Evdeki malzemeye göre ara!
Aşure (Tam Ölçülü) nasıl yapılır ? Ayrıca size fikir verecek 16 yorum var. Tarifin püf noktaları, binlerce yemek tarifi ve daha fazlası... Türk 120 dk, aşure, aşure malzemeleri, aşure ölçüleri, aşure püf noktaları, aşure tarifleri, aşure yapım aşamaları, aşure zamanı, beyaz aşure tarifi, ev yapımı aşure, klasik aşure, lezzetli aşure, videolu aşure tarifi, Tatlı Tarifi Videoları

Aşure (Tam Ölçülü)

Hiç Hoş değil!Eh işte!Güzel!Sevdim bunu!Harika! Harika!
( 18 oy 4,67/5)
Porsiyon: Kişilik
Hazırlık: 60 dk
Pişirme: 60 dk
18 4.67 5 1

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Pazartesi günü Eminönü’nde başlayan nostaljik aşure serüvenimiz oldukça keyifliydi. Mısır çarşısından farklı 2-3 dükkana uğrayarak aldık malzemelerimizi. Sonrasında oraya kadar gitmişken yolculuğun yorgunluğunu Galata Kulesi’ne karşı içtiğimiz orta kahvelerle attık.. Öğleden sonra eve döndüğümüzde hemen bakliyatlarımızı ıslattık ki bir sonraki sabah kaynatacağımız aşure için hazır olsunlar.

120 dk

Bu yıl hazırladığımız aşure tam olarak benim çocukluğumun aşuresi. Babaannemden halama miras kalan bu tarif şimdi hem sizlerin hem de benim bir daha hiç kaybetmemiz için blogumda :)

Bundan önceki yıllarda hazırladığım aşurelerin içinde çok daha fazla çeşit vardı ama dediğim gibi bu yıl sade ve bizim ailenin bembeyaz, tam kıvamında klasik aşuresini yapıyoruz. Ayrıca zaman kazanmak isteyenler için de düdüklü tenceremizi oldukça etkin bir şekilde kullanıyoruz.

beyaz_asure

Bu tariften toplam 12 kase çıkıyor isteyenler ölçülerini iki katı hazırlayarak 24 kase aşure hazırlayabilirler. İlk defa aşure kaynatacaklar için benim önerim 1 ölçü yapmaları sonrasında isterseniz tekrar pişirebilirsiniz.

Unutmayın, bu tarifte haşlama için kullandığımız bakliyat sularını kesinlikle dökmüyoruz. Sadece portakal kabuklarının haşlama sonrasında çıkan acı suyunu süzüyoruz. Portakalları haşlarken üstünü 1 parmak geçecek kadar su eklemeniz yeterli.

Tarifi bekleyen ve deneyecek olan takipçilerime şimdiden afiyet olsun :) Evleri bereketle dolsun!

Sevgiler…

Tarif ölçülerini bardak hesabına çevirmek için buradaki tabloyu da inceleyebilirsiniz.

Aşure (Tam Ölçülü) Tarifi İçin Malzemeler

  • 250 gr aşurelik buğday
  • 125 gr nohut
  • 125 gr kuru fasulye
  • 100 gr kuru beyaz üzüm
  • 100 gr kuru kayısı
  • 1 orta boy portakalın kabuğu + suyu
  • 750 gr toz şeker
  • 4 litre su

Süslemesi için:

  • ceviz içi
  • nar taneleri
  • toz tarçın
  • kuş üzümü
  • çam fıstığı

Yapılışı:

  1. Buğday, fasulye, nohudu ayrı kaplarda bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün buğdayı süzüp büyük bir düdüklü tencereye alın.
  2. Beyaz üzüm ve doğradığınız kayısıyı suya koyun en az 30 dakika bekletin. Aşureye ilave etmeden suyunu süzün.
  3. Buğdayın ıslama suyunu süzün,  düdüklüye alıp 2 litre su ekleyin ve kaynatın. Düdük öttükten sonra 25 dakika daha pişirin ve suyu ile birlikte büyük bir tencereye alın.
  4. Tencerenin altını ocağınızın orta boy gözünde ve en kısıkta açın, ağır ağır pişmeye devam etsin.
  5. Fasulyenin ıslama suyunu süzün, düdüklüye alın ve 1 litre su ekleyip kaynatın, düdük öttükten sonra 15 dakika daha pişirin ve suyu ile birlikte buğdayın olduğu tencereye alın.
  6. Nohudun da ıslama suyunu süzün, düdüklüye alın 1 litre su ve ekleyip kaynatın, düdük öttükten sonra 15 dakika daha pişirin ve suyu ile birlikte buğdayın olduğu tencereye alın.
  7. Portakalı soyun, suyunu sıkın. Doğradığınız portakal kabuklarını düdüklüde 10 dakika haşlayıp süzün.
  8. Portakal suyu ve suyunu süzdüğünüz portakal kabukları, kayısı ve üzümle birlikte aşure tenceresine ilave edin.
  9. 15 dakika kadar ara sıra karıştırarak pişirin.
  10. Aşurenin suyu yoğunlaşmaya başlayınca 750 gr toz şekeri ilave edin. Şeker eriyip aşure kaynayıncaya ocaktan alın ve kaselere paylaştırın.
  11. Üzeri hafifçe kabuk bağladığında çam fıstığı, kuş üzümü, ceviz ve nar taneleriyle süsleyerek servis yapın.
Deftere Git Yorum Yap

Sizin İçin Seçtiklerimiz

Evde Nane Nasıl Kurutulur? (Kokusu Kaybolmadan)

Evde Nane Nasıl Kurutulur? (Kokusu Kaybolmadan)

5 Yıldızlı Tarif
Karpuzlu Soğuk Çay

Karpuzlu Soğuk Çay

Yoğurtlu Lahana Salatası – Coleslaw Salatası

Yoğurtlu Lahana Salatası – Coleslaw Salatası

5 Yıldızlı Tarif
2011 Yılbaşı Menüsü

2011 Yılbaşı Menüsü

5 Yıldızlı Tarif
Brownie Kurabiye

Brownie Kurabiye

Tavada Kaşarlı Patates Böreği

Tavada Kaşarlı Patates Böreği

5 Yıldızlı Tarif
Ev Yapımı Coco Star

Ev Yapımı Coco Star

Kartopu Kurabiye

Kartopu Kurabiye

5 Yıldızlı Tarif
Mürdüm Eriği Reçeli

Mürdüm Eriği Reçeli

Lahana Salatası (Coleslaw)

Lahana Salatası (Coleslaw)

Soslu Tavuk Kanadı

Soslu Tavuk Kanadı

Kavurmalı Quesadilla

Kavurmalı Quesadilla

Fırında Taze Patetes ve Paprika

Fırında Taze Patetes ve Paprika

Polenta

Polenta

5 Yıldızlı Tarif
Labneli Nohutlu Buğday Salatası

Labneli Nohutlu Buğday Salatası

5 Yıldızlı Tarif
Zahter Salatası (Taze)

Zahter Salatası (Taze)

Kekikli Biberiyeli Kahvaltı Ekmekleri

Kekikli Biberiyeli Kahvaltı Ekmekleri

Ballı Bademli Krep

Ballı Bademli Krep

Kurabiye Tarifi (1 Hamur 5 Kurabiye)

Kurabiye Tarifi (1 Hamur 5 Kurabiye)

Yumurta Dolması Kızartması

Yumurta Dolması Kızartması

5 Yıldızlı Tarif
Havuçlu Portakallı Kek

Havuçlu Portakallı Kek

Videolu Tarif
Menemen Nasıl Yapılır?

Menemen Nasıl Yapılır?

Videolu Tarif
Ev Yapımı Böğürtlen Reçeli

Ev Yapımı Böğürtlen Reçeli

Kestane Mantarlı Yassı Spagetti

Kestane Mantarlı Yassı Spagetti

Fırında Sıcak Helva

Fırında Sıcak Helva

Karnıbahar Salatası

Karnıbahar Salatası

Videolu Tarif
Peynirli Taze Sarımsaklı Somun Ekmek

Peynirli Taze Sarımsaklı Somun Ekmek

Rulo Börek (Peynirli&Rokalı)

Rulo Börek (Peynirli&Rokalı)

Tavuk Kavurma

Tavuk Kavurma

5 Yıldızlı Tarif
Beluga Mercimeği Salatası (Siyah Mercimek)

Beluga Mercimeği Salatası (Siyah Mercimek)

5 Yıldızlı Tarif
Patates Pastası – 3 Renkli Patates Salatası

Patates Pastası – 3 Renkli Patates Salatası

Salatalık Dolması

Salatalık Dolması

İncir Uyutması (İncir Telemesi)

İncir Uyutması (İncir Telemesi)

Domates Soslu Biber Kızartma

Domates Soslu Biber Kızartma

Sübye Tarifi (Tatlılar için Pirinç Sübyesi)

Sübye Tarifi (Tatlılar için Pirinç Sübyesi)

Ispanaklı Yumurta

Ispanaklı Yumurta

Videolu Tarif
Roka Soslu Ton Balıklı Burgu Makarna

Roka Soslu Ton Balıklı Burgu Makarna

5 Yıldızlı Tarif
Taze İç Bakla Favası

Taze İç Bakla Favası

5 Yıldızlı Tarif
Tel Peynirli Lavaş Tost

Tel Peynirli Lavaş Tost

5 Yıldızlı Tarif
Yulaf Ezmeli Pratik Kahvaltı

Yulaf Ezmeli Pratik Kahvaltı

Hızlı Menü

Mail Abonemiz Olun +

Yeni tarif ve duyurulardan anında haberdar olun!

Defterimdeki Tarifler +
Defteriniz bom boş :( Tariflerin altındaki butondan beğendiğiniz tarifleri defterinize ekleyerek saklayabilirsiniz :)
Yorumlar (16) +

Aşure (Tam Ölçülü)” için 16 yorum

  • 21 Ocak 2022 tarihinde, saat 14:26
    Permalink

    hayatımda ilk defa aşure yaptım iki kişi olduğumuz için yarım ölçü yaptım şekeri biraz azaltıp birkaç tane kuru incir ekledim çok sevdiğim için ve sonuç harika oldu. bize göre portakalı ve şekeri biraz azaltıp nohutu arttıracak ve kavrulmuş fıstık ekleyeceğiz idealimizdeki aşureye ulaşacağız. çok teşekkür ederim paylaşımınız için pratik ve kolay öğlene kadar hem çamaşırı hem sebze yemeğini hem aşureyi yetiştirdim hiç kafa yormaya gerek yok. kıvamı harikulade oldu. büyüklerimiz vefat ettiğinden beri yıllardır güzel aşure yiyememiştik iyi yapabilen az aslında bu tatlıyı. çok memnunum bayıldık.

    Yanıtla
  • 27 Mart 2020 tarihinde, saat 23:59
    Permalink

    Merhaba, 4 yıldır sizin tarifinizi kullanarak aşure yapıyorum. Ben son 5 dk içine kabuğu soyulmuş 500 gr badem ilave ediyorum. Mükemmel oluyor. Tarifiniz için çokkk teşekkür ediyorum

    Yanıtla
  • 23 Eylül 2018 tarihinde, saat 22:46
    Permalink

    Ben 500 gr buğdayı akşamdan güzelce yıkayıp tencereye alıyorum 10 su bardağı su ilave edip kaynatiyorum ( 5 )dk kadar sonra kapağını kapatıp sabaha kadar beklemiyorum sabah kabarmis oluyor

    Yanıtla
  • 13 Ekim 2016 tarihinde, saat 00:15
    Permalink

    Merhaba, öncelikle ellerinize sağlık.
    Benim tarif ile ilgili sormak istediğim bir şey var: acaba bakliyatların haşlama suyunu kullanmamız şişkinlik yapmaz mı? Yoksa sadece şehir efsanesi mi?

    Yanıtla
    • 14 Ekim 2016 tarihinde, saat 02:19
      Permalink

      Merhabalar, ıslama suyunu süzdükten sonra aşure için haşlama suyunu kullanıyorum. Normal yemeklerde bakliyatları haşlıyorsam suyunu süzüyorum. Sevgiler

      Yanıtla
  • 06 Kasım 2015 tarihinde, saat 12:46
    Permalink

    Merhaba, ben de ilk kez asure yapacagim ve tarifinizi yapmak istiyorum. Bugday nohut ve fasulyeyi duduklude pisirmezsem kivam tutturmakta sorun yasar miyim

    Yanıtla
    • 06 Kasım 2015 tarihinde, saat 15:19
      Permalink

      Merhabalar Elif, hepsini ayrı ayrı kıvamında kaynattıktan sonra sorun yaşamazsın. Sevgiler

      Yanıtla
  • 28 Ekim 2015 tarihinde, saat 10:59
    Permalink

    Daha önce aşure yapmamış biri olarak ölçüleri 2 katı kullanarak tarifinizi uyguladım. Herkes bayıldı, çoğu 2. kaseyi istedi :) Yarın 2. partiyi yapacağım. Çok teşekkürler…

    Yanıtla
    • 28 Ekim 2015 tarihinde, saat 21:54
      Permalink

      Ellerinize sağlık çok sevindim :) Bereketli olsun, sevgiler :)

      Yanıtla
  • 27 Ekim 2015 tarihinde, saat 16:19
    Permalink

    Merhaba, sizi severek takip ediyor, hatta aklıma bir yemek vs. geldiğinde fikir almam gerekiyorsa mutlaka sizin sayfanızı ziyaret ediyorum. Hayatım da daha önce hiç aşure yapmamış biri olarak yine sizin sayfanızı ziyaret ettim ve bu tarifinizi harfiyen uyguladım. Sonuç diğer tüm tarifler gibi harika oldu… Paylaşımlarınız için teşekkürler, İyi ki varsınız…

    Yanıtla
  • 24 Ekim 2015 tarihinde, saat 12:09
    Permalink

    videonuzdaki gibi olmadı kesinlikle, 2 saatin sonunda cıvıktı ve soğutup süsleme malzemelerini koyduğumda içine battı hatta, kabuk bile bağlamadı yani. Belki buğdaydandır bilmiyorum, acaba 250 gr yerine 500 gr mı buğday kullanmalıydım?

    Yanıtla
    • 24 Ekim 2015 tarihinde, saat 15:46
      Permalink

      Çok fazla deneyen oldu ve hiç yaşamamışlar. Hepsi tariften ve ölçülerden memnun kaldı. Bu tarif için ölçülerle oynamayın pilav gibi olur. 500 gr. dan yapmak için normal tencerede hazırladığım bu tarifi deneyebilirsiniz http://mutfaksirlari.com/asure-3.html

      Yanıtla
  • 23 Ekim 2015 tarihinde, saat 18:59
    Permalink

    Merhaba. Tarifinizi tam ölçülü yaptım iki saatten fazla kaynatmama rağmen çorba gibi oldu kıvam almadı. Ayrıca çok şekerli oldu. Sizinki nasıl kıvamlı oldu merak ettim Nilay hanım :(

    Yanıtla
    • 23 Ekim 2015 tarihinde, saat 19:59
      Permalink

      Merhabalar Birgül hanım, çok şaşırdım acaba buğdaydan mı kaynaklanıyor acaba? Videoda da gördüğünüz gibi hiç sorun olmadı. Aşure muhallebi gibi olmaz ama olursa soğuyunca beton gibi olur. Soğudukça daha da kıvam alır. Sıcak hali sizi yanıltmasın. Sevgiler

      Yanıtla
      • 17 Ekim 2018 tarihinde, saat 09:57
        Permalink

        Merhaba tarifinizi üç yıl önce denemiştim kıvam almamıştı. Bu sene aynı ölçülerle tekrar yaptım. Çok güzel oldu. Emeğinize sağlık ♥️

        Yanıtla
        • 18 Ekim 2018 tarihinde, saat 15:21
          Permalink

          Ellerinize sağlık, denedikçe eliniz ve gözünüz olması gereken kıvama alışıyor. Sevgiler

          Yanıtla

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Son Yorum Yapılan Tarifler +
Son Gezilen 5 Tarif +
  • Henüz tarif gezmediniz.

Aşure (Tam Ölçülü)” için 16 yorum

  • 21 Ocak 2022 tarihinde, saat 14:26
    Permalink

    hayatımda ilk defa aşure yaptım iki kişi olduğumuz için yarım ölçü yaptım şekeri biraz azaltıp birkaç tane kuru incir ekledim çok sevdiğim için ve sonuç harika oldu. bize göre portakalı ve şekeri biraz azaltıp nohutu arttıracak ve kavrulmuş fıstık ekleyeceğiz idealimizdeki aşureye ulaşacağız. çok teşekkür ederim paylaşımınız için pratik ve kolay öğlene kadar hem çamaşırı hem sebze yemeğini hem aşureyi yetiştirdim hiç kafa yormaya gerek yok. kıvamı harikulade oldu. büyüklerimiz vefat ettiğinden beri yıllardır güzel aşure yiyememiştik iyi yapabilen az aslında bu tatlıyı. çok memnunum bayıldık.

    Yanıtla
  • 27 Mart 2020 tarihinde, saat 23:59
    Permalink

    Merhaba, 4 yıldır sizin tarifinizi kullanarak aşure yapıyorum. Ben son 5 dk içine kabuğu soyulmuş 500 gr badem ilave ediyorum. Mükemmel oluyor. Tarifiniz için çokkk teşekkür ediyorum

    Yanıtla
  • 23 Eylül 2018 tarihinde, saat 22:46
    Permalink

    Ben 500 gr buğdayı akşamdan güzelce yıkayıp tencereye alıyorum 10 su bardağı su ilave edip kaynatiyorum ( 5 )dk kadar sonra kapağını kapatıp sabaha kadar beklemiyorum sabah kabarmis oluyor

    Yanıtla
  • 13 Ekim 2016 tarihinde, saat 00:15
    Permalink

    Merhaba, öncelikle ellerinize sağlık.
    Benim tarif ile ilgili sormak istediğim bir şey var: acaba bakliyatların haşlama suyunu kullanmamız şişkinlik yapmaz mı? Yoksa sadece şehir efsanesi mi?

    Yanıtla
    • 14 Ekim 2016 tarihinde, saat 02:19
      Permalink

      Merhabalar, ıslama suyunu süzdükten sonra aşure için haşlama suyunu kullanıyorum. Normal yemeklerde bakliyatları haşlıyorsam suyunu süzüyorum. Sevgiler

      Yanıtla
  • 06 Kasım 2015 tarihinde, saat 12:46
    Permalink

    Merhaba, ben de ilk kez asure yapacagim ve tarifinizi yapmak istiyorum. Bugday nohut ve fasulyeyi duduklude pisirmezsem kivam tutturmakta sorun yasar miyim

    Yanıtla
    • 06 Kasım 2015 tarihinde, saat 15:19
      Permalink

      Merhabalar Elif, hepsini ayrı ayrı kıvamında kaynattıktan sonra sorun yaşamazsın. Sevgiler

      Yanıtla
  • 28 Ekim 2015 tarihinde, saat 10:59
    Permalink

    Daha önce aşure yapmamış biri olarak ölçüleri 2 katı kullanarak tarifinizi uyguladım. Herkes bayıldı, çoğu 2. kaseyi istedi :) Yarın 2. partiyi yapacağım. Çok teşekkürler…

    Yanıtla
    • 28 Ekim 2015 tarihinde, saat 21:54
      Permalink

      Ellerinize sağlık çok sevindim :) Bereketli olsun, sevgiler :)

      Yanıtla
  • 27 Ekim 2015 tarihinde, saat 16:19
    Permalink

    Merhaba, sizi severek takip ediyor, hatta aklıma bir yemek vs. geldiğinde fikir almam gerekiyorsa mutlaka sizin sayfanızı ziyaret ediyorum. Hayatım da daha önce hiç aşure yapmamış biri olarak yine sizin sayfanızı ziyaret ettim ve bu tarifinizi harfiyen uyguladım. Sonuç diğer tüm tarifler gibi harika oldu… Paylaşımlarınız için teşekkürler, İyi ki varsınız…

    Yanıtla
  • 24 Ekim 2015 tarihinde, saat 12:09
    Permalink

    videonuzdaki gibi olmadı kesinlikle, 2 saatin sonunda cıvıktı ve soğutup süsleme malzemelerini koyduğumda içine battı hatta, kabuk bile bağlamadı yani. Belki buğdaydandır bilmiyorum, acaba 250 gr yerine 500 gr mı buğday kullanmalıydım?

    Yanıtla
    • 24 Ekim 2015 tarihinde, saat 15:46
      Permalink

      Çok fazla deneyen oldu ve hiç yaşamamışlar. Hepsi tariften ve ölçülerden memnun kaldı. Bu tarif için ölçülerle oynamayın pilav gibi olur. 500 gr. dan yapmak için normal tencerede hazırladığım bu tarifi deneyebilirsiniz http://mutfaksirlari.com/asure-3.html

      Yanıtla
  • 23 Ekim 2015 tarihinde, saat 18:59
    Permalink

    Merhaba. Tarifinizi tam ölçülü yaptım iki saatten fazla kaynatmama rağmen çorba gibi oldu kıvam almadı. Ayrıca çok şekerli oldu. Sizinki nasıl kıvamlı oldu merak ettim Nilay hanım :(

    Yanıtla
    • 23 Ekim 2015 tarihinde, saat 19:59
      Permalink

      Merhabalar Birgül hanım, çok şaşırdım acaba buğdaydan mı kaynaklanıyor acaba? Videoda da gördüğünüz gibi hiç sorun olmadı. Aşure muhallebi gibi olmaz ama olursa soğuyunca beton gibi olur. Soğudukça daha da kıvam alır. Sıcak hali sizi yanıltmasın. Sevgiler

      Yanıtla
      • 17 Ekim 2018 tarihinde, saat 09:57
        Permalink

        Merhaba tarifinizi üç yıl önce denemiştim kıvam almamıştı. Bu sene aynı ölçülerle tekrar yaptım. Çok güzel oldu. Emeğinize sağlık ♥️

        Yanıtla
        • 18 Ekim 2018 tarihinde, saat 15:21
          Permalink

          Ellerinize sağlık, denedikçe eliniz ve gözünüz olması gereken kıvama alışıyor. Sevgiler

          Yanıtla

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Nilay Tulum

Daha fazla tarif için aşağı kaydırın