Ispanak Salatası

Ispanak yemeklerini pek aradığım söylenemez. Eşimin çok sevmesine rağmen belki 2 haftada bir farklı versiyonları pişer evde, ıspanaklı börek ya da ıspanaklı yumurta bunlardan bazıları.

Son günlerde yahu her şeyin salatasını yapıyoruz peki neden ıspanağın da yapmıyoruz dedim. Bir akşam eşim işten gelmeden bu tarifi hazırladım. Salatayı yerken çok güzelmiş nedir bu diye sordu, benden ıspanak cevabını alınca gerçekten çok şaşırdı.

Bu sayede pek severek yemediğim ıspanağı bayıla bayıla yemeye başladım. Bu tarife damak tadınıza göre istediğiniz eklemeleri yapabilir, dilediğiniz kadar zenginleştirebilirsiniz.

Çiğ olduğu için vitaminin ölmediğini de unutmamalı… Sevgiler.

Ispanak Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gr ıspanak
• 1 adet tatlı kırmızıbiber
• 1 su bardağı ceviz
• 1 adet portakal
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı portakal suyu
• 1 yemek kaşığı Balzamik sirke ya da nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• tuz

Yapılışı:

1. Ispanakların köklerini elinizle kopartın ve derin bir kap içinde suya basın, üzerine 1 çay bardağı sirke döküp 10 dakika kadar bekletin. 1 su daha yıkadıktan sonra süzün ve kuruması için biraz bekleyin.
2. 1 adet portakalı soyup dilimleyin. Kırmızı tatlı biberi ince ince kıyın. Tavaya zeytinyağını koyun içine cevizleri atıp 1 dakika kadar soteleyin. Üzerine portakal ve kırmızı biberi atarak 2 dakika daha soteleyin.
3. Kuruyan ıspanakları servis tabağına alın. Üzerine sotelediğiniz portakal, biber ve cevizi dökün.
4. Sos malzemelerini küçük bir kasede iyice karıştırın ve salatanın üzerine dökerek servis yapın.