Yayla Çorbası
Bir dönem çok severek içtiğim bir çorbaydı, sonra neredeyse 2 yıl hiç ağzıma sürmedim annem yoğurt çorbası derdi çocukluğumuzda :)
Bu tarif hastaysam bile hayır diyemediğim yiyeceklerden biri, içine pişerken isteğe göre bir miktar haşlanmış bakliyat ekleyerek daha doyurucu bir hale getirebilirsiniz.
Et suyu ya da tavuk suyu ile de hazırlayabilirsiniz. Et suyu nasıl hazırlanır tarifime buradan ulaşabilirsiniz.
Sevgiler…
Yayla Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 4 yemek kaşığı pirinç (yarım çay bardağı)
- 1 su bardağı et suyu
- 5-6 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 1 su bardağı yoğurt
- kuru nane
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- tuz
Yapılışı:
- Pirinci tencereye alın, su ve et suyunu ekleyerek haşlayın.
- Un, yumurta sarısı, 1 su bardağı yoğurdu derin bir kase içinde çırpın.
- Kaynayan çorbadan 1-2 kepçe alıp yoğurtlu karışıma ekleyerek ılıştırın, karıştırarak çorbaya geri ilave edin.
- Tereyağını ve zeytinyağını kızdırın, naneyi ekleyerek kavurun.
- Kavurduğunuz naneyi çorbaya ekleyin. Bir taşım daha kaynattıktan sonra tuzunu ekleyin ve servis yapın.
İlk kez denedim bende, kendi tarzımda yaptım ama üstüne sade yağda nane ve sumak kavurup döktüm çok lezzetli oldu. Oğlum bile yedi :) teşekkürler
sizinki nasıl güzel oldu bilmiyorum ama benimki hiç güzel olmadı pirinç 4 yemek kaşığı demişsiniz benim çorbam yarım saat sonra bebek maması halini aldı yanlış giden bişi var anlamadım.cevaplarsanız sevinirim.
Kıvam size kalmış. Kaynarken sıcak su eklemeniz ver karıştırmanız açmak için yeterli olacaktır.
sayende yemek yapmayı öğreniyorum sana çok çok teşekkür etmek istiyorum. ilk defa yayla çorbası yaptım da birkaç sorum olacaktı.
yumurta koymadan yaptım da koysam daha güzel olur muydu? yiyemem diye korktum.
tuzu kasten mi yazmadınız? ben koydum biraz tuzlu oldu da..
cevaplarsanız mutlu olurum:) emeklerinize sağlık
ben bu yayla corbasi icin pirnc yerine yarma kullaniyom cok guzel oluyor yarmalri bi gece onceden islatrsanir cok dah kolay haslanir ve eger kendi yaptiginiz yogurdu kulanirsanz cok dah lezetli olur tesekkurler
sevgili Nilay harikasın :) sayende ilk yayla çorbamı başarıyla tamamladım :)
selam,ellerinize sağlık,ramazan başladığından beri sizin tariflerden yararlanıyorum…
ben bu çorbaya piştikten sonra yağda nane ve kırmızı biber yakıp üstüne döküyorum oda güzel oluyor aklınızda bulunsun…
et suyu yerine normal su kullandığımızda da aynı ölçü mü olacak (4 su bardağı). et suyu daha kıvamlı olduğundan normal su ile kıvamı aynı olmayabilir diye düşünüyorum cevaplarsanız sevinirim nilay hanım…teşekkürler
Biraz önce sitenizdeki tarife baka baka yaptım cok güzel oldu emeğinize sağlık :)
bu arada sitenizi 3 gün önce buldum arada girip inceliyorum yavas yavas bir şeyler yapmaya başlayacağım buradan bakarak:) tekrar sağ olun :)
Merhabalar elinize sağlık güzel görünüyor
Bu ölçuler kaç kişilik içindir acaba cevaplandırısanız sevinirim
ilk defa yumurtasız bir tarife rastladım ki benim de tercihim odur. elinize sağlık.
mutfak sırlarına çok teşekür ederim ben hemen hemen bütün çorbaları severim yayla çorbasınıda denedim harika oldu tekrar teşekür ediyorum.
Merhabalar Fahriye Hn. tabiki olur, eğer evde varsa bir adet et bulyonda ekleyebilirsiniz.
merhaba nilay hanım et suyu yerine normal su koysak olurmu acaba? simdiden tesekkurler
Sağolun arkadaşlar, çok teşekkürler :)
tarifeni begendik elllerine saglık.
DAHA ÖNCE HİÇ YAPMADIM YAYLA ÇORBASINI AMA YAPICAM ÇOK GÜZEL GÖRÜNÜYOR ELİNİZE SAĞLIK…..