Mantarlı Bulgur Pilavı

Geçtiğimiz hafta iki akşam yemeğe misafirim vardı. Harıl harıl yemek pişirip sadece pişerken bir gıdım tadına bakmak sofrada da yiyememek biraz strese sokabiliyor insanı. Ama gerçek şu ki her istediğini istediğin kadar yiyerek de kilo verilmiyor. Şimdilik halimden memnunum.

Bu hafta iki farklı bulgur pilavı yaptım. İlk patlıcanlı idi, ikincisi ise tarifini verdiğim mantarlı olanı. Normalde askerlik döneminde her gün yemekten bezdiği için eşim bulgur pilavı görmeyi bile istemez. Son dönemlerde meyane pilavına benzeyen sebzeli pilavlarımı beğenerek yiyor. Gelen misafirlerim ise lezzetine bayılıyor.

Bu pilavlar et ve tavuk yemeklerinin yanına çok yakışıyor. Şu diyet biter bitmez koca bir tabak yiyeceğim.

Bu arada marketlerde 1 litrelik cam şişede satılan domates rendelerinden kullandım. Tatları oldukça güzel, şu minik kutularda satılanlar gibi acımsı değiller.

Sevgiler…

Malzemeler:
  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet kırmızıbiber
  • 1 adet 2 adet yeşilbiber
  • 1 su bardağı domates rendesi
  • 5 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 10-12 adet mantar
  • 4 su bardağı sıcak su
  • 1 adet et bulyon

Yapılışı:

  1. Soğanı ve sarımsağı ince ince yemeklik doğrayın. Biberlerin çekirdeklerini çıkartıp kıyın.
  2. Mantarları istediğiniz büyüklükte doğrayın.
  3. Tencereye soğanı ve sarımsağı alıp yağları ekleyerek kavurun. Soğanlar şeffaflaşmaya başlayınca biberleri ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
  4. Mantarları ve domates rendesini ekleyip mantarlar ve domatesler suyunu çekinceye kadar kavurun.
  5. Suyunu çeken domates ve mantarlara bulguru ekleyip 2 dakika kadar kavurun.
  6. Kaynayan suyun içinde bulyonu eritip 4 su bardağı suyu bulgurların üzerine ilave edin.
  7. Kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin.
  8. Ocağı kapatın, suyunu çeken pilavın kapağını açın. Tencerenin üzerini gazete kağıdı koyup kapağı tekrar kapatın. Servis yapıncaya kadar pilavı demlenmeye bırakın.

Mantarlı Bulgur Pilavı” için 13 yorum

  • 07 Kasım 2013 tarihinde, saat 13:24
    Permalink

    MERHABA BEN DE SAYFANIZA YENİ ÜYE OLDUM. İÇERİK HARİKA MERAK EDİLEN HER ŞEY VAR. TEBRİKLER, BÖYLESİNE DOLU DOLU BİR SAYFAYI YÖNETMEK KOLAY OLMASA GEREK:) MANTARLI BULGUR PİLAVININ TARİFİNE BAYILDIM, YAPTIĞIM ZAMAN KİM BİLİR NASIL BAYILACAK HERKES:) KOLAY GELEE RASTT GELEEE:))

    Yanıtla
  • 06 Ocak 2013 tarihinde, saat 20:58
    Permalink

    tarif için teşekkürler şimdi denedim ve çok beğendik…

    Yanıtla
  • 20 Mart 2012 tarihinde, saat 18:57
    Permalink

    iyi gunler bu aralar yeni tatlara merak saldim,yeni yeni yemek yapmaya basladim.sayfaniz cok guzel,dun mantarli salatanizi yaptm bugunde bu pilavı yapacagim ins. ellerinize sağlik:)

    Yanıtla
    • 21 Temmuz 2012 tarihinde, saat 15:52
      Permalink

      Merhaba Halisecim,

      Seni buralarda buldum ne ilginç:) Gülnar ablan ben, hatırladın mı? Demek yeni tatlar deniyorsun. Seda nasıl? çok slm söyle benden…

      Yanıtla
  • 20 Mart 2012 tarihinde, saat 16:54
    Permalink

    Pilav muhteşem gözüküyor da o tabak ve kaşığa bayıldım desem yeri. Nereden aldığınızı öğrenebilir miyim?

    Yanıtla
    • 20 Mart 2012 tarihinde, saat 17:24
      Permalink

      Merhabalar Elif, öncelikle çok teşekkürler :) Kaşıklar 1-2 yıl önce hediye gelmişti. Tabağı da geçtiğimiz yıl paşabahçeden aldım diye hatırlıyorum. Firmalar için çekim yapacağım zaman tabak çanak için mağaza mağaza gezmem nedeniyle çok emin değilim. Bu tabaklardan 2 renk almışım ama :)

      Yanıtla
  • 19 Mart 2012 tarihinde, saat 20:28
    Permalink

    ellerinize saglik…. misler gibi olmus pilaviniz… Ama ben yanindaki kasiga da bayildim….:) Sevgilerimle,

    Yanıtla
    • 19 Mart 2012 tarihinde, saat 21:28
      Permalink

      Teşekkürler Filiz, tek tek kayıp oldu minik kaşıklarım. Umarım yenşden bulabilirim aynılarını :) Sevgiler…

      Yanıtla
  • 19 Mart 2012 tarihinde, saat 17:19
    Permalink

    Yapılan pılav ıyıde en sonunda uzerıne konan gazete ıyı degıl..Onun yerıne havlu kadıt veya bız eskıden hususu pılav uzerıne koymak ıçın tulbentler yapardık.onlardan da kullanabılırsın..benım yercıhım yulbent .ama şımdıkı hanımlar yıkamadan korkuyıorlar.aslında bızım eskıden 40 tane olurdu ıkı uç gunde bır kaynatırdık.Gazete koku yapıyor bırde sıcak pılavın ıçıne gazetedekı mıkroplar boyalar gırer.Elınıze saglık yemeklerınız çok guzel.

    Yanıtla
    • 19 Mart 2012 tarihinde, saat 17:23
      Permalink

      Haklısınız aslında leyla hanım ben o an elimin altıda havlu kağıt yoksa gazete kullanıyorum. Evde hep oyalı tülbentler var onları takmaya bile kıyamıyorken pilavda kesinlikle kullanmam :)

      Yanıtla
      • 21 Mart 2012 tarihinde, saat 14:39
        Permalink

        itiraf ediyorum bende gazete kullanıyorum.kağıt havlu kullandığım zaman çok çabuk buharı çekiyor ben gazete kullanıyorum

        Yanıtla
          • 07 Kasım 2013 tarihinde, saat 13:26
            Permalink

            BEN HAVLU KAĞIDI 2-3 KAT KOYUYORUM GÜZEL OLUYOR, GAZETE KULLANMAM KANSOROJEN BOYAR MADDELER VAR. ELİNİZE SAĞLIK…

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Pin It on Pinterest