo haline getirerek parçalara ayırın. Her parçayı ayırdığınız tavuk suyu ile ıslatıp borcama yerleştirin.
  3. Tüm yufkaları yerleştirdikten sonra, kalan tavuk suyunu yufkaların üzerine dökün.
  4. Son olarak cezvede kızdırılmış tereyağını ve cevizleri ekleyerek sıcak servis yapın.
Deftere Git Yorum Yap

Sizin İçin Seçtiklerimiz

5 Yıldızlı Tarif
Ev Yapımı Bebe Bisküvisi Tarifi

Ev Yapımı Bebe Bisküvisi Tarifi

5 Yıldızlı Tarif
Fırında Parmesanlı Patates

Fırında Parmesanlı Patates

Yumurtalı Şakşuka

Yumurtalı Şakşuka

5 Yıldızlı Tarif
Peluze (Pekmezli)

Peluze (Pekmezli)

Ton Balıklı Karides Cips

Ton Balıklı Karides Cips

Otlu Omlet

Otlu Omlet

5 Yıldızlı Tarif
Badem Kremalı İncirli Milföy Tart

Badem Kremalı İncirli Milföy Tart

5 Yıldızlı Tarif
Tavuk Ciğer Sote

Tavuk Ciğer Sote

Fırında Sebzeli Tava Kebabı

Fırında Sebzeli Tava Kebabı

Tavuk Haşlama

Tavuk Haşlama

Damgalı Kurabiye

Damgalı Kurabiye

Portakal Likörlü Tiramisu

Portakal Likörlü Tiramisu

5 Yıldızlı Tarif
Soya soslu Midyeli Makarna

Soya soslu Midyeli Makarna

5 Yıldızlı Tarif
Balkabağı Çorbası (Videolu)

Balkabağı Çorbası (Videolu)

Kavurma (Kurban Etinden)

Kavurma (Kurban Etinden)

Makarnalı Domates Dolması

Makarnalı Domates Dolması

5 Yıldızlı Tarif
Badem Krokan Tarifi

Badem Krokan Tarifi

Kereviz Pane

Kereviz Pane

5 Yıldızlı Tarif
Etsiz Cevizli Pratik Çiğ Köfte Tarifi

Etsiz Cevizli Pratik Çiğ Köfte Tarifi

Hollandez Soslu Kuşkonmaz

Hollandez Soslu Kuşkonmaz

Milföy Pizza

Milföy Pizza

Orjinal Tiramisu

Orjinal Tiramisu

5 Yıldızlı Tarif
Yeşil Mercimekli Bulgurlu Semizotu Yemeği

Yeşil Mercimekli Bulgurlu Semizotu Yemeği

5 Yıldızlı Tarif
Zahter Salatası (Taze)

Zahter Salatası (Taze)

5 Yıldızlı Tarif
Yoğurtlama (Patatesli & Kuru Biberli)

Yoğurtlama (Patatesli & Kuru Biberli)

Muhallebili Bisküvi Pastası

Muhallebili Bisküvi Pastası

5 Yıldızlı Tarif
Yufkadan Kolay Gözleme

Yufkadan Kolay Gözleme

Blondie Brownie – Sarışın Kek

Blondie Brownie – Sarışın Kek

5 Yıldızlı Tarif
Kırmızı Soğan Marmelatı – Soğan Reçeli

Kırmızı Soğan Marmelatı – Soğan Reçeli

5 Yıldızlı Tarif
Çilekli Kremalı Muhallebi

Çilekli Kremalı Muhallebi

5 Yıldızlı Tarif
Sıcak Çikolata

Sıcak Çikolata

Kaşar Pane

Kaşar Pane

5 Yıldızlı Tarif
Pratik Nohutlu Brokoli Tarifi

Pratik Nohutlu Brokoli Tarifi

5 Yıldızlı Tarif
Pratik bir yaz yemeği: Kabak Kalye

Pratik bir yaz yemeği: Kabak Kalye

Kakaolu Bonibonlu  Kurabiye

Kakaolu Bonibonlu Kurabiye

5 Yıldızlı Tarif
Muzlu Fıstık Ezmeli Kurabiye

Muzlu Fıstık Ezmeli Kurabiye

5 Yıldızlı Tarif
Karnabahar Steak

Karnabahar Steak

Yulaflı Çikolatalı Kurabiye

Yulaflı Çikolatalı Kurabiye

5 Yıldızlı Tarif
Füme Hindili Salata

Füme Hindili Salata

İç Bakla Salatası Tarifi 

İç Bakla Salatası Tarifi 

Hızlı Menü

Mail Abonemiz Olun +

Yeni tarif ve duyurulardan anında haberdar olun!

Defterimdeki Tarifler +
Defteriniz bom boş :( Tariflerin altındaki butondan beğendiğiniz tarifleri defterinize ekleyerek saklayabilirsiniz :)
Yorumlar (10) +

Islama (Tavuk)” için 10 yorum

  • 01 Ocak 2013 tarihinde, saat 17:40
    Permalink

    Merhabalar,oncelikle tariften ziyade verilen emege tesekkur ederim,cok guzel bir yemek,ben samsunluyum ancak isim geregi bolca seyahat yapiyrm,bu vesile ile tatmadigim yemek kalmadi :-) ben bu yemegi banduma ismiyle tatmistim,kastamonu da eski bir konaga misafir edilmistim,fevkalade bir tat,herkese tavsiye ederim,selamlar

    Yanıtla
  • 21 Şubat 2012 tarihinde, saat 21:55
    Permalink

    BU YEMEK KASTAMONUNUN AMA SINOP YAKIN ONLARLA PAYLASABILIRIZZ:D
    CANIM ISTEDI ELLERINIZE SAGLIK

    Yanıtla
  • 18 Mart 2011 tarihinde, saat 11:43
    Permalink

    nerde kastamonu ya.sinop yemeğidir.ıslama horoz etiyle olur.kırmızı etlede olur.kastamonu yemeği nerden çıktı

    Yanıtla
  • 24 Haziran 2010 tarihinde, saat 15:35
    Permalink

    Güzel bir lezzet. Ben de Kastamonu’lu arkadaşlarım sayesinde Islama ile tanıştım. Ayrıca Kastamonu’da yetişen mantar ile de yapılıyor. Ben mantarlı ıslamayı daha çok beğenmiştim.

    Yanıtla
  • 16 Ağustos 2009 tarihinde, saat 18:51
    Permalink

    Selamlar,

    Kuru yufkaları ıslattığınız suya, Karabiber, kırmızı biber, bir miktar süt ekleyebilirsiniz.

    Yanıtla
  • 30 Mayıs 2009 tarihinde, saat 16:14
    Permalink

    mrb öncelikle yolayan arkadaşın emeğine sağlık bend ebir kastamonulu olarak ıslamyı babamdan öğrendim vede çokta güzel oluyo sölemesi ayıptır çokta güzl yaparım ama arkadaşında belitttiği gibi yufkanın kuru olması lazım yani yufkaları kendimiz ıslatırsak kuru halde daha güzel oluyo kısacası yemede yaninda yat denemeyenler varsa mutlaka densin çok güzel şimdiden afiyet olsun ebnde akşama yapacam ve sabırsıslıkla yemeyi bekliyom

    Yanıtla
  • 26 Şubat 2008 tarihinde, saat 00:03
    Permalink

    Sevilay’cığım bu güzel yorumun ve verdiğin bilgiler için çok teşekkür ederim. İleride mutlaka deneyeceğim. Çokk sağol!

    Yanıtla
  • 25 Şubat 2008 tarihinde, saat 23:40
    Permalink

    Nilay’cığım, Malumunuz üzere kendim bizzat kastamonuluyum. Ve Islama’yı da çok iyi bilirim. Tarif te izninle bazı değişik bilgiler vereceğim. Öncelikle Yufka bildiğimiz yufka değil. Yufkacıdan Islamalık Yufka adı altında KURU YUFKA alıyoruz. Sonra bu yufkaları katlayıp, baklava şeklinde kesiyoruz ve tariftede belirtildiği gibi tavuk suyuna bandırıp ıslatıyoruz. Ama ondan önce tepsiyi hafifçe yağlıyoruz. Islattıktan sonra onları ocak üzerinde hafifçe kızartıyoruz. üzerine kesinlikle tavuk suyu eklemiyoruz. Islandığı kadarıyla yeter. (Islatmak deyince; tavuk suyuna iyi batırıyoruz.) Sonra da tavukları didikleyip üzerine serpiyoruz. Bu şekilde daha güzel oluyor. Ben bunu işin ustasından, yani rahmetli babaannemden öğrendim. Bu şekilde tadına doyum olmuyor. Deyim yerindeyse “Yemede yanında yat”:))))

    Yanıtla
    • 28 Aralık 2012 tarihinde, saat 15:56
      Permalink

      bn kastamonluyum ve kastamonunun yemeidir :)

      Yanıtla

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Son Gezdiğiniz 5 Tarif +
  • Henüz tarif gezmediniz.

Islama (Tavuk)” için 10 yorum

  • 01 Ocak 2013 tarihinde, saat 17:40
    Permalink

    Merhabalar,oncelikle tariften ziyade verilen emege tesekkur ederim,cok guzel bir yemek,ben samsunluyum ancak isim geregi bolca seyahat yapiyrm,bu vesile ile tatmadigim yemek kalmadi :-) ben bu yemegi banduma ismiyle tatmistim,kastamonu da eski bir konaga misafir edilmistim,fevkalade bir tat,herkese tavsiye ederim,selamlar

    Yanıtla
  • 21 Şubat 2012 tarihinde, saat 21:55
    Permalink

    BU YEMEK KASTAMONUNUN AMA SINOP YAKIN ONLARLA PAYLASABILIRIZZ:D
    CANIM ISTEDI ELLERINIZE SAGLIK

    Yanıtla
  • 18 Mart 2011 tarihinde, saat 11:43
    Permalink

    nerde kastamonu ya.sinop yemeğidir.ıslama horoz etiyle olur.kırmızı etlede olur.kastamonu yemeği nerden çıktı

    Yanıtla
  • 24 Haziran 2010 tarihinde, saat 15:35
    Permalink

    Güzel bir lezzet. Ben de Kastamonu’lu arkadaşlarım sayesinde Islama ile tanıştım. Ayrıca Kastamonu’da yetişen mantar ile de yapılıyor. Ben mantarlı ıslamayı daha çok beğenmiştim.

    Yanıtla
  • 16 Ağustos 2009 tarihinde, saat 18:51
    Permalink

    Selamlar,

    Kuru yufkaları ıslattığınız suya, Karabiber, kırmızı biber, bir miktar süt ekleyebilirsiniz.

    Yanıtla
  • 30 Mayıs 2009 tarihinde, saat 16:14
    Permalink

    mrb öncelikle yolayan arkadaşın emeğine sağlık bend ebir kastamonulu olarak ıslamyı babamdan öğrendim vede çokta güzel oluyo sölemesi ayıptır çokta güzl yaparım ama arkadaşında belitttiği gibi yufkanın kuru olması lazım yani yufkaları kendimiz ıslatırsak kuru halde daha güzel oluyo kısacası yemede yaninda yat denemeyenler varsa mutlaka densin çok güzel şimdiden afiyet olsun ebnde akşama yapacam ve sabırsıslıkla yemeyi bekliyom

    Yanıtla
  • 26 Şubat 2008 tarihinde, saat 00:03
    Permalink

    Sevilay’cığım bu güzel yorumun ve verdiğin bilgiler için çok teşekkür ederim. İleride mutlaka deneyeceğim. Çokk sağol!

    Yanıtla
  • 25 Şubat 2008 tarihinde, saat 23:40
    Permalink

    Nilay’cığım, Malumunuz üzere kendim bizzat kastamonuluyum. Ve Islama’yı da çok iyi bilirim. Tarif te izninle bazı değişik bilgiler vereceğim. Öncelikle Yufka bildiğimiz yufka değil. Yufkacıdan Islamalık Yufka adı altında KURU YUFKA alıyoruz. Sonra bu yufkaları katlayıp, baklava şeklinde kesiyoruz ve tariftede belirtildiği gibi tavuk suyuna bandırıp ıslatıyoruz. Ama ondan önce tepsiyi hafifçe yağlıyoruz. Islattıktan sonra onları ocak üzerinde hafifçe kızartıyoruz. üzerine kesinlikle tavuk suyu eklemiyoruz. Islandığı kadarıyla yeter. (Islatmak deyince; tavuk suyuna iyi batırıyoruz.) Sonra da tavukları didikleyip üzerine serpiyoruz. Bu şekilde daha güzel oluyor. Ben bunu işin ustasından, yani rahmetli babaannemden öğrendim. Bu şekilde tadına doyum olmuyor. Deyim yerindeyse “Yemede yanında yat”:))))

    Yanıtla
    • 28 Aralık 2012 tarihinde, saat 15:56
      Permalink

      bn kastamonluyum ve kastamonunun yemeidir :)

      Yanıtla

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Nilay Tulum

Daha fazla tarif için aşağı kaydırın