Ayran Aşı Çorbası

Merhabalar Sevgili Dostlar,

İş, okuş ve yaklaşan barbekü üçgeninden kısa bir süre sıyrılıp sizlerle özlem gidermeye geldim :)

“Okul deyip duruyorsun nedir bu okul durumu?” diyenler olabilir. Twitter ve Instagram üzerinden anlık paylaşımlarımı takip edenler ne okulu olduğunu biliyorlar ama blog okuyucularım için derleyip toplayıp yazmak biraz zaman alabiliyor. (Kıskanmayın orada hep anlık bir nevi kendim için kayıt, burada oturup sadece sizler için yazıyorum :)

Evet geçtiğimiz hafta İtalya’dan döner dönmez Usla yani Uluslar Arası Servis & Lezzet Akademisi’nde Profesyonel  Pastacılık ve Ekmekçilik Programına başladım. Daha Bitmedii! Blogumda Usla’lı Günlerim adında bir bölüm açıyorum, bu bölümden okul boyunca neler yaptığımı takip edebileceksiniz :)

Gelelim tarifimize ayran aşı çorbasının neredeyse her yörenin sahiplendiği ve farklı farklı hazırladığı bir reçetesi  var. Kimi sıcak kimi ise soğuk hazırlarken sıcak hazırlananların içine et suyu ya da kıyma katılabiliyor.

Soğuk Ayran Aşı Çorbası benim en sevdiğim. Hazırlaması da oldukça kolay. Bu çorbayı genellikle buğday salatası yapmak için haşladığım buğdaylardan ayırdıklarımla hazırlıyorum. Nohuta gelince fazla zaman kaybetmek istemezseniz konserve de kullanabilirsiniz.

Yaklaşan sıcaklarda ve özellikle yaz günü yapılan iftarlada tam bir can kurtaran olacak. Serin, doyurucu ve besleyici daha ne olsun :)

Ayy Çok Özlemişim Sizi :)

Kocaman Sevgiler…

Ayran Aşı Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 çay bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı nohut
• 3 su bardağı yoğurt
• 2,5 su bardağı soğuk su
• Tuz

Servis için:

• Kuru Nane

Ayran Aşı Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Nohutu 1 gece önceden sıcak su ile ıslatın. Islattığınız nohutların orta ateşte yumuşayıncaya kadar haşlayın.
2. Nohutların haşlanmasına yakın buğdayları başka bir tencerede yumuşayıp hafifçe patlayıncaya kadar haşlayın.
3. Haşlanan nohut ve buğdayları süzüp aynı kabın içine alın.
4. Yoğurt ve soğuk suyu bir miktar tuz ekleyerek çırpın (damak tadınıza göre tuzu ve yoğursun yoğunluğunu ayarlayın).
5. Hazırladığınız ayranı nohut ve buğdayın üzerine ilave edin. Buzdolabında soğuttuktan sonra üzerine nane serperek servis yapın.