>> Evdeki malzemeye göre ara!
EN TR
Mutfak Sırları

Kremalı Bal Kabağı Çorbası

Yeni tariflerden anında haberdar olmak için bildirimleri açın!
Tarifi Paylaşın:

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Balkabağı çorbası dendiğinde ilk başta kulağa yabancı geliyor. Şu bizim tatlılarda kullandığımız turuncu balkabağı mı? Yok canım daha neler! Diyenleri duyar gibiyim :) Aslına bakarsanız çok fazla bilinmese de kuşbaşı etli yemeği de yapılır, hatta daha önce de balkabaklı mücver tarifi paylaşmıştım sizlerle.

Kullandığım balkabağını 2-3 hafta önce Armutlu’da köy pazarından ekmeğini, eriştesini ve zeytinyağı kendi yapan bir teyzeden almıştım. Aslına bakarsanız tüm yaz mangalda yaktığımız kömüre kadar da ondan aldım :) Kendi bahçesinin mis kabaklarından keşke 2-3 tane daha alsaydım dedim çorbadan sonra.

Biz gördüğümüz kalın kabuklu yuvarlak kabaklara hep bal kabağı diyoruz ama aslında bu kabak internette araştırdığıma göre Karakabak (Sütlü kabak) Tatlı Kabağıymış. Tatlı yapımında kullanılıyor. İşin içine biraz dalınca çeşit çeşit yerel kabak olduğunu görüyorsunuz.

Benim kabak öyle kendinden çok şekerli değildi. Kendine has hoş bir aroması vardı. Pişirmeden önce karar verdim aslında bu güzel kabağı çorba kasesi gibi kullanmaya. Önce kaşık sonra kavun kaşığı ile dalıp hem iyice temizledim hem de alabildiğim maksimum oranda iç aldım. Tarifi yazacağım için çekirdeklerini ayıkladıktan sonra tarttım. Çekirdeklerini de ayırdım ekmek için :)

Bu lezzetli çorbaya ekstra et suyu koymanıza bence gerek yok. Kabağın ve kavrulan unun lezzeti muskatla birleşince hiç ekstra bir müdahale istemiyor. Tabi daha besleyici olmasını isterseniz kendi yaptığınız et suyunu da ilave edebilirsiniz.

Muskat nedir? Merak edenler buradan ulaşabilir. Ev yapımı kemik suyu için de buraya tıklayabilirsiniz.

Sevgiler.

Kremalı Bal Kabağı Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Kremalı Bal Kabağı Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Ayıkladığınız ya da ayıklanmış aldığınız kabağı dilimleyin.
  2. Soğan ve havucu soyup yemeklik doğrayın.
  3. 1 yemek kaşığı tereyağını tencereye alın. Kabak, soğan, havucu, bir miktar tuz ilave edip 2-3 dakika kavurun.
  4. 5 su bardağı su ekleyip kabaklar yumuşayıncaya kadar orta ateşte kaynatın. Kabaklar yumuşayınca blenderdan geçirin.
  5. Küçük bir tavada 1 yemek kaşığı un ve tereyağını kokusu çıkana kadar kavurun ve ocağı kapatın.
  6. Kaynayan çorbadan 1-2 kepçe alıp kavurduğunuz unu çırparak açın ve tenceredeki çorbaya ilave edin.
  7. Kremayı bir kaseye alın. İçine çorbadan 1 kase alıp iyice çırpın ve tencereye ilave edip karıştırın.
  8. Karabiber, muskat ve isteğe göre biraz daha tuz ekleyip 1 taşım daha kaynatın.
  9. Çorbanızı kabak çekirdeği ve ekstra krema ile servis yapın.

Tarifi Paylaşın:
Ev Yapımı Fındık Ezmesi Tarifi
Kaç Kişilik: 4
10 dk Hazırlık, 15 dk Pişirme
Alaca Kurabiye
Kaç Kişilik:
20 dk Hazırlık, 20 dk Pişirme
Patatesli Ekmek
Kaç Kişilik:
dk Hazırlık, dk Pişirme
Kuşkonmazlı Omlet
Kaç Kişilik: 1
dk Hazırlık, dk Pişirme
Yumuşacık Focaccia Tarifi
Kaç Kişilik:
dk Hazırlık, dk Pişirme
Çikolatalı Yıldız Çörek
Kaç Kişilik:
20 dk Hazırlık, 20 dk Pişirme
Ekşili Yaprak Bezelye
Kaç Kişilik:
dk Hazırlık, dk Pişirme
Deniz Börülceli Çanak Enginar
Kaç Kişilik:
dk Hazırlık, dk Pişirme
Kaç Kişilik:
20 dk Hazırlık, dk Pişirme
Kaç Kişilik:
dk Hazırlık, dk Pişirme
Kaç Kişilik: 8
10 dk Hazırlık, 30 dk Pişirme
Kaç Kişilik:
15 dk Hazırlık, 70 dk Pişirme
Kaç Kişilik:
dk Hazırlık, dk Pişirme
Kaç Kişilik:
dk Hazırlık, dk Pişirme
Kaç Kişilik:
dk Hazırlık, dk Pişirme
Kaç Kişilik:
dk Hazırlık, dk Pişirme

Mail abonemiz olun

Yeni tarif ve duyurulardan anında haberdar olun!

Defterimdeki Tarifler

Defteriniz bom boş :( Tariflerin altındaki butondan beğendiğiniz tarifleri defterinize ekleyerek saklayabilirsiniz :)

Yorumlar (4)

Kremalı Bal Kabağı Çorbası” için 4 yorum

  • 01 Mayıs 2018 tarihinde, saat 19:45
    Permalink
    • 02 Mayıs 2018 tarihinde, saat 16:25
      Permalink
  • 15 Ocak 2018 tarihinde, saat 07:32
    Permalink
    • 15 Ocak 2018 tarihinde, saat 12:21
      Permalink

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Süreli Tarifler

1 Saate kadar
1.5 Saate kadar
2 Saate kadar
Daha Fazla...

Son Yorum Yapılan Tarifler

Son Gezdiğiniz 5 Tarif

  • Henüz tarif gezmediniz.

İletişim

Bizimle iletişime geçin

Exit mobile version