Ayran Aşı Çorbası

Porsiyon: Kişilik Hazırlık: 40 dk Pişirme: 10 dk

Merhabalar Sevgili Dostlar,

İş, okuş ve yaklaşan barbekü üçgeninden kısa bir süre sıyrılıp sizlerle özlem gidermeye geldim :)

“Okul deyip duruyorsun nedir bu okul durumu?” diyenler olabilir. Twitter ve Instagram üzerinden anlık paylaşımlarımı takip edenler ne okulu olduğunu biliyorlar ama blog okuyucularım için derleyip toplayıp yazmak biraz zaman alabiliyor. (Kıskanmayın orada hep anlık bir nevi kendim için kayıt, burada oturup sadece sizler için yazıyorum :)

Evet geçtiğimiz hafta İtalya’dan döner dönmez Usla yani Uluslar Arası Servis & Lezzet Akademisi’nde Profesyonel  Pastacılık ve Ekmekçilik Programına başladım. Daha Bitmedii! Blogumda Usla’lı Günlerim adında bir bölüm açıyorum, bu bölümden okul boyunca neler yaptığımı takip edebileceksiniz :)

ayran_asi_corbasi

Gelelim tarifimize ayran aşı çorbasının neredeyse her yörenin sahiplendiği ve farklı farklı hazırladığı bir reçetesi  var. Kimi sıcak kimi ise soğuk hazırlarken sıcak hazırlananların içine et suyu ya da kıyma katılabiliyor.

Soğuk Ayran Aşı Çorbası benim en sevdiğim. Hazırlaması da oldukça kolay. Bu çorbayı genellikle buğday salatası yapmak için haşladığım buğdaylardan ayırdıklarımla hazırlıyorum. Nohuta gelince fazla zaman kaybetmek istemezseniz konserve de kullanabilirsiniz.

Yaklaşan sıcaklarda ve özellikle yaz günü yapılan iftarlada tam bir can kurtaran olacak. Serin, doyurucu ve besleyici daha ne olsun :)

Ayy Çok Özlemişim Sizi :)

Kocaman Sevgiler…

Malzemeler:
  • 3 çay bardağı aşurelik buğday
  • 1 su bardağı nohut
  • 3 su bardağı yoğurt
  • 2,5 su bardağı soğuk su
  • Tuz

Servis için:

  • Kuru Nane

Yapılışı:

  1. Nohutu 1 gece önceden sıcak su ile ıslatın. Islattığınız nohutların orta ateşte yumuşayıncaya kadar haşlayın.
  2. Nohutların haşlanmasına yakın buğdayları başka bir tencerede yumuşayıp hafifçe patlayıncaya kadar haşlayın.
  3. Haşlanan nohut ve buğdayları süzüp aynı kabın içine alın.
  4. Yoğurt ve soğuk suyu bir miktar tuz ekleyerek çırpın (damak tadınıza göre tuzu ve yoğursun yoğunluğunu ayarlayın).
  5. Hazırladığınız ayranı nohut ve buğdayın üzerine ilave edin. Buzdolabında soğuttuktan sonra üzerine nane serperek servis yapın.

Ayran Aşı Çorbası” için 5 yorum

  • 24 Ekim 2013 tarihinde, saat 21:03
    Permalink

    Bunu annem için yazacağım yapar

    Yanıtla
  • 26 Ağustos 2013 tarihinde, saat 16:08
    Permalink

    çook güzel bi çorba biz arada mısır da koyuyoruz denerseniz seversiniz

    Yanıtla
  • 28 Temmuz 2013 tarihinde, saat 17:25
    Permalink

    güzel çorba hemde sıcaklarda

    Yanıtla
  • 28 Mayıs 2013 tarihinde, saat 21:16
    Permalink

    İçine haşlanmış kurufasulye de konur bizde üzerine de incecik dereotu kıyılır oh mis:)

    Yanıtla
    • 01 Haziran 2013 tarihinde, saat 18:58
      Permalink

      Ohhhh Çok Misss Ama Annem Yapar Bunu Beğenir.

      Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Pin It on Pinterest