Kivi Reçeli
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Daha önce uzun uzun reçel yapmanın püf noktalarından, pratik ölçülerden, hangi meyve hangi aylarda gibi triklerden bahsetmiştim bu nedenle sadece kısaca kivi reçeli özelinde yazacağım. Daha önce yazdığım “reçel yapmanın püf noktaları” yazıma buradan ulaşabilirsiniz.
Reçel yapacağınız kiviler ne çok sert ne de çok yumuşak olmalı. Sert olursa suyunu kolay salmaz bu nedenle 1 gece şekerde bekletmekte fayda var. Çok yumuşak ise yapacak pek bir şey yok direk kivi marmelatı yapabilirsiniz.
Benim kivi reçelim verdiğim sürede pişerek kıvama ama siz tarifte de bahsettiğim tabak testini yaparak kontrollü bir şekilde pişirebilirsiniz.
Son olarak ben reçellere çok köpürmemesi için illa çok az tereyağı katıyorum. Bunda da 1 çay kaşığı kadar kullandım ve öyle kaynattım. İsterseniz ekleyebilirsiniz.
Tarifimi denediğinizde benimle instagram da paylaşmayı unutmayın :)
Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızla paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari
Sevgiler…
Kivi Reçeli Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet kivi (250 gr)
- 1 su bardağı toz şeker (160 gr)
- 1 limonun suyu
Yapılışı:
- Kivileri soyun, önce boyuna ikiye sonra dörde bölün. Her dilimi 2-3 parçaya bölün.
- Kivileri tencereye alın, üstüne şekeri ve limon suyunu ilave ederek orta ateşte karıştırarak kaynatın.
- Kaynayınca altını kısın ve kıvam alıncaya kadar (yaklaşık 30 dakika) pişirin.
- Kıvam için soğuk bir cam tabağa reçelden damlatın, su gibi hemen akmayıp top gibi kalıyor ve yavaş akıyorsa tamamdır.
- Reçeli sıcakken kavanoza aktarın ve kapağını kapatarak soğutun. İster saklayın, ister servis yapın.
