Olgun İncir Reçeli

Porsiyon: 8-10 KişilikHazırlık: 15 dk Pişirme: 40 dk

( 27 oy 3,41/5)

Benim ve eşimin incir reçelini çok sevdiğini bilen eşimin iş arkadaşı sevgili Deniz bize annesinin yaptığı incir reçelinden 1 kavanoz göndermişti. Bugün yarın derken sizler için aldığım tarifi yayınlamaya ancak fırsat oldu. Kıvamı ve lezzeti harika olan bu reçelin tarifi de çok kolay ve pratik.

Sevgili Denize ve biricik annesine tekrar teşekkürler…

Olgun incir reçeli
Olgun incir reçeli

Size yeni bölümlerden bahsedeyim birazcıkta… Mutfak Sırları içinde çok yakında Mutfak Okulu bölümünü açıyorum.

Peki bu bölümde neler olacak?

Temel kesme ve doğrama teknikleri
Sos yapımı
Farklı pişirme teknikleri
Temel yemek yapımının adım adım açıklamalı ve fotoğraflı anlatımı
Pratik bilgiler ve acemiler için işlerini kolaylaştıracak bilgiler

Olgun incir reçeli
Olgun incir reçeli

Çok yakında Mutfak Okulunda sizlerle yemek yapmaya dair herşeyi 0 dan öğreneceğiz…

Tüm okuyucularımın Kurban Bayramını en içten dileklerimle kutluyorum. Bayram Menüsüne göz atmayı unutmayın.

Sevgiler…

Malzemeler:
  • 1 kg olgun incir
  • 1 kg toz şeker
  • yarım limon
  • isteğe göre 4-5 adet karanfil ya da çubuk tarçın

Yapılışı:
  1. İncirlerinizin saplarını kesmeden yıkayın ve süzülmesi için bir bez üzerine alın. Geniş bir çelik tencereye sapları yukarı bakacak şekilde incirleri dizin.
  2. Dizdiğiniz incirlerin üzerini şekerin tamamını dökerek kaplayın ve kapağını kapatarak 1 gece bekletin.
  3. Kısık ateşte reçel koyulaşana kadar (çok az ve itinayla karıştırın) pişirin.
  4. Ocaktan almadan 4-5 dakika önce yarım limon suyunu ekleyin ve bir taşım kaynatarak ocaktan alın.
  5. İster sıcak ister soğuk olarak kavanozlara paylaştırın sıkıca ağzını kapadığınız kavanozlar soğuduktan sonra buzdolabında saklayın.

Olgun İncir Reçeli” için 18 yorum

  • 21 Ağustos 2016 tarihinde, saat 11:28
    Permalink

    Karanfil kokusu yoğun oldu nasıl gideririm :(

    Yanıtla
    • 22 Ağustos 2016 tarihinde, saat 12:54
      Permalink

      Reçel kıvam almışsa maalesef yapacak bir şey yok. İsterseniz tatlılarda kullanabilirsiniz. Sevgiler

      Yanıtla
  • 12 Ağustos 2014 tarihinde, saat 16:03
    Permalink

    İncirlerin saplarini kessek olur mu?

    Yanıtla
    • 12 Ağustos 2014 tarihinde, saat 16:28
      Permalink

      olur ama çok derin kesmeyin.

      Yanıtla
  • 28 Eylül 2013 tarihinde, saat 08:06
    Permalink

    deniz hanım sizin tarifinizle yaptım kabukları çok sert oldu sizce neden ? incir çeşidi reçel için önemlimi ? cevaplarsanız sevinirim :)

    Yanıtla
  • 24 Eylül 2013 tarihinde, saat 20:55
    Permalink

    Bende ilkdefa deniycem cok severim incir recelini size guveniyorum

    Yanıtla
  • 23 Eylül 2013 tarihinde, saat 00:09
    Permalink

    İncirler şekerde bekliyor,sonucu yazarım size :) reçel yapmayı çok severim bu incirde ilk denemem olacak sizin tariflerinize güveniyorum .sevgiler

    Yanıtla
    • 26 Eylül 2013 tarihinde, saat 10:27
      Permalink

      Denedim reçeli ben bir buçuk cay bardağı su koydum gözüme suyu az gelmişti, biraz sulu oldu ama tadı guzel :) teşekkürler tarif icin

      Yanıtla
  • 14 Aralık 2011 tarihinde, saat 08:40
    Permalink

    İçerisine birde Türkçesi KAKULE Arapçası Hel olan baharattan az biraz koydunuz mu tadından yenmez.

    Afiyet olsun..

    Yanıtla
  • 22 Eylül 2011 tarihinde, saat 16:24
    Permalink

    incirin kabukları soyulacak mı?

    Yanıtla
    • 09 Eylül 2013 tarihinde, saat 14:59
      Permalink

      o isteğe baglı oluyor istersen soyuyorsun istersen o sekilde yapıyorsunuz

      Yanıtla
  • 17 Eylül 2011 tarihinde, saat 10:04
    Permalink

    karanfil yada tarçını hangi ara katıcez peki??

    Yanıtla
    • 19 Eylül 2011 tarihinde, saat 17:25
      Permalink

      Reçeli ocağa aldığınızda içine ekleyebilirsiniz.

      Yanıtla
  • 28 Eylül 2010 tarihinde, saat 17:38
    Permalink

    tarif güzel yapımı da kolay inşallah beceririm yaparsam dönecem geri zize

    Yanıtla
    • 19 Eylül 2011 tarihinde, saat 17:25
      Permalink

      Normalde incirler gece sularını bırakıyor, eğer su gözünüze az gelirse 1 çay bardağı kadar su ekleyebilirsiniz.

      Yanıtla
  • 26 Kasım 2009 tarihinde, saat 22:57
    Permalink

    Cnm tekrar afıyet olsun. Begendıgınıze cok sevındım:)

    Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir