Cevizli Cennet Hurmalı Kurabiye
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Bu yıl belki de ömrüm boyunca hiç tüketmediğim kadar cennet hurması tükettim. Her hafta farklı bir ismiyle ve türüyle karşılaştım dersem abartmış olmam. Yumuşak olanlar kadar sert olanları da oldukça nefis. Bu tarifte ister sert hurmaları isterseniz de artık geçmeye başlayan yumuşak cennet hurmalarını kullanabilirsiniz.
Aklıma ne zamandır Cennet Hurmalı farklı tarifler hazırlamak vardı. Bugün çekimlerden önce kek mi pişirsek kurabiye mi diye düşünürken yılbaşının yaklaşması ve bizimde kurabiye isteğimizin daha ağır basmasıyla ortaya bu nefis ve leziz kurabiyeler çıktı.
Bu kurabiyeler bizim her zaman yaptıklarımızdan biraz daha farklı. Normalde cevizli ya da tarçınlı kurabiye denince insanın aklına kıtır kıtır bir lezzet geliyor. Bunlar ise tam tersi hem puf hem de yumuşacık. Çay, kahve ya da süt hiç fark etmez eminim hepsi ile deneyip çok beğeneceksiniz.
Bu tarifimden toplam 20 adet kurabiye çıkıyor. İsterseniz yılbaşı sepetlerinize de ikili üçlü paketler yaparak hediye götürebilirsiniz.
Sevgiler…
Cevizli Cennet Hurmalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
- 290 gr un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı toz tarçın
- yarım çay kaşığı karanfil (havanda dövülmüş)
- 1 minik tutam muskat
- 2 çay kaşığı vanilin
- 200 gr toz şeker
- 3 adet orta boy cennet hurması püresi
- 1 adet büyük boy yumurta
- 100 gr tereyağı (mikrodalgada 1 dakika yumuşatılmış)
- 50 gr doğranmış ceviz
Yapılışı:
- Un, kabartma tozu, tarçın, karanfil, muskat, vanilin ve şekeri derin bir kap içine alıp karıştırın.
- Başka bir kapta yumurtayı çırpın, yumuşattığınız tereyağını ilave ederek çırpmaya devam edin.
- Kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkarttığınız cennet hurmalarını blenderda püre haline getirdikten sonra tereyağlı karışıma ilave ederek çırpın.
- Hazırladığınız kuru karışımı hurmalı karışıma ilave ederek spatula yardımıyla karıştırın.
- Tamamen karıştıktan sonra kıyılmış cevizleri ilave ederek spatula yardımıyla tekrar karıştırın.
- Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine 3-4 cm aralıklarla dondurma kaşığı yardımıyla hamuru paylaştırın.
- 180 derece önceden ısıttığınız fırında kenarları kahverengileşinceye kadar yaklaşık 12-13 dakika pişirin.
- Pişen kurabiyeleri tepside soğumaya bırakın. Soğuyan kurabiyelerinizi servis yapabilirsiniz.
Şeker yerıne ne kullanabılırız
Sevgili Nilay bugün yaptım bu nefis kurabiyenden yarından sonra yayınlayacağım.Bizler çok beğendik ve sevdik eline emeğine ve paylaşımına sağlık çok teşekkür ederim tam da cennet hurmalı kurabiye ararken senin tarifine denk geldim şanslıyım bire bir tariflerin her zaman tutuyor daha önceleri de bir kaç tarifini yapmıştım daha da var bir sürü sırayla yapacağım inşaAllah.Sevgilerimle..