Sütlü Ispanak Çorbası
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Mevsim güzellerinden ıspanak ile hazırlayabileceğiniz harika bir çorba tarifim var :) Renginin koyu yeşilliği bile insanı canlandırmaya yetiyor :) Bu çorbayı hazırlarken sizi yoracak tek şey ıspanakları yıkamak yani o kadar basit :)
Bu tarifte de lokanta usulü mercimek çorbasında kullandığım kavrulmuş unu kullandım. Siz isterseniz yoğunlaşması için unu çıkarıp 1 adet patates ilave edebilirsiniz. Ben lezzet vermesi için çok az muskat kullandım. Özellikle içinde süt olan tariflere çok yakıştığını da belirtmeden geçmeyelim. Muskat nedir? Nerelerden alını bu yazımda okuyabilirsiniz.
Tarifimi denediğinizde benimle instagram da paylaşmayı unutmayın :)
Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızla paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari
Sevgiler…
Sütlü Ispanak Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 250 gr ıspanak
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 4 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- tuz
- karabiber
- muskat
Yapılışı:
- Ispanakları bol suda yıkayın, süzün ve iri iri doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayın.
- Soğanı orta boy bir tencereye alın ve zeytinyağı ile şeffaflaşıncaya kadar soteleyin. Ispanakları ekleyin ve sotelemeye devam edin.
- Suyu ve sütü ekleyerek orta ateşte pişirmeye bırakın. Tavaya tereyağı ve unu alarak kokusu çıkıncaya kadar kavurun.
- Kavurduğunuz unu çorbaya ekleyin ve çorbayı blenderdan geçirin.
- 5-6 dakika daha kısık ateşte kaynamaya bıraktığınız çorbayı ocaktan alarak servis yapın.
