Evdeki malzemeye göre ara!
Islama (Tavuk) nasıl yapılır ? Ayrıca size fikir verecek 10 yorum var. Tarifin püf noktaları, binlerce yemek tarifi ve daha fazlası... Türk bandırma, ceviz, Tavuk, tavuk suyu, tereyağı, tirit, yufka, Etli Yemekler

Islama (Tavuk)

Hiç Hoş değil!Eh işte!Güzel!Sevdim bunu!Harika! Harika!
( 3 oy 3,67/5)
Porsiyon: 6 Kişilik
Hazırlık: 10 dk
Pişirme: 45 dk
3 3.67 5 1

Islama, Kastamonu yöresine ait oldukça pratik bir yemek ve Asu annem çok yapar. İsterseniz tüm işlem bittikten sonra fırınlayabilirsiniz, isterseniz de aşağıdaki tarifte olduğu gibi tüketebilirsiniz. Benim gibi tavuk suyu sevmiyorsanız hiç yanaşmaya da bilirsiniz :)

bandırma

Islama (Tavuk) Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 yufka
  • 3 su bardağı tavuk suyu
  • 2 tavuk göğsü
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz

Yapılışı:

  1. Tavuk göğüslerini iyice pişene kadar haşlayın ve suyunu kenara ayırın. Elle yada çatal yardımıyla pişen tavuk etini didikleyin.
  2. Borcamı yağlayın, yufkaları rulo haline getirerek parçalara ayırın. Her parçayı ayırdığınız tavuk suyu ile ıslatıp borcama yerleştirin.
  3. Tüm yufkaları yerleştirdikten sonra, kalan tavuk suyunu yufkaların üzerine dökün.
  4. Son olarak cezvede kızdırılmış tereyağını ve cevizleri ekleyerek sıcak servis yapın.
Deftere Git Yorum Yap

Sizin İçin Seçtiklerimiz

5 Yıldızlı Tarif
Deniz Fasulyesi Salatası

Deniz Fasulyesi Salatası

Videolu Tarif
Ganaj Nasıl Yapılır?

Ganaj Nasıl Yapılır?

Karatay Usulü Karışık Kızartma

Karatay Usulü Karışık Kızartma

5 Yıldızlı Tarif
Düdüklü Tencerede Zeytinyağlı Taze Bakla Yemeği

Düdüklü Tencerede Zeytinyağlı Taze Bakla Yemeği

5 Yıldızlı Tarif
Taze Börülce Salatası

Taze Börülce Salatası

5 Yıldızlı Tarif
Evde Sebze Suyu Nasıl Yapılır?

Evde Sebze Suyu Nasıl Yapılır?

5 Yıldızlı Tarif
Brokolili Maş Fasülyesi Salatası

Brokolili Maş Fasülyesi Salatası

Yeşil Mercimekli Makarna

Yeşil Mercimekli Makarna

5 Yıldızlı Tarif
Keçi Peyniri Kızartması (Keçi Peyniri Pane)

Keçi Peyniri Kızartması (Keçi Peyniri Pane)

5 Yıldızlı Tarif
Bezelyeli Mantarlı Sulu Köfte

Bezelyeli Mantarlı Sulu Köfte

5 Yıldızlı Tarif
Şeftali Kompostosu

Şeftali Kompostosu

Videolu Tarif
Çikolatalı Pratik Kek

Çikolatalı Pratik Kek

5 Yıldızlı Tarif
Kabaklı Açık Börek

Kabaklı Açık Börek

Sütlaç

Sütlaç

5 Yıldızlı Tarif
Çikolatalı Muz Çubukları

Çikolatalı Muz Çubukları

Zeytinyağlı Şeker Pancarı

Zeytinyağlı Şeker Pancarı

Buzluk Böreği – Banyolu Börek

Buzluk Böreği – Banyolu Börek

Frittata – İtalyan Omleti

Frittata – İtalyan Omleti

5 Yıldızlı Tarif
Patlıcan Silkme (Zeytinyağlı)

Patlıcan Silkme (Zeytinyağlı)

Mikrodalga Fırında Tost

Mikrodalga Fırında Tost

Doyuran Pasta

Doyuran Pasta

Anne Kurabiyesi

Anne Kurabiyesi

Videolu Tarif
Puf Poğaça (Sıvı yağlı)

Puf Poğaça (Sıvı yağlı)

5 Yıldızlı Tarif
İstiridye Mantar Sote

İstiridye Mantar Sote

Videolu Tarif
İncirli Kayısılı Enerji Topları

İncirli Kayısılı Enerji Topları

Muhallebili Kadayıf

Muhallebili Kadayıf

5 Yıldızlı Tarif
Ev Yapımı Bebe Bisküvisi Tarifi

Ev Yapımı Bebe Bisküvisi Tarifi

Mütebbel – Patlıcan Mezesi

Mütebbel – Patlıcan Mezesi

Tavuk Şinitzel

Tavuk Şinitzel

Muhallebili Milföy Tatlısı

Muhallebili Milföy Tatlısı

Yoğurtlu Patlıcan Salatası

Yoğurtlu Patlıcan Salatası

Pratik Zeytinyağlı Enginar Yemeği

Pratik Zeytinyağlı Enginar Yemeği

5 Yıldızlı Tarif
Kahvaltılık Yulaf Lapası

Kahvaltılık Yulaf Lapası

Ekmek Makinasında Pizza Hamuru

Ekmek Makinasında Pizza Hamuru

Ev Yapımı Karadutlu Dondurma

Ev Yapımı Karadutlu Dondurma

5 Yıldızlı Tarif
Domates Soslu Patlıcan Kızartma

Domates Soslu Patlıcan Kızartma

Hardallı Havuçlu Kereviz Salatası

Hardallı Havuçlu Kereviz Salatası

5 Yıldızlı Tarif
Kaburga Mısır Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu)

Kaburga Mısır Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu)

5 Yıldızlı Tarif
Haşlanmış Taze Mısır

Haşlanmış Taze Mısır

Fıstık Ezmeli Damla Çikolatalı Dilim Kurabiye

Fıstık Ezmeli Damla Çikolatalı Dilim Kurabiye

Hızlı Menü

Mail Abonemiz Olun +

Yeni tarif ve duyurulardan anında haberdar olun!

Defterimdeki Tarifler +
Defteriniz bom boş :( Tariflerin altındaki butondan beğendiğiniz tarifleri defterinize ekleyerek saklayabilirsiniz :)
Yorumlar (10) +

Islama (Tavuk)” için 10 yorum

  • 01 Ocak 2013 tarihinde, saat 17:40
    Permalink

    Merhabalar,oncelikle tariften ziyade verilen emege tesekkur ederim,cok guzel bir yemek,ben samsunluyum ancak isim geregi bolca seyahat yapiyrm,bu vesile ile tatmadigim yemek kalmadi :-) ben bu yemegi banduma ismiyle tatmistim,kastamonu da eski bir konaga misafir edilmistim,fevkalade bir tat,herkese tavsiye ederim,selamlar

    Yanıtla
  • 21 Şubat 2012 tarihinde, saat 21:55
    Permalink

    BU YEMEK KASTAMONUNUN AMA SINOP YAKIN ONLARLA PAYLASABILIRIZZ:D
    CANIM ISTEDI ELLERINIZE SAGLIK

    Yanıtla
  • 18 Mart 2011 tarihinde, saat 11:43
    Permalink

    nerde kastamonu ya.sinop yemeğidir.ıslama horoz etiyle olur.kırmızı etlede olur.kastamonu yemeği nerden çıktı

    Yanıtla
  • 24 Haziran 2010 tarihinde, saat 15:35
    Permalink

    Güzel bir lezzet. Ben de Kastamonu’lu arkadaşlarım sayesinde Islama ile tanıştım. Ayrıca Kastamonu’da yetişen mantar ile de yapılıyor. Ben mantarlı ıslamayı daha çok beğenmiştim.

    Yanıtla
  • 16 Ağustos 2009 tarihinde, saat 18:51
    Permalink

    Selamlar,

    Kuru yufkaları ıslattığınız suya, Karabiber, kırmızı biber, bir miktar süt ekleyebilirsiniz.

    Yanıtla
  • 30 Mayıs 2009 tarihinde, saat 16:14
    Permalink

    mrb öncelikle yolayan arkadaşın emeğine sağlık bend ebir kastamonulu olarak ıslamyı babamdan öğrendim vede çokta güzel oluyo sölemesi ayıptır çokta güzl yaparım ama arkadaşında belitttiği gibi yufkanın kuru olması lazım yani yufkaları kendimiz ıslatırsak kuru halde daha güzel oluyo kısacası yemede yaninda yat denemeyenler varsa mutlaka densin çok güzel şimdiden afiyet olsun ebnde akşama yapacam ve sabırsıslıkla yemeyi bekliyom

    Yanıtla
  • 26 Şubat 2008 tarihinde, saat 00:03
    Permalink

    Sevilay’cığım bu güzel yorumun ve verdiğin bilgiler için çok teşekkür ederim. İleride mutlaka deneyeceğim. Çokk sağol!

    Yanıtla
  • 25 Şubat 2008 tarihinde, saat 23:40
    Permalink

    Nilay’cığım, Malumunuz üzere kendim bizzat kastamonuluyum. Ve Islama’yı da çok iyi bilirim. Tarif te izninle bazı değişik bilgiler vereceğim. Öncelikle Yufka bildiğimiz yufka değil. Yufkacıdan Islamalık Yufka adı altında KURU YUFKA alıyoruz. Sonra bu yufkaları katlayıp, baklava şeklinde kesiyoruz ve tariftede belirtildiği gibi tavuk suyuna bandırıp ıslatıyoruz. Ama ondan önce tepsiyi hafifçe yağlıyoruz. Islattıktan sonra onları ocak üzerinde hafifçe kızartıyoruz. üzerine kesinlikle tavuk suyu eklemiyoruz. Islandığı kadarıyla yeter. (Islatmak deyince; tavuk suyuna iyi batırıyoruz.) Sonra da tavukları didikleyip üzerine serpiyoruz. Bu şekilde daha güzel oluyor. Ben bunu işin ustasından, yani rahmetli babaannemden öğrendim. Bu şekilde tadına doyum olmuyor. Deyim yerindeyse “Yemede yanında yat”:))))

    Yanıtla
    • 28 Aralık 2012 tarihinde, saat 15:56
      Permalink

      bn kastamonluyum ve kastamonunun yemeidir :)

      Yanıtla

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Son Yorum Yapılan Tarifler +
Son Gezdiğiniz 5 Tarif +
  • Henüz tarif gezmediniz.

Islama (Tavuk)” için 10 yorum

  • 01 Ocak 2013 tarihinde, saat 17:40
    Permalink

    Merhabalar,oncelikle tariften ziyade verilen emege tesekkur ederim,cok guzel bir yemek,ben samsunluyum ancak isim geregi bolca seyahat yapiyrm,bu vesile ile tatmadigim yemek kalmadi :-) ben bu yemegi banduma ismiyle tatmistim,kastamonu da eski bir konaga misafir edilmistim,fevkalade bir tat,herkese tavsiye ederim,selamlar

    Yanıtla
  • 21 Şubat 2012 tarihinde, saat 21:55
    Permalink

    BU YEMEK KASTAMONUNUN AMA SINOP YAKIN ONLARLA PAYLASABILIRIZZ:D
    CANIM ISTEDI ELLERINIZE SAGLIK

    Yanıtla
  • 18 Mart 2011 tarihinde, saat 11:43
    Permalink

    nerde kastamonu ya.sinop yemeğidir.ıslama horoz etiyle olur.kırmızı etlede olur.kastamonu yemeği nerden çıktı

    Yanıtla
  • 24 Haziran 2010 tarihinde, saat 15:35
    Permalink

    Güzel bir lezzet. Ben de Kastamonu’lu arkadaşlarım sayesinde Islama ile tanıştım. Ayrıca Kastamonu’da yetişen mantar ile de yapılıyor. Ben mantarlı ıslamayı daha çok beğenmiştim.

    Yanıtla
  • 16 Ağustos 2009 tarihinde, saat 18:51
    Permalink

    Selamlar,

    Kuru yufkaları ıslattığınız suya, Karabiber, kırmızı biber, bir miktar süt ekleyebilirsiniz.

    Yanıtla
  • 30 Mayıs 2009 tarihinde, saat 16:14
    Permalink

    mrb öncelikle yolayan arkadaşın emeğine sağlık bend ebir kastamonulu olarak ıslamyı babamdan öğrendim vede çokta güzel oluyo sölemesi ayıptır çokta güzl yaparım ama arkadaşında belitttiği gibi yufkanın kuru olması lazım yani yufkaları kendimiz ıslatırsak kuru halde daha güzel oluyo kısacası yemede yaninda yat denemeyenler varsa mutlaka densin çok güzel şimdiden afiyet olsun ebnde akşama yapacam ve sabırsıslıkla yemeyi bekliyom

    Yanıtla
  • 26 Şubat 2008 tarihinde, saat 00:03
    Permalink

    Sevilay’cığım bu güzel yorumun ve verdiğin bilgiler için çok teşekkür ederim. İleride mutlaka deneyeceğim. Çokk sağol!

    Yanıtla
  • 25 Şubat 2008 tarihinde, saat 23:40
    Permalink

    Nilay’cığım, Malumunuz üzere kendim bizzat kastamonuluyum. Ve Islama’yı da çok iyi bilirim. Tarif te izninle bazı değişik bilgiler vereceğim. Öncelikle Yufka bildiğimiz yufka değil. Yufkacıdan Islamalık Yufka adı altında KURU YUFKA alıyoruz. Sonra bu yufkaları katlayıp, baklava şeklinde kesiyoruz ve tariftede belirtildiği gibi tavuk suyuna bandırıp ıslatıyoruz. Ama ondan önce tepsiyi hafifçe yağlıyoruz. Islattıktan sonra onları ocak üzerinde hafifçe kızartıyoruz. üzerine kesinlikle tavuk suyu eklemiyoruz. Islandığı kadarıyla yeter. (Islatmak deyince; tavuk suyuna iyi batırıyoruz.) Sonra da tavukları didikleyip üzerine serpiyoruz. Bu şekilde daha güzel oluyor. Ben bunu işin ustasından, yani rahmetli babaannemden öğrendim. Bu şekilde tadına doyum olmuyor. Deyim yerindeyse “Yemede yanında yat”:))))

    Yanıtla
    • 28 Aralık 2012 tarihinde, saat 15:56
      Permalink

      bn kastamonluyum ve kastamonunun yemeidir :)

      Yanıtla

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Nilay Tulum

Daha fazla tarif için aşağı kaydırın