Pirinçli Mercimek Çorbası

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Haftanın son günü olduğundan mıdır nedir? İnanılmaz bir yoğunluk var üzerimde. Yaklaşan 5. Geleneksel Mutfak Sırları Barbekü Partisi nedeniyle de üzerimdeki yük iyice arttı. Bu koşuşturmanın sonunda hepinizin bildiği gibi öyle güzel ve öyle canlı bir organizasyon oluyor ki tüm yorgunluklar uçup gidiyor :)

Şu an tek sıkıntımız geçen yıl bizimle veda eden Kemancı’nın yerine bir en az 300-350 kişi alacak bir mekan bulabilmek. Mekan bulmak kolay gibi görünse de hem merkezi hem ferah hem de barbekü yapabileceğimiz bir yer henüz bulamadık. Mekan görüşmeleri devam ediyor.

Neyse sizi bu işlerle fazla sıkmadan şifa niyetine hazırladığım hem besleyici hem de doyurucu bir tarif olan mercimek çorbam ile devam ediyorum.

Mercimek çorbasını bir çok kişi düdüklüde hazırlar, bence buna hiç gerek yok çünkü içindeki herşey çok ama çok kolay pişiyor. Ayrıca malzemeleri kaynatmadan önce kavurmanız çorbaya harika bir lezzet katıyor.

Son olarak çorbayı koyu bir kıvamda hazırlayıp porsiyonlara börelerek dondurucuda uzun süre saklayabilir. İstediğiniz zaman istediğiniz miktarda çözdürerek içine su ekleyip kaynatarak servis edebilirsiniz. Bu size oldukça zaman kazandıracaktır.

Sevgiler…

Pirinçli Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• Yarım su bardağı pirinç
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet havuç
• 1 diş sarımsak
• 10-12 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe göre)
• tuz
• karabiber

Yapılışı:

1. Mercimek ve pirinçleri ayıklayıp 2-3 su yıkayarak süzülmeye bırakın.
2. Soğanı, sarımsağı, havuçu ve patatesi soyup eşit büyüklükte doğrayın.
3. Tencereye zeytinyağını ve isteğe göre 1 yemek kaşığı tereyağını alın. Üzerine doğradığınız malzemeleri ekleyerek orta ateşte 1-2 dakika kadar kavurun.
4. Mercimeği ve pirinci ekleyerek 1 dakika daha kavurun.
5. Sıcak suyu ve tuzunu ekleyerek malzemeler iyice yumuşayıncaya kadar kısık ateşte kaynatın.
6. Sebzeler yumuşayınca blendırdan geçirin ve 1 taşım kaynatın.
7. Çorbanın kıvamı yoğun gelirse bir miktar sıcak su ekleyerek 1 taşım daha kaynatın ve sıcak servis yapın.