Merhabalar Sevgili Dostlar,
Eskiden çok sevmesem de kendim pişirmeye ve tarifi geliştirmeye başladıkça evde daha sık pişer olan bir tariftir bulgur pilavı. Misal eşim hiç sevmez, pişirmemi istemezdi ama özellikle hamilelik ve sonrasındaki emzirme döneminde bizim evin vazgeçilmezlerinden biri oldu.
Ben pilavlık bulgur kullanıyorum, lezzetlendirmek için içine mutlaka ekstra biber ve et suyu ilavesi yapıyorum.
Meyane pilavı, mantarlı bulgur pilavı ya da yeşil mercimekli bulgur pilavı gibi tarifler hem besleyiciliğini hem de lezzetini daha üst sıralara taşıyor.
Bu sene hazırladıktan sonra klipsli paketlerle dondurduğum domates soslarını da kullandım. Böylece yaz domatesleriyle çok daha lezzetli bir hal aldı. Lezzetli bulgur pilavı yapmak için bazı tavsiyelerim var. Öncelikle içine ekleyeceğiniz malzemeleri güzelce kavurun.
Mutlaka et suyu ya da sebze ilavesi yapın.
Mümkünse tereyağı – sıvı yağ karışımı kullanın.
Domates sos ya da salçada domates & biber karışık tercih edin.
Pilav piştikten sonra en az 10 dakika dinlendirin.
Biz 3 kişi olduğumuz için genellikle yarım ölçü yapıyorum pilavımı. Sizin için tam ölçü yazdım.
Sevgiler…
Lezzetli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır? Bezelyeli Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 su bardağı donmuş bezelye
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kapya biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 su bardağı domates rendesi
- 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 çay bardağı et suyu
Lezzetli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır? Bezelyeli Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Soğanı ve sarımsağı ince ince yemeklik doğrayın. Biberlerin çekirdeklerini çıkartıp kıyın.
- Tencereye soğanı, sarımsağı ve yağları ekleyerek kavurun.
- Soğanlar şeffaflaşınca domates rendesini ekleyip kavurun.
- Suyunu çekenince bezelyeleri ve bulguru ekleyip 2-3 tur kadar kavurun.
- Et suyunu ve kaynar suyu bulgurların üzerine ilave edin.
- Kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin.
- Ocağı kapatın, suyunu çeken pilavın kapağını açın. Tencerenin üzerini havlu kağıt ya da temiz bir bezle örtüp kapağı tekrar kapatın.
- 10 dakika kadar demlenen pilavı servis yapın.