Havuçlu Pırasa Çorbası

Porsiyon: 4 KişilikHazırlık: 15 dk Pişirme: 15 dk

( 10 oy 4,90/5)

Herkese Merhabalar!

Yine yoğun bir haftanın sonuna geldik. Koştura koştura bitti dersem yalan olmaz :) Bu akşam bir aksilik olmazsa önümüzdeki hafta için biraz toparlama yapıp hafta sonu enerji toplamak için gezmek ve dinlenmek istiyorum.

Sosyal ağlardan takip edenler biliyordur. 27-29 Ekim tarihlerinde Kayseri’de 30 Ekim – 1 Kasım tarihlerinde de Konya’da olacağım. Sorduğumda benimle yemek ve mekan önerilerini paylaşan tüm arkadaşlara blogumdan da tekrar teşekkür etmek istedim :) Eğer sizler de öneride bulunmak isterseniz yorum bırakmanız yeterli.

havuclu_pirasa_corbasi

Son durumları anlattığıma göre artık çorbamıza geçebiliriz. Mevsim sonbahardan kışa döndü, böylece pırasa ve havuç lezzetini bulmaya başladı. Daha önce pırasalı çorba pişirmemiş olanlara kesinlikle tavsiye ediyorum.

Sevgiler…

Malzemeler:
  • 3 sap pırasa
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 adet orta boy patates
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 litre et suyu yoksa (1 litre su +1 et bulyon) gerekirse bir miktar daha sıcak su
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz (bulyon kulanırsanız gerek yok)

Sosu için:

  • Zeytinyağı
  • Kırmızı pulbiber
  • İsteğe göre kekik

Yapılışı:
  1. Pırasaların beyaz saplarının varsa kök kısımlarını kesin. İlk katmanı bıçak yardımıyla çizerek çıkarın (bu katman genellikle kart oluyor o yüzden atabilirsiniz.)
  2. Havuçları, patatesi ve soğanı soyun, pırasalarla birlikte doğrayın. (Çok özenmenize gerek yok ama ne kadar ince olursa o kadar çabuk pişer)
  3. Zeytinyağını tencereye alın, tüm malzemeyi ilave ederek 4-5 dakika kadar pırasalar ve soğan yumuşayıp hafifçe pembeleşinceye kadar kavurun.
  4. Sıcak suyu ve bulyonu tencereye ilave ederek 13-14 dakika kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirin.
  5. Yumuşayan sebzeleri blenderdan geçirin.(Bu noktada size çok yoğun gelirse biraz daha sıcak su ekleyin ve 1 taşım kaynatın.)
  6. Üzerine küçük bir cezvede kızdırdığınız zeytinyağı ve pul biberi dökerek servis yapın.

 

Havuçlu Pırasa Çorbası” için 3 yorum

  • 14 Mart 2018 tarihinde, saat 15:08
    Permalink

    bugün yaptım şahane oldu, blenderdan çekmeden bile süper leziz.

    Yanıtla
  • 29 Aralık 2014 tarihinde, saat 09:49
    Permalink

    Çok iyi ve pratik birtarif denedim güzel oldu ellerinize sağlık.

    Yanıtla
  • 16 Aralık 2014 tarihinde, saat 13:37
    Permalink

    merhaba tariflerinize bayılıyorum hersey mükemmel oluyo bu çorbacıda dün Yaptım eşimle bayıldık :) bugün farklı bir çorbanızı denecek teşekkürler :)

    Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir