Evdeki malzemeye göre ara!
Pastane Poğaçası (Net Ölçülerle) nasıl yapılır ? Ayrıca size fikir verecek 2 yorum var. Tarifin püf noktaları, binlerce yemek tarifi ve daha fazlası... Türk gerçek pastane poğaçası, hakiki pastane poğaçası tarifi, pastane poğaçası nasıl yapılır, pastane poğaçası tarifi, peynirli pastane poğaçası, sade pastane poğaçası, Hamur İşleri

Pastane Poğaçası (Net Ölçülerle)

Hiç Hoş değil!Eh işte!Güzel!Sevdim bunu!Harika! Harika!
( 5 oy 4,80/5)
Porsiyon: Kişilik
Hazırlık: 15 dk
Pişirme: 20 dk
5 4.8 5 1

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Benim için inanılmaz güzel geçen 2 günü sizlerle paylaşmak için sabırsızlandım :) Yıllar önce öğrenci olarak gittiğim Chefschool da bu yıl öğretmen olarak var olmanın mutluluğunu yaşadım. Mutfak Sırları 9 yaşında ve ben daha blogum 4 yaşındayken hayatımı değiştirmek için ciddi kararlar almıştım. (Buradan o günleri ve hissettiklerimi okuyabilirsiniz)

gerçek pastane poğaçası

Sınıfa girdiğimde gözleri ışıl ışıl, öğrenme isteğiyle dolu öğrencileri gördüğümde gerçekten heyecanlandım. Belki de uzun zamandır yaşadığım en güzel heyecanlardan biriydi. Evet, hepimiz hayatta aslında birer öğrenciyiz ama yıllar içinde biriktirdiğin bilgilerini öğretmen olarak aktarmak çok başka bir duyguymuş. İşin enteresan tarafı inceden zehirliyor insanı! Tekrar tekrar aynı duyguyu yaşamak için orada olmak, heyecanla mutfağa giren insanlara yol gösterici olmak istiyorsun.

Videosunu İzleyin:

Dumanı üstünde pastane poğaçalarımız servise hazır ❤️ #mutfaksirlari #chefschool #pastry #poğaça @khaschefschool

Nilay Tulum (@mutfaksirlari) tarafından paylaşılan bir fotoğraf ()

 

Blogumda da tüm tariflerimi en ince detaylarına kadar paylaşıyorum. Zaten adına yakışması için bence bu şekilde olması gerekiyor. Instagramda derste hazırladığımız pastane poğaçası çok beğenilince blogda da paylaşmaya karar verdim. Evet, bu nasıl yağlı hem de margarin diyebilirsiniz… Ben sizden önce söylemişken bu kadar yağ olmazsa poğaçalarınız o kadar puf puf olmaz diyeceğim. Pastane işi böyle… Tabi ki tereyağı ile deneyebilirsiniz ama bu sefer de ağır olacaktır. Pastaneden poğaça alıyorsanız aldığınızda böyle hatta onun içinde susuz katı yağ var.

Videosunu İzleyin:

Puf puf poğaçalar ve çeşitli iç harçları öğretiyorum ❤️ #chefschool #pastry #mutfaksirlari #kitchen

Nilay Tulum (@mutfaksirlari) tarafından paylaşılan bir fotoğraf ()

Velhasıl bu tarifimden 35- 36 civarı poğaça çıkıyor. İlk mayalandırma sonrası hepisini ortalama 60 gr hamur bezelerine ayırıp içlerini doldurun, size fazla gelirse  pişirmeyeceğiniz kadarını dondurucuya atın. En az 3 ay kadar saklayabilirsiniz.

Dondurucudan çıkardıklarınızı oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin, 10-15 dakika daha mayalanmaya bırakıp fırılayın.

Videosunu İzleyin:

Şef adaylarıyla 2 gün sürecek tatlı dersim başladı. Anlatıcı olmak da güzel ❤️ #chefschool #mutfaksirlari

Nilay Tulum (@mutfaksirlari) tarafından paylaşılan bir fotoğraf ()

Bu ölçülerde 30 civarı poğaça çıkıyor.

Sevgiler…

Pastane Poğaçası (Net Ölçülerle) Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 kg Un
  • 500 gr Margarin ya da Tereyağı
  • 60 gr Toz şeker
  • 30 gr Tuz
  • 10 gr Mahlep
  • 3 adet Yumurta (2 tanesinin sarısı üstüne)
  • 70 gr Yaş maya
  • 100-150 gr Ilık su
  • susam ve çörek otu

İçi için:

  • Beyaz Peynir
  • Maydanoz

Yapılışı:

  1. Yaş maya ve suyu bir kap içinde karıştırın ve 2-3 dakika bekletin.
  2. Unun yarısınan fazlasını yoğurma kabına alın, üzerine mayalı suyu ilave edin.
  3. Erittiğiniz oda sıcaklığındaki margarin ya da tereyağını, yumurta akları, mahlebi, tuzu ve şekeri una ilave ederek yoğurun.
  4. Hamur toparlandıkça unu ilave edin, bu şekilde unun tamamını kullanın.
  5. Hamur elinize yumuşak gelirse diye ve çalışma unu için (hamuru tezgahta toplayıp porsiyonlarken kullanılıcak olan) 1 su bardağı daha yanınınızda bulundurun)
  6. Toparlanan hamuru 5-6 dakika daha tezgahta yoğurun (böylece maya daha çok etkileşime girecek)
  7. Hamur iyice toparlandıktan sonra top haline getirin ve üstüne streç film kapatarak oda sıcaklığında en az 30 dakika mayalanmaya bırakın.
  8. Mayalanan hamurun hafifçe yoğurarak gazını alın ve mandalina büyüklüğünde parçalar kopartarak elinizde yuvarlayın.
  9. Hazırladığınız bezeleri elinizle bastırarak çok inceltmeden açın.
  10. Hamurun ortasına bir miktar beyaz peynir koyun ve elinizde ikiye katlayarak kapatın.
  11. Poğaçaların pişerken açılmaması için parmaklarınızda uçlarını sıkıca bastırarak kapatın.
  12. Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerine bir bez örterek 15 dakika tepside mayalanması için bekletin.
  13. Mayalanan poğaçalara yumurta sarısı sürün ve üstüne çatalla çok bastırmadan çizikler atın.
  14. 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. (Ara ara kontrol edin fırına göre daha hızlı da pişebilir)

 

Deftere Git Yorum Yap

Sizin İçin Seçtiklerimiz

Puf Börek (Mayasız-Karbonatlı)

Puf Börek (Mayasız-Karbonatlı)

5 Yıldızlı Tarif
Karpuzlu Soğuk Çay

Karpuzlu Soğuk Çay

Havuç Reçeli

Havuç Reçeli

Rokfor Soslu Tavuk Biftek

Rokfor Soslu Tavuk Biftek

5 Yıldızlı Tarif
Pratik Kavanoz Kahvaltısı

Pratik Kavanoz Kahvaltısı

5 Yıldızlı Tarif
Jöleli Muhallebi

Jöleli Muhallebi

Meyveli Sürpriz Tart

Meyveli Sürpriz Tart

Çıtır Kadayıflı Kremalı Çilekli Muhallebi

Çıtır Kadayıflı Kremalı Çilekli Muhallebi

Videolu Tarif
Bazlamadan Pratik Pizza

Bazlamadan Pratik Pizza

Videolu Tarif
Soğan Halkası

Soğan Halkası

Evde Somun Ekmek Nasıl Yapılır?

Evde Somun Ekmek Nasıl Yapılır?

Köy Peyniri Kızartması

Köy Peyniri Kızartması

5 Yıldızlı Tarif
Kahvaltılık Yulaf Lapası

Kahvaltılık Yulaf Lapası

Videolu Tarif
Çikolata Salamı

Çikolata Salamı

5 Yıldızlı Tarif
Peynir Tabağı Nasıl Yapılır? Videolu Tarif

Peynir Tabağı Nasıl Yapılır? Videolu Tarif

Tahinli Cevizli Cennet Hurması

Tahinli Cevizli Cennet Hurması

Soslu Karışık Kızartma (Mantarlı)

Soslu Karışık Kızartma (Mantarlı)

5 Yıldızlı Tarif
Hellimli Domates Salatası Tarifi

Hellimli Domates Salatası Tarifi

5 Yıldızlı Tarif
Pancarlı Humus

Pancarlı Humus

5 Yıldızlı Tarif
Tavuklu Yayla Çorbası

Tavuklu Yayla Çorbası

5 Yıldızlı Tarif
Pratik Karadut Şurubu

Pratik Karadut Şurubu

Dukan Kurabiyesi (Browni Kurabiye)

Dukan Kurabiyesi (Browni Kurabiye)

Limonlu Parfe

Limonlu Parfe

Hellim Peynirli Salata

Hellim Peynirli Salata

Videolu Tarif
Fırında Beşamel Soslu Kabak

Fırında Beşamel Soslu Kabak

Tavuklu Ankara Tava

Tavuklu Ankara Tava

5 Yıldızlı Tarif
Cevizli Mor Havuç Tarator

Cevizli Mor Havuç Tarator

Kakaolu Çatlak Kurabiye

Kakaolu Çatlak Kurabiye

5 Yıldızlı Tarif
Kuşkonmazlı Omlet

Kuşkonmazlı Omlet

Kurutulmuş Domatesli Kuru Fasülye Mezesi

Kurutulmuş Domatesli Kuru Fasülye Mezesi

5 Yıldızlı Tarif
Labneli Patates Graten

Labneli Patates Graten

Çıtır Tavuklu Salata ve Ballı Hardallı Sos

Çıtır Tavuklu Salata ve Ballı Hardallı Sos

5 Yıldızlı Tarif
Çağla Tarator

Çağla Tarator

Havuç Reçeli (Zencefilli Kış Reçeli)

Havuç Reçeli (Zencefilli Kış Reçeli)

5 Yıldızlı Tarif
Kaşarlı Simitli Omlet

Kaşarlı Simitli Omlet

Pekmezli Üzümlü Milföy Çörekleri

Pekmezli Üzümlü Milföy Çörekleri

Ton Balıklı Mısır Salatası

Ton Balıklı Mısır Salatası

5 Yıldızlı Tarif
Bostan Salatası

Bostan Salatası

Videolu Tarif
Prenses Patates – Düşes Patates

Prenses Patates – Düşes Patates

Kaşarlı Köz Patlıcan

Kaşarlı Köz Patlıcan

Hızlı Menü

Mail Abonemiz Olun +

Yeni tarif ve duyurulardan anında haberdar olun!

Defterimdeki Tarifler +
Defteriniz bom boş :( Tariflerin altındaki butondan beğendiğiniz tarifleri defterinize ekleyerek saklayabilirsiniz :)
Yorumlar (2) +

Pastane Poğaçası (Net Ölçülerle)” için 2 yorum

  • 11 Ekim 2016 tarihinde, saat 09:56
    Permalink

    Günler önce bir soru sormustum ölcüleri yarilayip ta yapsak tarifi etkilermi? Etkilemezse yumurta sayisi 2 yemi inmeli?

    Yanıtla
    • 11 Ekim 2016 tarihinde, saat 16:41
      Permalink

      Merhabalar, ben sorunuzu göremedim, bir sorun oldu ve bize ulaşmadı sanırım. Yarım ölçü tarifi etkilemez. Yumurta 2 yerine 1 de olabilir. Sevgiler

      Yanıtla

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Son Yorum Yapılan Tarifler +
Son Gezilen 5 Tarif +
  • Henüz tarif gezmediniz.

Pastane Poğaçası (Net Ölçülerle)” için 2 yorum

  • 11 Ekim 2016 tarihinde, saat 09:56
    Permalink

    Günler önce bir soru sormustum ölcüleri yarilayip ta yapsak tarifi etkilermi? Etkilemezse yumurta sayisi 2 yemi inmeli?

    Yanıtla
    • 11 Ekim 2016 tarihinde, saat 16:41
      Permalink

      Merhabalar, ben sorunuzu göremedim, bir sorun oldu ve bize ulaşmadı sanırım. Yarım ölçü tarifi etkilemez. Yumurta 2 yerine 1 de olabilir. Sevgiler

      Yanıtla

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Nilay Tulum

Daha fazla tarif için aşağı kaydırın