Erişteli Mercimek Çorbası

Çok faydalı, bol taneli ve doyurucu bir çorba erişteli mercimek, aslında ben bu mercimekli çorbaya uyduruk çorba da diyorum. Sebebine gelince içine ne isterseniz katabilmeniz :)

Bazıları mercimekleri önceden haşlayıp suyunu döküyor ama bence gerek yok. Hafif yeşilimsi rengini sevdiğim ve eriştelerde yeterince yoğunlaştırdığı için içine un ya da salça katma ihtiyacı hissetmiyorum.

Benim yaptığım gibi yeşil mercimekleri biraz soğan ile kavurursanız daha da lezzetli olacaktır.

Sevgiler…

Malzemeler:
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1,5 su bardağı erişte
  • 12 su bardağı sıcak su
  • 1 adet orta boy soğan (yemeklik doğranmış)
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • tuz
  • isteğe göre tereyağı ve nane

Yapılışı:
  1. Orta boy bir tencereye zeytinyağını ve soğanı alın. Orta ateşte 1 dakika kadar soğanları kavurun. Kavurduğunuz soğanlara yıkayıp süzdüğünüz mercimekleri ekleyerek 2 dakika kadar kavurun.
  2. Tencereye 10 su bardağı suyu ekleyin ve orta ateşte mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin.
  3. Pişen mercimeklere erişteleri, 2 su bardağı sıcak suyu ve damak tadınıza göre tuz ekleyin. Kısık ateşte erişteler yumuşayıncaya kadar pişirin.
  4. İsteğe göre üzerine tereyağında nane kavurarak servis yapın.

 

 

Erişteli Mercimek Çorbası” için 19 yorum

  • 15 Haziran 2015 tarihinde, saat 08:14
    Permalink

    Denedim ama bi türlü kıvam almadı şimdi dinlenmeye bıraktım belki soğuyunca kıvam alır diye

    Yanıtla
  • 27 Aralık 2014 tarihinde, saat 20:08
    Permalink

    içine soymadan sarımsakta atın. yada soganla kavurabılırsınız. her yemegın lezzetını yukseltıyor.

    Yanıtla
  • 07 Nisan 2014 tarihinde, saat 11:04
    Permalink

    Bende çok sık yapıyorum bu çorbayı fakat soğan koymuyorum. Biraz salça ve nanede eklerseniz çok daha lezzetli bir hale gelir.

    Yanıtla
  • 27 Şubat 2014 tarihinde, saat 20:26
    Permalink

    Bugün yaptım ve nefis oldu oğlum iki tabak içti zaten sizin hangi tarifinizi denesem çok lezzetli oluyor . Elinize emeğinize sağlık nilay hanım

    Yanıtla
  • 27 Şubat 2014 tarihinde, saat 00:05
    Permalink

    Tarifiniz çok güzel yarın yapıcam mutlaka zaten sizin takipçinizim Nilay hanım, hangi tarifinizi denesem harika oluyo elinize emeğinize sağlık

    Yanıtla
  • 20 Kasım 2013 tarihinde, saat 19:48
    Permalink

    benimki biraz koyu oldu neden bilmiyorum ama tadı çok güzeldi :) Teşekürler.

    Yanıtla
  • 02 Nisan 2012 tarihinde, saat 11:58
    Permalink

    çorbanızı denedim. gerçekten muhteşem birazdan içireceğim çocuklarıma. yapmaya bir türlü cesaret edemiyordum ama YAPTIM. gerçekten sonuç muhteşem. çok teşekkürler…

    Yanıtla
  • 18 Şubat 2012 tarihinde, saat 01:27
    Permalink

    Benimde Kirimli olan ananemin corbasidir. Cok severim, icine bolca kimyonda koyarim, cok yakisir.

    Yanıtla
  • 08 Şubat 2012 tarihinde, saat 22:44
    Permalink

    anneannemin çorbası.. ne güzel yapar.. bana onu hatırlattınız..ellerinize sağlık…

    Yanıtla
  • 08 Şubat 2012 tarihinde, saat 22:05
    Permalink

    Mercimeğin suyu dökülmez. Zira bütün besleyici, vitaminli kısmı suya geçiyor.Ben bu çorbayı yaparken, mercimekleri güzelce yıkayıp 15-20 dakika ılık suda bekletiyorum.(Daha çabuk pişiyor)ayni suyla pişiriyorum.Bol soğan doğrayıp kavuruyorum salça ilave ediyorum tavuk suyu veya et suyu ilave ediyorum.Mercimekler yumuşamaya başlayınca erişteleri atıyorum ve eriştelerde yumuşayınca nane, çok az kekik atıyorum.2-3 dakika daha kaynatıp ocağı kapatıyorum.Eğer varsa üzerine ince kıyılmış bir demet ısırganı çorbaya karıştırarak ilave ediyorum.çorbanın sıcaklığıyla pişiyor lezzeti ve besleyici değeri bir kat daha artmış oluyor.Yerken kimyon sevenler ilave edebilir yakışıyor.

    Yanıtla
  • 08 Şubat 2012 tarihinde, saat 20:53
    Permalink

    Tokat yöresininde haşlanmış mercimek içinde pişirilen erişteye sonradan güzelce çırpılmış yoğurt ilave edilir(sarımsaklı da olabilir)ayrıca da üzerinede güzelce kavrulmuş naneli kıyma konulup afiyetle yenir..

    Yanıtla
  • 08 Şubat 2012 tarihinde, saat 19:56
    Permalink

    bu çorba çok eskidir.amasya yöresinde bunun adı sakala çarpan dır.Eğer mercimeğin suyunu bir iki kez değiştirirseniz çorbanın rengi koyu olmaz.Biz soğan koymayız.Yeneceği zaman tabağa az yoğurt sarımsak koyup üzerine tereyağında kızdırılmış nane dökeriz.

    Yanıtla
  • 08 Şubat 2012 tarihinde, saat 17:56
    Permalink

    Lezzetli ve kolay bir çorba, ben sürekli yapıyorum fakat içine soğan koymuyorum, gerek de yok diye düşünüyorum. Ayrıca kuru mor reyhan bu çorbanın olmazsa olmazı…. Bir de öyle deneyin….. Tavsiye ederim….

    Yanıtla
    • 18 Şubat 2012 tarihinde, saat 01:31
      Permalink

      Reyhan nedir? Google’da baktim, ben italyan feslegenine benzettim. tesekkur ederim.

      Yanıtla
  • 02 Eylül 2010 tarihinde, saat 15:09
    Permalink

    krema konulunca içine koyu rengini açacaktır…

    Yanıtla
    • 08 Şubat 2012 tarihinde, saat 18:04
      Permalink

      tavsiyem krema yerine biraz salça.kremayla ağır olabilir..

      Yanıtla
  • 10 Nisan 2008 tarihinde, saat 20:48
    Permalink

    Yooo eskiden beri vardı. :)) Özellikle de ev hanımlarını arasında oldukça meşhurdur :)

    Yanıtla
  • 10 Nisan 2008 tarihinde, saat 19:24
    Permalink

    Erişte pek sevmiyorum ama nedense bu çorbanın içinde yiyebiliyorum. Eskiden böyle bir çorba yoktu sanki, yeni mi meşhur oldu ne? Şirkette bile çıkıyor artık:)

    Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir