Bezelyeli Brokoli Çorbası
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Havaların soğumasıyla sofralarda çorba aramaya başladık. Ben bu ara elimden geldiğince tüketmeye çalışıyorum gerçi. Özellikle öğle yemeklerimi atlamamam gerektiği için mutlaka hazırla çorbam oluyor. (Çünkü diyet bunu gerektirir :)) Dün ve bugün tarhana çorbası içtim misal.
Bugün enteresan bir gün oldu aslına bakarsanız yıllar sonra yeniden üniversiteye kayıt oldum. Ara ara düşünüyordum ama daha önce üniversiteden mezun olanların sınavsız açık öğretim’e 2. üniversite kapsamında kayıt olduğunu duyunca tamam dedim. Gittim bunca yıldır gittiğim aşçılık okulları yetmemiş gibi 2 yıllık Aşçılık bölümüne kaydımı yaptırdım :) Hayırlısı olsun diyelim :)
Neyse kayıt falan derken kitaplarımı aldım, dönüşte de markete uğradım baktım uzun zamandır aradığım gibi hem ufak hem de ucuz düdüklüler gelmiş. Kaptım bir tane :)
Eve gelir gelmez de buzdolabında ne varsa attım içine. Düdüklü tam idtediğim gibi işimi gördü. Çorba 10 dakikada pişti :) Sanırım bu minnoş bir düdüklü olduğu için iyiden iyiye korkumu yeneceğim :)
Düdüklüde farklı bir tarif hazırlamak isteyenler de Düdüklüde Taze Fasulye tarifi deneyebilir. Ayrıca Düdüklüde Mısır tarifime de bakmayı unutmayın.
Genellikle postlarımda yazıyorum ama hazırladığımız tariflerimi benimle instagramda paylaşırsanız hikayemde paylaşmayı çok isterim. Beni takip etmeyi unutmayın :)
Not: Düdüklüde yapacaklar biraz daha yoğun isterse 7 bardak su kullanabilir.
Sevgiler…
Bezelyeli Brokoli Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 4-5 sap brokoli (250-300 gr kadar)
- 1 küçük soğan
- 1 küçük patates
- 1,5 su bardağı taze bezelye
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- tuz
- karabiber
- muskat
- 8 su bardağı su
Yapılışı:
- Soğanı ve patatesi soyup halka halka doğrayın.
- Brokolileri ağaççıklarına ayırın ve yıkayın.
- Zeytinyağını, soğan, patates, brokoli ve bezelyeleri tencereye alın.
- Tuzunu ekleyerek 3-4 dakika kavurun. Suyunu ilave edin.
- Düdüklü kullanacaksanız düdüklüyü kapatın ve buharı çıktıktan sonra altını kısarak 10 dakika pişirin.
- Normal tencerede yapacaksanız suyunu ekleyin ve orta ateşte tüm sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. (Gerekirse eklemek için yanınızda sıcak su bulundurun)
- Yumuşayan sebzelere karabiber ve isteğe göre biraz muskat ekleyerek blenderdan geçirin ve sıcak servis yapın.
