Arpa Şehriyeli Kırmızı Mercimek Çorbası

Merhabalar Sevgili Dostlar,

İstanbul’da kar beklentisi sofralardaki çorba isteğini arttırmaya başladı. Bende bu sefer sevdiğim iki farklı çorbanın ortaya karışık bir versiyonunu hazırlamaya karar verdim :)

Tabi bunlar arpa şehriye ve kırmızı mercimek çorbaları oldu :) Bilenler bilir mercimeğe erişte ve makarna tarzı lezzetler çok yakışır. Aynı erişteli yeşil mercimek çorbasında olduğu gibi.

Tabi arpa şehriyedeki maydanoz ve mercimekteki kırmızı biberli yağ işin içine dahil olunca ortaya rengarenk bir kış çorbası çıktı…

Bence bu kış bu pratik tarifi bolca pişireceksiniz aynı benim gibi :)

Tarifimi denediğinizde benimle instagram’dan paylaşmayı unutmayın :) Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızda paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari

Sevgiler…

Arpa Şehriyeli Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 5 yemek kaşığı arpa şehriye
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça (domates&biber karışık)
• tuz
• 1 adet küçük boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 7 su bardağı su

Servisi için:

• kıyılmış maydanoz
• zeytinyağı
• kırmızı toz ya da pul biber

Yapılışı:

1. Soğanı ince ince yemeklik doğrayın, sarımsakları da ince ince kıyın.
2. Tereyağını tencereye alın, soğanı ve sarımsağı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Salçayı ekleyin, yıkayıp süzdüğünüz kırmızı mercimekleri de ekleyip hızlıca kavurun.
4. Arpa şehriye, tuz ve sıcak suyu ekleyerek orta ateşte mercimekler ve şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
5. İsteğe göre kıyılmış maydanoz ve kızdırdığınız kırmızı biberli zeytinyağı ile servis yapın.