Buğdaylı Yayla Çorbası
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Beklenen serinlikler başladığına göre sofralarımızda çorbalara daha çok yer açma zamanı geldi :) Gerçi Nehir’in 6. ayından bu yana hiç denemediğim kadar çorba içip hiç denemediğim kadar çeşit denedim. Yıllardır pirinçten yaptığım yayla çorbasını ki onu gerçekten çok seviyor bu sefer buğday ile denemeye kadar verdim.
Sonuçta enfes bir lezzet ve doyuruculukta çorba çıktı ortaya. Bence ilerleyen günlerde farklı bakliyatlarla da denenebilecek bir lezzet.
Instagram hesabım @mutfaksirlari Denediğiniz tariflerimi benimle paylaşırsanız bende hikayemde paylaşmayı çok isterim. Instagramdan heabımı takip etmeyi unutmayın.
Sevgiler…
Buğdaylı Yayla Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı buğday
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
- tuz
- 7-8 su bardağı su (2 bardağı et suyu)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1-2 yemek kaşığı kuru nane
Yapılışı:
- Buğdayı 1 gece önceden ya da en az 3-4 saat önceden ıslatın.
- Şişen buğdayları tencereye alın, üstüne 6 su bardağı suyu ekleyerek buğdaylar yumuşayıp açılmaya başlayıncaya kadar pişirin.
- Yumurta sarısını, unu ve yoğurdu bir kap içinde iyice çırpın.
- Kaynayan çorba suyundan 2 kepçe yoğurda ilave ederek karıştırın.
- Terbiyeyi çorbaya yavaş yavaş ilave ederken çorbayı karıştırmaya devam edin.
- 1-2 taşım kaynatın ve isteğinize göre su eklemesi yapın.
- Kısık ateşte çorba kaynarken küçük bir sos tenceresinde tereyağını ve zeytinyağını karıştırın, nanesini ilave ederek .orta ateşte kavurun.
- Hazırladığınız sosu çorbaya ekleyin ve karıştırın.
- 5 dakika daha kaynattıktan sonra tuzunu ilave edin karıştırın ve ocaktan alarak servis yapın
