Kasap Köftesi
Etkinliklerle dolu bir haftanın ardından bildiğiniz gibi küçük bir Karasu kaçamağı yaptık. Araya tatil girince katıldığım 3 güzel etkinlik hakkında ne yazı yazabildim ne de fotoğraf ekleyebildim.
İlk bahsedeceğim etkinlik İDO’ nun davetlisi olarak katıldığımız Haliç Tersanesi ve Kız Kulesi gezisi idi. FF ve bloglardan yaklaşık 40 kişinin katıldığı bu gezi öncelikle deniz taksiyi tanımamızı sağladı. Beşiktaş iskelesi nden deniz taksi ile alındık ve Haliç Tersanesi’ ne doğru yola çıktık. Tersane gezimiz esnasında Nihal Gündüz’ün “Haliç Tershanesi Sakinleri” adlı fotoğraf sergisini gezme fırsatımız oldu. Bu harika sergiyi kaçırmamanızı tavsiye ederim.
Tershanenin sosyal tesisinde enfes bir öğle yemeği yedikten sonra küçük bir boğaz turu yaptık ve Kız Kulesi’ ne geçip kahvelerimizi yudumladık. Kulenin iç duvarlara dokunmak bile yüzlerce yıllık bir yolculuğa çıkmışsınız gibi hissettiriyor insanı.
Kız Kulesi’nden ayrılırken İDO bu gezinin hatırası olarak bizlere birer pusula hediye etti :) İDO yetkililerinin yakın ilgisi, sorduğumuz her soruya detaylı ve içten cevaplar vermeleri bizi çok memnun etti.
Deniz taksinin konforu bağımlılık yapıcı cinsten :) Gezi fotoğraflarına yazının en altından ulaşabilirsiniz. Emeği geçen herkese tekrar teşekkürler :)
Biliyorum biraz uzun anlattım gezimi :) Şimdi sırada Kasap Köftesi tarifi var. Kasap köftesi annemin maharetli ellerinden çıktı. Mangalı yakan eşim ise bizler için pişirdi. Köftenin yanındaki salata daha önce yayınladığım kaşık salatası. Yanındaki tel şehriyeli pilavı ise sevgili arkadaşım Sinem hazırladı. Peki sen ne yaptın derseniz tatil yapıp bolca fotoğraf çektim :)
Son notum eğer köftenizi ızgarada yapacaksanız içine maydanoz ve ekmek içi eklemeyiniz. Sevgiler…
Kasap Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
- 750 gr köftelik kıyma
- 3 adet orta boy kuru soğan
- karabiber
- kimyon
- tuz
- İsteğe göre 2 diş sarımsak
(ızgarada değilde tavada yapacaksanız maydanoz ve 3 adet bayat ekmek içi ekleyebilirsiniz)
Kasap Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kıymayı geniş bir yoğurma kabına alın.
- Soğanları soyup rendeleyin ve suyunu sıkarak çıkartın.
- Kıymanın üzerine rende soğan, baharatlar ve (tavada yapacaksanız ekmek içi , kıyılmış maydanoz) ekleyerek iyice yoğrun.
- Cevizden biraz büyük parçalar kopartak elinizde yuvarlatın ve avucunuzda biraz bastırarak şekil verin.
- Mangalda önlü arkalı pişirerek servis yapın.
