Börülce Ekşitmesi
Ege’nin en sevilen lezzetlerinden biri olan taze börülceye veda ederken çok pratik ama bir o kadar da lezzetli bir salata hazırlamak istedim. Börülce Ekşitmesi, Tarator ya da Teltur gibi yöresel isimler alan bazen de sulu yemek gibi yapılan bu tarifi mutlaka kaydedin!
Siz börülceyi taze mi yoksa kuru mu seversiniz?
Zeytinyağlı börülce yemeği tarifime buradaki linkten ulaşabilirsiniz.
Kuru börülce yemeği tarifime de buradan ulaşabilirsiniz.
Kuru börülce piyazı tarifim de burada…
Sevgiler…
Börülce Ekşitmesi Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım kilo taze börülce
- 2 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- tuz
- isteğe göre servisi için file badem
Yapılışı:
- Börülcelerin baş kısımlarını bıçak yardımıyla alın, varsa kılçıklarını da ayıklayın.
- Tuz eklediğiniz kaynar suda 10-12 dakika kadar haşlayın (süre tazeliğine göre değişebilir)
- Haşladığınız börülceleri süzün.
- Limon suyu, zeytinyağı, sarımsak ve tuzu bembeyaz oluncaya kadar çırpın.
- Ilık börülcelerin üstüne gödün ve karıştırın.
- 1-2 saat buzdolabında dinlendirerek servis yapın.
