Kahvaltılık Dürüm
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Beni takip edenler en sevdiğim öğünün kahvaltı olduğunu bilirler. Aslında kahvaltıdan çok kahvaltılık malzemeleri değişik şekillerde kullanmayı seviyorum. Vaktim olduğu zamanlarda hiç üşenmeden bana en çok keyif verecek o lokmalık lezzetleri keşfetmeye çalışıyorum.
Birçoğumuz kahvaltıyı poğaça ya da börekle hatta bir fincan kahveyle geçiştirebiliyor (midem rahatsızlanmadan önce bende böyle yapıyordum). Bunu yaparken de bahanemiz vakitsizlik oluyor çünkü özellikle çalışanlarımız için her sabah kahvaltı sofrası kurmanın gerçekten imkanı yok. Kahvaltı etmek yerine 10-15 dakika daha fazla uyumak cazip geliyor . Bazen de evdeki malzemeler ayrı ayrı gözümüze hoş görünmüyor. Meh! Şimdi bunları yemek istemiyorum diyerek geçiştiriyor hatta kahvaltı ve öğle yemeğini birlikte çıkarıyoruz aradan.
Evet, şimdiye kadar yazdıklarımın hepsi yaptığımız şeyler… Ben home office yani evden çalışıyorum. Demek istediğim eğer dışarıda çekim ya da toplantı yoksa sabah koştura koştura hazırlanmama gerek yok. Bu bir açıdan güzel bir açıdan da lanet diyebilirsiniz :) Neyse, evden çalışmak gerçekten artıları ve eksileriyle ayrı bir yazı konusu… (Yine de “Ay, evden çalışıyorsun bi çocuk yapsanız büyütür gidersin.” Diyenlere bir Haçuuuaaa! sıkıştırayım şuraya ^^)
Genellikle uyanır uyanmaz bilgisayar başına oturuyorum, mailleri cevapladıktan sonra iş planımı çıkarıyor ve günlük rutinlerime başlıyorum. Tabi bunları yaptığımda yemek saatini öteliyor ve sonunda kendimi boş boş buzdolabına bakarken buluyorum. Sonuç olarak bu durum öğlen yemeğine kadar süren bir keyifsizlik ve yorgunluk hali yaratıyor. Midedeki yanma ve ekşimeler de cabası…
Son dönemlerde kendime bilgisayar başında da olsam işimi aksatmadan (en azından sosyal ağları kontrol ederken) keyif alarak yiyebileceğim kahvaltılar hazırlamaya başladım. Bu noktada da en sevdiğim tarif kahvaltılık dürümler oldu…
Ben klasik kahvaltıları sevenlerdenim ama son günlerde bir arkadaşımın hazırladığı wrapları tattıktan sonra farklı alternatifler de denemeye başladım. Mesela aşağıdaki tariften bazı şeyleri çıkarıp içine kuru incir, kayısı ve değişik soslar ekliyorum. En favori sosum da pesto oldu :)
Bildiğiniz gibi artık lavaş ekmekleri çeşit çeşit… Normal, kepekli ve tahıllı seçenekleri de mevcut. Üstelik bu lavaşlar kendi poşetinde buzdolabında saklanıyorsa 1-2 hafta bayatlamadan dayanıyor. Sabah hazırlamak zor geliyorsa akşamdan dürümlerinizi yapıp streçleyerek taze bir şekilde iş yerine götürebilirsiniz. Diyet vs yapıyorsanız hazırladığınız dürümü 2 ye bölerek gün içinde tüketebilirsiniz.
Sevgiler…
Kahvaltılık Dürüm Tarifi İçin Malzemeler
- 1 lavaş
- 1 dilim tam yağlı beyaz peynir ya da tulum peyniri
- yarım salatalık
- yarım domates ya da 2-3 adet çeri domates
- yeşil ya da siyah zeytin
- 2 yaprak marul
- 2 yaprak roka
- isteğe göre maydanoz ve dereotu
- isteğe göre zeytinyağı
Yapılışı:
- Salatalık, domates ve peyniri dilimleyin.
- Marul ve rokayı, kullanacaksanız diğer yeşillikleri yıkayıp nemini alın.
- Ekleyeceğiniz tüm malzemeleri tezgaha aldıktan sonra lavaşı sıcak bir tavaya alıp yumuşaması için 5-6 saniye ısıtın.
- Lavaşın ortasına malzemeleri yayın. İsteğe göre tuz ve zeytinyağıyla lezzetlendirin.
- Lavaşın iki ucunu ortaya doğru çok hafif katlayın (sağ ve sol yeterli, önemli olan dürüm olunca malzemeler dökülmesin) ve rulo yapın.
- İster hemen servis yapın, isterseniz streç filmle hava almayacak şekilde sararak buzdolabına kaldırın.
- Buzdolabında saklayacaksanız ve çok nemlenmesini istemiyorsanız domates ve salatalığın çekirdeklerini çıkarabilirsiniz.
