Karnabahar Mücveri

Doğruyu söylemek gerekirse karnabaharın en sevdiğim hali yumurtalı sütlü bir akışkan bir hamura bulayıp puf puf kızarttığım haliydi mücveri yapıncaya kadar☺️ Nehir’in de en sevdiği hali mücver olunca bu nefis tarifi sizlerle paylaşmak istedim. 

Ben karnabaharı hafif dişe gelir haşlayıp iyice süzülmeye bırakıyorum. Eğer fazla pişer ya da ıslak kalırsa un oranını ayarlamak zor oluyor. Çok pişmiş karnabaharınız var hatta yemekten artmış o zaman 1 yumurta yeterli olacaktır.

Bu gönderiyi Instagram'da gör

Nilay Tulum / Mutfak Sırları (@mutfaksirlari)'in paylaştığı bir gönderi

Tarifimi beğenmeyi ve kayıt etmeyi unutmayın ☺️💕

Karnabahar Mücveri Tarifi İçin Malzemeler

• 1 minik karnabahar (400 gram civarı)
• 2 adet yumurta
• 1 tepeleme yemek kaşığı beyaz peynir rendesi
• 4 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı soğan rendesi
• 2 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
• 2 sap taze soğan (ince kıyılmış)
• tuz, karabiber, kimyon, kuru nane
• Kızartmak için sıvıyağ

Karnabahar Mücveri Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Karnabaharı ayıklayın, yıkayın ve tencereye alın. Üzerine biraz su ilave ederek hafifçe çatal batacak kıvama gelinceye kadar haşlayın.
2. Haşlanan karnabaharı süzün ve soğuması için süzgeçte bırakın.
3. Soğuyup tamamen süzülen karnabaharı karıştırma kabına alın.
4. Üzerine yumurta, baharatlar, maydanoz, soğan rendesi, peynir ve taze soğanı ekleyip ezerek karıştırın.
5. Gerekirse 1 yumurta daha ekleyin ve un ilave ederek karıştırmaya devam edin.
6. Tavaya aldığınız sıvıyağı kızdırın. Hamur haline gelen karışımdan 1 kaşık alın.
7. Yağa bırakın. Kaşığın tersiyle hamuru bastırarak biraz yayın.
8. Her iki yüzünü kızarttığınız mücverler havlu kağıt serdiğiniz tabağa alın.