Evdeki malzemeye göre ara!
Muskat – Hint Cevizi Nedir? Nerelerde Kullanılır? nasıl yapılır ? Tarifin püf noktaları, binlerce yemek tarifi ve daha fazlası... Türk baharat çeşitleri, hint cevizi, küçük hindistan cevizi, muskat, muskat nerelerde kullanılır, muskat nerelerden alınır, muskatlı tarifler, yemek yapımında kullanılan baharatlar, Mutfak Okulu

Muskat – Hint Cevizi Nedir? Nerelerde Kullanılır?

Yayın Tarihi: 20-03-2015
4 5 5 1

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Bu hafta Mahlep‘ten sonra en merak edilen baharatlardan biri olan muskat’ı sizlerle paylaşmak istedim. Aynı mahlep gibi muskatı da yıllardır kullanırım ama ne zaman bir tarifte kullansam Muskat Nedir?

Muskat diğer adıyla hint cevizi Asya ve Amerika’nın tropikal bölgelerinde yetişen muskat ağacının meyvesi. Adına küçük hindistan cevizi denilse de aroma ya da yapı olara benzer bir tarafları yok.

Zeytinden biraz daha büyük olan muskat oldukça yoğun bir aromaya sahip. Öyle havanda dövüp kullanabileceğiniz bir yumuşaklıkta değil, bu nedenle ya ince delikli keskin bir rendeye sahip olmanız ya da öğütülmüş olarak almanız gerekiyor. Eğer öğütülmüş olarak alırsanız mutlaka hava almayan bir kap içinde saklamalısınız yoksa aroması çabucak uçuk gidiyor.

baharat çeşitleri

Muskatı özellikle patates yemeklerinde (patates graten, patates püresi vs) çok sık kullanırım, bence patatesin lezzetine lezzet katıyor. Ayrıca et yemeklerinde, soslarda, yumurta yemeklerinde ve peynirli tariflerde kullanıldığında hoş bir aroma veriyor.

Beşamel sos yapımında da sıkça kullanıdığım muskatı süt ve krema içeren tariflerde kullanırken dikkat etmek gerekiyormuş çünkü baharatın fazla kullanılması halinde halisülasyon görmeye neden olabiliyormuş. Benim hiç başıma gelmedi, geleni de duymadım ama yazmakta fayda var diye düşündüm. Zaten fazla kullanırsanız baskın aroması nedeniyle yemekten bir şey anlayamazsınız minicik bir tutam aroma vermeye yetiyorda artıyor.

muskat_hint_cevizi

Eskiden marketlerde çok fazla görmediğim muskat artık büyük marketlerin baharat reyonlarında kolaylıkla bulunabiliyor. Genellikle küçük cam kavanozlar içinde satılıyor. Aktarlardan da tane ile alabiliyorsunuz. İlk defa kullanamaya başlayacaksanız denemek için 1 tanesi yeterli olacaktır. 1 muskatı rendeleyerek kullandığınızda en az 8-10 yemeğe katabilirsiniz.

Sevgiler…

Deftere Git Yorum Yap

Sizin İçin Seçtiklerimiz

Videolu Tarif
Karpuz Frozen

Karpuz Frozen

5 Yıldızlı Tarif
Marine Edilmiş Kahvaltılık Peynir (Mozzarella)

Marine Edilmiş Kahvaltılık Peynir (Mozzarella)

5 Yıldızlı Tarif
Tavuklu Yayla Çorbası

Tavuklu Yayla Çorbası

5 Yıldızlı Tarif
Kakaolu Pratik Kurabiye

Kakaolu Pratik Kurabiye

5 Yıldızlı Tarif
Ev Yapımı Fındıklı Çikolata Kreması

Ev Yapımı Fındıklı Çikolata Kreması

5 Yıldızlı Tarif
Kakaolu Kahveli İrmik Tatlısı

Kakaolu Kahveli İrmik Tatlısı

Tavuk Kavurma

Tavuk Kavurma

Frittata – İtalyan Omleti

Frittata – İtalyan Omleti

5 Yıldızlı Tarif
Parmesanlı Biber Pane

Parmesanlı Biber Pane

3 Malzemeli Pratik Truff

3 Malzemeli Pratik Truff

5 Yıldızlı Tarif
Starbucks Berry Hibiscus Tarifi

Starbucks Berry Hibiscus Tarifi

Dondurmalı Sütlü Un Helvası

Dondurmalı Sütlü Un Helvası

5 Yıldızlı Tarif
Mercimek Mantısı

Mercimek Mantısı

Damla Sakızlı Kurabiye

Damla Sakızlı Kurabiye

Dondurmalı Tiramisu

Dondurmalı Tiramisu

Kartopu Kurabiye

Kartopu Kurabiye

Yoğurtlu Kabak Salatası

Yoğurtlu Kabak Salatası

5 Yıldızlı Tarif
KFC Ekmeği – KFC Biscuits Tarifi

KFC Ekmeği – KFC Biscuits Tarifi

Islama (Tavuk)

Islama (Tavuk)

Bulgurlu Patates Köftesi Tarifi

Bulgurlu Patates Köftesi Tarifi

Kahve Çekirdeği Kurabiye (Türk Kahveli Kurabiye)

Kahve Çekirdeği Kurabiye (Türk Kahveli Kurabiye)

Gül Böreği

Gül Böreği

Pazar Omleti

Pazar Omleti

5 Yıldızlı Tarif
Baharatlı Tereyağı ve Fırınlanmış Taze Mısır

Baharatlı Tereyağı ve Fırınlanmış Taze Mısır

Dukan Pizzası

Dukan Pizzası

Üzüm Kompostosu

Üzüm Kompostosu

Elmalı Tarçınlı Krep

Elmalı Tarçınlı Krep

Düdüklüde Mısır Haşlama ve Püf Noktaları

Düdüklüde Mısır Haşlama ve Püf Noktaları

Fırında Kremalı Tavuk Butları

Fırında Kremalı Tavuk Butları

Evde Pizza Sosu Nasıl Yapılır?

Evde Pizza Sosu Nasıl Yapılır?

5 Yıldızlı Tarif
Badem Kremalı İncirli Milföy Tart

Badem Kremalı İncirli Milföy Tart

Kızartılmış Hellim Peyniri ve Patlıcan Dilimleri

Kızartılmış Hellim Peyniri ve Patlıcan Dilimleri

5 Yıldızlı Tarif
Butternut Kabak Sıyırma Tarifi

Butternut Kabak Sıyırma Tarifi

Fırında Körili Tavuk Patates

Fırında Körili Tavuk Patates

Elmalı Tavuklu Salata

Elmalı Tavuklu Salata

5 Yıldızlı Tarif
Hibiskus Şerbeti

Hibiskus Şerbeti

Arpa Şehriyeli Biberli Bulgur Pilavı

Arpa Şehriyeli Biberli Bulgur Pilavı

Videolu Tarif
Bazlamadan Pratik Pizza

Bazlamadan Pratik Pizza

Artan Pilavdan Yayla Çorbası

Artan Pilavdan Yayla Çorbası

Videolu Tarif
Portakallı Hindistan Cevizli Kurabiye

Portakallı Hindistan Cevizli Kurabiye

Hızlı Menü

Mail Abonemiz Olun +

Yeni tarif ve duyurulardan anında haberdar olun!

Defterimdeki Tarifler +
Defteriniz bom boş :( Tariflerin altındaki butondan beğendiğiniz tarifleri defterinize ekleyerek saklayabilirsiniz :)
Yorumlar (0) +

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Son Yorum Yapılan Tarifler +
Son Gezilen 5 Tarif +
  • Henüz tarif gezmediniz.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Nilay Tulum

Daha fazla tarif için aşağı kaydırın